21.05.2019     0
 

Картофель синий туман характеристика сорта


Характеристики

Сорт картофеля Сиреневый туман вывели на территории Российской Федерации, в специализированном институте сельского хозяйства. В конце 2009 года было вынесено решение насчет того, чтобы внести Сиреневый Туман в национальный реестр. Его характеристики и описание удивляют всех аграриев.

Создавался он для северных регионов и районов дальнего Востока. Его можно выращивать на фермерских участках, обычных огородах или в промышленной сфере. Клубни имеют крупную структуру, и все обладают равным весом и размером, поэтому рекомендуется использовать для продажи. Очень трудно повредить плоды, когда вы будете их копать. Также семенной материал не вырождается, и его можно использовать для высадки на протяжении многих лет.

Если почва будет питательной, и климатические условия окажутся приемлемыми, то характеристика урожайности наблюдается на высоком уровне. С 1 га фермеры собирают около 300 ц ровных клубней. Отмечен уникальный высокий показатель урожая, который составлял почти 500 ц. Никакие грибковые или вирусные инфекции не влияют на этот сорт картофеля. Фитофтороз и различные вариации мозаики не проявляются. Но, в некоторых случаях, отмечается заражение нематодой.

Описание растения

Куст относится к промежуточному типу. Его листва умеренно раскидывается вокруг своей оси. Высота куста может достигать 1,5 м. Листва на ботве крупного размера и обладает темным зеленым цветом.

На краях отмечается небольшая волнистость. Венчики обладают выраженным розовым оттенком, но быстро опадают. Корневая система на высоком уровне. С 1 куста собирают около 20 плодов.

Описание плода

Форма плодов овальная, с небольшими закруглениями у основания. Если верить описанию, то характеристика формы всегда ровная и отличается аккуратностью. Их вес может достигать 150 г. У картофеля Сиреневый туман цвет кожуры всегда розовый. Он одинаково проявляется по всей поверхности. Толщина кожуры средняя, поэтому просматривается оттенок мякоти. При хранении клубни не теряют свои товарные качества, и хранятся на протяжении 4-5 месяцев.

Наблюдаются глазки, но они не глубокие. Их число минимальное, поэтому это никак не сказывается на товарных качествах. При разрезе наблюдается мякоть кремового цвета. Высокий уровень крахмала, который составляет 15-17%, делает эту картошку насыщенней и вкуснее. Также в ней содержится большое количество витаминов, белков и минеральных веществ.

Характерной особенностью этого картофеля считается не только экзотический цвет кожицы, но и мякоти. При этом оттенки колеблются от нежно-розового до темно-фиолетового. Получено это необычное растение было без применения методов генного модифицирования: специалисты использовали исключительно методы классической селекции. Скрещивали привычный для нас картофель с его диким родственником из Южной Америки.

К фиолетовым сортам картофеля относятся те, которые имеют интенсивную окраску не только кожуры, но и мякоти

Общими отличиями сортов с фиолетовой мякотью можно назвать такие:

  • клубни имеют продолговатую форму;
  • мякоть не теряет своего окраса даже после термической обработки;
  • имеется большое количество полезных микроэлементов, способствующих повышению иммунитета;
  • очень хорошо хранится благодаря наличию толстой кожицы.

После приготовления мякоть имеет характерный ореховый привкус, что также выгодно выделяет данные сорта и расширяет возможности применения в кулинарии.

  • клубни крупные, весом от 90 до 160 г;
  • форма округло-овальная;
  • клубни ровные, аккуратные;
  • кожура красная, равномерно окрашенная, умеренно тонкая, гладкая;
  • глазки поверхностные, неглубокие, малочисленные;
  • мякоть на срезе светло-желтая;
  • содержание крахмала высокое, колеблется от 14,4 до 17,2 %;
  • высокое содержание белка, витаминов, ценных аминокислот, бета-каротина.

Вкус картофеля очень приятный: насыщенный, не водянистый, нежный.

Благодаря высокому содержанию крахмала клубни получаются рассыпчатыми, идеально подходящими для приготовления пюре.

Картофель можно запекать, тушить, использовать для приготовления начинок. Для обжарки во фритюре не подходит.

Картофель «Сиреневый туман» результат селекции российских ученых.

Официально зарегистрирован в Госреестре России в 2011 году.

Оригинатором является Северо-Западный НИИ сельского хозяйства (Санкт-Петербург, Россия). Предпочтительней выращивать в Северо-Западном и Дальневосточном регионах.

Вкус картошки практически ни чем не отличается

Вкус картошки практически ни чем не отличается

Несмотря на то, что фиолетовая картошка выглядит достаточно необычно, готовят ее точно так же, как самый обычный картофель. Не стоит забывать о том, что оба вида картофеля содержат крахмал, поэтому можно смело готовить синее пюре, оно мало чем будет отличаться по вкусу от того, которое мы привыкли есть.

Также можно запечь картошечку в духовке, при этом цвет может стать даже насыщеннее, что придаст пикантность блюду. Попробуйте пожарить картошку, отварить, сделайте картофельную запеканку, рагу, добавьте в привычные салаты.

Описание культуры

Непривередливая картошка

Чтобы наиболее полно рассказать об особенностях фиолетового картофеля, стоит сравнить, чем же отличаются клубни фиолетовой картошки от той, что мы привыкли видеть на своих столах:

  • Цвет кожуры и мякоти фиолетовый или синий, именно поэтому фиолетовый картофель так называется
  • Форма необычного овоща более продолговатая
  • Описываемый овощ наделен массой положительных свойств, в отличие от обычной картошки
  • В составе синей культуры имеются такие компоненты, как фенольные кислоты, антоцианы, Кальций, Калий и каротиноиды
  • Явным отличием от обычного картофеля являются условия хранения, в данном случае она значительно увеличивается
Предлагаем ознакомиться:  Лучшие сорта и гибриды тыквы особенности характеристики

Достоинства и недостатки

Непривередливая картошка

Главными достоинствами принято считать следующие характеристики:

  • высокие показатели вкуса;
  • высокий уровень урожайности: с 1 га собирается около 300 кг идеальных плодов;
  • хорошо хранится на протяжении нескольких месяцев, и хорошо переносит транспортировку на длительные дистанции;
  • неприхотлив в уходе;
  • отличается высокой устойчивостью к засухе;
  • хорошие внешние характеристики, которые благотворно влияют на продажу.

А вот к недостаткам можно отнести то, что этот сорт может повергаться определенному числу заболеваний (например, корневой гнили и черной ножке) и паразитов.

Среди основных достоинств сорта картофеля «Сиреневый туман» отмечают:

  • хорошие вкусовые качества клубней;
  • высокая урожайность;
  • собранные корнеплоды хорошо хранятся, возможна транспортировка;
  • неприхотливость;
  • засухоустойчивость;
  • клубни имеют отличные товарные качества.

Среди недостатков – восприимчивость к некоторым болезням и вредителем. Картофель предпочитает плодородные почвы, в бедном тяжелом грунте урожайность значительно снижается.

Картофель синий туман характеристика сорта

Картофель сорта «Сиреневый туман» обладает следующими преимуществами:

  1. Хорошими вкусовыми характеристиками корнеплодов;
  2. Способностью к длительному хранению;
  3. Транспортабельностью;
  4. Нетребовательностью в выращивании и в уходе;
  5. Стойкость к засушливым периодам;
  6. Отличными товарными качествами клубней;
  7. Устойчивостью к механическим повреждениям.

Недостатком является неустойчивость к некоторым заболеваниям и вредителям.

Болезни и вредители

Сорт устойчив к картофельному раку, морщинистой и полосчатой мозаике, разнообразным вирусам.

Для профилактики клубни протравливают перед посадкой, почву тщательно рыхлят, выбирая из нее остатки растений. В период эпидемии фитофтороза полезна обработка посадок медесодержащими препаратами. От корневой гнили и черной ножки помогает внесение в почву древесной золы.

Картофель может страдать от насекомых-вредителей: тли, колорадских жуков, проволочника.

Уберечь посадки помогут промышленные инсектициды, которыми опрыскиваются пораженные кусты. Необходимо своевременно удалять сорняки, междурядья рекомендуется замульчировать соломой или скошенной травой.

Картофель «Сиреневый Туман» – отличный выбор для огородников. Сорт неприхотлив, урожаен, клубни можно продавать или использовать для личных нужд. К тому же картофель очень экономичен, ведь семенной материал не нуждается в частом обновлении.

Фиолетовая картошка заслуживает внимания не только благодаря необычному внешнему виду и яркому окрасу. Она обладает массой полезных и целебных свойств. К примеру, если приготовить из нее блюдо любым способом, то можно запросто снизить кровяное давление в организме человека. В то же время данный картофель может нанести вред людям, страдающим от пониженного артериального давления, следует избегать в меню блюд из цветного картофеля.

Помимо антиоксидантов в фиолетовых клубнях с необычной окраской есть большое количество витамина С

Благодаря наличию антиоксидантов фиолетовый картофель способен замедлить процессы старения. В его составе содержится большое количество витаминов С, Е и каратиноидов. Продукт не генно модифицированный, а его необычный окрас является следствием скрещивания с дикими африканскими и экваториальными сортами.

Регулярное употребление цветной картошки благоприятствует улучшению зрения и укреплению стенок кровеносных сосудов. Благодаря этому снижается риск проявления атеросклероза. Также  снижает риск развития некоторых типов онкологических заболеваний.

Картофель сорта «Сиреневый туман» обладает иммунитетом против:

  • Картофельного рака;
  • Морщинистой и полосчатой мозаики;
  • Разнообразных вирусных заболеваний.

Необходимые профилактические мероприятия:

  • Предпосадочное протравливание семенного материала;
  • Тщательное рыхление почвы, с одновременным удалением остатков растительного происхождения;
  • Во время эпидемии фитофтороза обрабатывают посадки медесодержащими препаратами;
  • Добавление в почву древесной золы предотвратит корневую гниль и черную ножку;
  • Использование промышленных инсектицидов для опрыскивания пораженных кустов защитят посадки от вредителей;
  • Своевременно уничтожать сорные растения;
  • Междурядья мульчируют соломой либо скошенной травой.

Описание фиолетовых сортов картофеля

Полезно ли есть такой картофель? Как уже ранее было сказано, состав фиолетового картофеля достаточно богат, так как в его составе содержатся множество редких минералов и витаминов. Употребление такого овоща в качестве пищи даст вам дополнительную силу для борьбы с различного рода заболеваниями, особенно полезно потребление такого овоща тем, кто страдает от болезней сердечной системы.

Овощ окрашен в синий цвет благодаря наличию особых пигментов. Стоит сказать о том, что они влияют не только на окрас клубней, но также меняют химический состав овоща, делая его еще более полезным. Так, можно сказать о том, что присутствующие пигменты помогают организму избавиться от свободных радикалов, то есть усиливается антиоксидантная функция, а также детокс.

Благодаря тому, что в продукте присутствуют пищевые волокна, можно смело говорить о том, что потребление такой картошки улучшит работу пищеварительного тракта, особенно это актуально для тех, кто имеет проблемы в этой сфере. Некоторые говорят о том, что при регулярном потреблении такого вида картошки удается сбросить лишний вес, то есть можно назвать овощ диетическим.

Предлагаем ознакомиться:  Очищение организма чесноком от паразитов

Противопоказания

Говоря о любом продукте, тем более таком необычном, нельзя не рассказать о возможных имеющихся противопоказаниях. Не рекомендуется есть фиолетовый картофель в такх случаях:

  • В первую очередь, не рекомендуется включать данный овощ в рацион тем, кто страдает от низкого давления или гипотонии.
  • Кроме того, строго запрещено употребление овоща тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта, то есть аллергию. Заподозрить ее наличие можно тогда, если у вас были проявления аллергии при потреблении таких продуктов, как слива, баклажан и так другие, окрашенных в лиловый цвет.

Правила выращивания

Для начала отбираются плоды среднего размера из урожая прошлого года. Их нужно обработать специальными веществами, которые ускорят процесс созревания. Как только начали проявляться ростки, можно высаживать в почву. Лучше всего это делать в конце мая.

Почву следует тщательно прорыхлить, чтобы она прогрелась под солнечными лучами. В каждую лунку необходимо положить перегной, который нужно смешать с золой деревьев. Расстояние между кустами должно составлять 40 см, а вот между рядами следует придерживаться расстояния в 65 см.

Каждый новый урожай необходимо высаживать на новой почве, чтобы снизить риск возникновения различных заражений. Идеальными местами будут те, где ранее росли бобовые или капуста. А вот вместо картофеля рекомендуется высаживать фацелию, которая восстановит весь баланс грунта. Поливать следует умеренно, чтобы влага не застаивалась в земле.

В качестве подкормки можно использовать коровий перегной или покупать специальные вещества с фосфатами. За весь сезон проводится несколько окучиваний, чтобы гребни были высокими. Количество окучиваний зависит от развития растения. Также следует регулярно удалять все сорняки, чтобы они не препятствовали развитию клубней.

За несколько дней до полного сбора урожая, необходимо убрать всю ботву. Это позволит плодам вобрать в себя все питательные элементы. После выкапывания плоды следует просушить на открытом солнце около получаса, и только потом убирать в места для хранения.

Самый главный бич иностранных сортов картофеля – их слабая устойчивость к болезням. Сами они за рубежом опрыскивают посадки не менее 12-15 раз за сезон. Наш огородник ни за что так делать не будет. Не из жадности, а из желания получить экологически чистую продукцию.

А еще все иностранные сорта интенсивного типа. Это означает, что они плохо переносят

наше разгильдяйство. Требуют внимания и ухода каждую неделю. Только тогда показывают свой высочайший урожайный потенциал. Наши же сорта всегда славились повышенной устойчивостью к болезням. Так селекционеры традиционно компенсируют слабость химической промышленности. Да и относятся они к «ленивому» типу. То есть, менее урожайны, чем иностранцы, но не требуют от овощевода денного и нощного внимания.

Иностранцам подавай плотный картофель с повышенным содержанием белка и витаминов. А нам бы побольше крахмала, чтобы картошечка разваристее была да хранилась подольше. В общем, серьезные разногласия.

Наши новые сорта

Новейших устойчивых и урожайных сортов у нас уже много. Это и сверхпопулярная Елизавета, дающая до 600 кг с сотки. Устойчивая к парше, раку и слабо поражающаяся фитофторой. Именно ее, кстати, и использовали американцы для получения ГМО сорта Елизавета .

Еще больше дать клубней может ранний сорт Снегирь. Он устойчив к болезням, товарный (розовый). А мякоть чисто классическая – рассыпчатая, отличная на вкус. Сорт рекомендован для всех регионов!

Очень урожаен многоклубневой сорт Чародей. На одном кусте по 13-15 клубней. Настолько устойчив к болезням, что ботва остается зеленой до поздней осени, из-за чего трудновато угадать время уборки.

Есть и более новые, считающиеся еще перспективными – Алый парус (крахмала до 25% – рекордная величина), Весна белая (ультраранний сорт, почти не формирует мелких клубней), Жаворонок (отличная лежкость).

В прошедшем году районировали один из перспективных сортов – Сиреневый туман. Выведен он в Санкт-Петербурге, в Северо-Западном НИИ сельского хозяйства. Цветет обильно сиреневыми цветами. Среднеспелый сорт. Клубни темно-розовые, мякоть слабо-кремовая. Высокое содержание крахмала в клубнях – до 18 %. Клубни устойчивы к парше, фитофторе, раку и вирусам.

Ценность – в повышенной стойкости к вырождению. В целом семена этого сорта можно «крутить» без обновления свежими до 6-8 лет. При условии, что клубнеобразование не попадет на аномальную жару.

Один из надежных и высокотоварных сортов. С традиционным вкусом разваристых клубней.

Правильная посадка

Главная особенность — семенной способ посадки. Для того чтобы самостоятельно вырастить картофель с фиолетовой мякотью нужно прорастить семена, только после этого поместить их в почву. Несмотря на простоту посадки, стоит сказать о том, что взойдут не все посаженные семена, а только их половина. Для того чтобы рассада принялась, рекомендуется производить посадку в апреле, при этом перенос в открытую землю производят ближе к маю.

Предлагаем ознакомиться:  Как правильно заморозить болгарский перец на зиму

Что касается описания ухода за культурой после посадки, он не слишком отличается от привычных мероприятий. Для данного сорта, как и для других, рекомендуется окучивание. При выборе удобрения лучше всего отдать предпочтение гумусу, он наиболее подходит для данной культуры. Важно проследить, чтобы на периоде рассады семена были помещены в качественную почву, это предотвратит появление плесени. Собирают урожая необычной картошки в конце лета, обычно в середине августа.

Картофель средних размеров

Основные правила посадки:

  • Семенной материал высаживают во второй середине мая. Почва должна быть хорошо прогрета;
  • Проводят предпосадочное протравливание и обработку стимуляторами роста посадочных клубней;
  • Оставляют клубни для проращивания на свету либо во влажных опилках;

ВНИМАНИЕ: Разрезание семенного материала для посадки не рекомендовано, поскольку значительно снижает урожайность.

  • Грунт необходимо хорошо взрыхлить, в посадочные лунки разложить перегной и древесную золу;
  • Между лунками оставлять расстояние от 35 до 40 см, междурядья делать широкими, не менее 60-70 см.

Основные мероприятия по уходу за сортом «Сиреневый туман»:

  • Во время умеренно жаркого лета поливать 1-2 раза. В районах, где засушливый климат, поливают чаще;

СПРАВКА: Картофель устойчив к кратковременным засухам, однако постоянный дефицит влаги вызывает мельчание корнеплодов.

  • В течение сезона один раз подкармливают суперфосфатом либо разведенным коровяком. Избыточное внесение подкормок вызывает накопление нитратов в клубнях;
  • Два-три раза окучивают картофельные посадки с формированием высоких гребней, одновременно уничтожая сорные растения.

Как называются сорта картофеля с фиолетовой мякотью?

Селекционеры не на шутку увлеклись выведением сортов с фиолетовой мякотью, поэтому сейчас их насчитывается уже довольно много. А вот отечественные огородники очень часто называют эту разновидность гораздо проще: синий картофель. Однако суть от этого не меняется.

Картошка с фиолетовой мякотью все еще находится в стадии селекционной разработки, но уже сейчас можно приобрести некоторые сорта с разной интенсивностью окраски для своего дачного участка. К наиболее популярным относятся:

  • Французский фиолетовый трюфельный;
  • Негритянка;
  • Китайский трюфельный;
  • Вителотте;
  • Гурман;
  • Русский черный.

Негритянка

Китайский трюфельный

Картофель Французский фиолетовый трюфельный

Вителотте

Русский черный

Гурман

Об объемах, достаточных для промышленного выращивания, пока говорить не приходится, однако магазины с удовольствием представляют вниманию своих клиентов указанные сорта для выращивания на дачных грядках.

Где выращивают фиолетовый картофель

Стоит сказать о том, что география произрастания фиолетовой картошки в последнее время стала стремительно расширяться. Наибольшее распространение данный овощ получил в таких странах, как Южная Корея, Канада, США, Шотландия. Причем, например, в Корее его чаще всего используют в лечебных целях, делая его звездой разнообразных диет.

Кроме того, корейцы научились разрабатывать на его основе косметические средства, которые пользуются в Корее и за ее пределами большим спросом. Что касается Америки, то фиолетовый картофель можно встретить в качестве сырья для производства чипсов, потребителя привлекает необычная расцветка продукта.

Популярные сорта картофеля. Описание сортов. Сад и огород выпуск 151

Фиолетовый картофель. Дегустация.

Картофель Голубой Дунай описание и особенности

ТОП5 — Ультра Ранние сорта Картофеля!

В России культура появилась в 2011 году, сначала ее выращивали только в Томске, так как именно так проходила ботаническая выставка, где российские аграрии впервые познакомились с необычным овощем, привезенным из Токио. Хотя были предприняты и собственные попытки и гибридные разработки, направленные на самостоятельное открытие фиолетового сорта картошки. Однако, несмотря на то, что они увенчались успехом, популяция выращивается он не слишком активно.

Теперь вы знаете о существовании фиолетового картофеля, знаете о том, что есть несколько сортов данной культуры. Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании экзотического овоща, стоит отнестись к процедуре проращивания семян максимально внимательно, так как это является самой тяжелой и трудоемкой частью выращивания культуры, в остальном, уход за овощем ничем не отличается.

Использование в кулинарии

На практике из фиолетового картофеля готовятся те же блюда, что и из белого или кремового. При этом они отличаются оригинальным видом.

Жареная фиолетовая картошкаДегустаторы отмечают, что в них присутствует характерный ореховый привкус, однако это нисколько не портит впечатление о блюде.

Цветной картофель применяется в диетическом питании, поскольку содержит в себе не только огромное количество витаминов и микроэлементов, но еще и при высоком уровне содержания крахмала не приводит к ожирению. Достигается это за счет метаболической активности других веществ.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Как пожарить фундук в скорлупе в микроволновке — Всё о семенах

Как пожарить фундук в скорлупе в микроволновке — Всё о семенах

Оглавление1 Бланшировка2 Обжарка на сковороде2.1 Подготовка фундука2.2 Приготовление3 Фундук в микроволновке4...

Табу от колорадского жука — вред для человека?

Табу от колорадского жука — вред для человека?

Оглавление1 Общая информация2 Основные сведения о колорадском жуке, его характеристика3 Безопасные методы...

Бурые помидоры дольками в кастрюле

Бурые помидоры дольками в кастрюле

Оглавление1 Этапы приготовления2 Ингредиенты3 Армянчики из красных помидорок — очень вкусный рецепт4...

Adblock detector