18.05.2019     0
 

Как вырастить кольраби на даче


Оглавление

Описание вида

​В фазе двух настоящих листьев делают первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают этим раствором.​

​Свет​

​Лаки F1​

Капуста кольраби известна уже очень давно, и многие успешно употребляют ее в пищу, получая массу полезных витаминов и минералов. Для тех, кто никогда не видел данный корнеплод, может быть удивлением, что он выглядит точно так, как репа, имея незначительные от нее отличия. Особенностью данной культуры является то, что можно употреблять в пищу как стеблеплод, так и зеленые побеги.

Кольраби произрастает в течение двух лет, за первый год вырастает стеблеплод, из которого появляются побеги, длина которых может доходить до метра. Когда зеленая часть созревает, на ней можно наблюдать цветочки, которые после отцветания образуют стручкообразный плод с семенами.

Особенностью стеблеплода является разнообразие форм, он может быть плоскоокруглым, округлым или яйцевидным. Разнообразие проявляется и в цветовой палитре культуры, она может быть: малиновая, фиолетовая или светло-зеленая, что зависит от сорта.

Какой бы ни был внешний вид кольраби, внутри она всегда белая. От сортовых различий может варьироваться размер капусты, от маленькой в 10 см до большой в 15 см, что отражается, соответственно, на весе продукта, который колеблется от 200 до 800 грамм. Листики зеленые, но с небольшим восковым налетом, черенки имеют более темный оттенок и могут быть с фиолетовым отливом. Вкус капусты весьма напоминает кочерыжку простой белокочанной капусты, единственным отличием является более сладкий вкус и сочность.

Овощные культуры такого типа не всегда пользуются популярностью, но чаще всего это происходит из-за плохой информированности о продукте. Зная все полезные качества и свойства продукта, использование его в качестве кладезя витаминов и микроэлементов становиться неотъемлемой частью рациона человека, который заботится о своем здоровье.

Внешне стеблеплод напоминает репу, по вкусу схож с кочерыжкой от белокочанной капусты. Но намного нежнее и сочнее. Важно вовремя собрать урожай, не дожидаясь перезрелости и огрубения волокон. Капуста кольраби чаще всего бывает различных цветов: бледно-зеленого, желтого, фиолетового, розового. Мякоть стеблеплода всегда белая или светло-бежевая.

Кольраби (в пер. в нем. «капуста-репка», «стеблевая репа») – относится к семейству крестоцветных, но имеет серьезные отличия от традиционной капусты, потому что представляет собой не кочерыжку, покрытую листьями, а надземный плод округлой формы, из которого листья растут на длинных ножках.

Как вырастить кольраби на даче

И съедобным, в данном случае, является именно плод.

Кольраби – это овощ, имеющий двухлетний период вегетации, от зарождения плода, до образования семян.

Если для получения семян белокочанной капусты нужно посадить кочерыжку, то в случае с кольраби, сажают саму репку.

Как у всех крестоцветных, семена вызревают в стручке и похожи на овальные горошки. Семена сохраняют всхожесть в течение пяти лет.

Но получить в домашних условиях семена кольраби трудно, если нет возможности сохранить стеблеплод до следующего сезона. Поэтому чаще для размножения капусты используют покупные семена.

Характеристики плода

  1. округлая форма плода;
  2. фиолетовый или зеленый окрас;
  3. съедобен плод, под кожурой и листья на толстых мясистых ножках, но только пока молодые;
  4. плод по вкусу напоминает кочерыжку капусты белокочанной, но более вкусный и сочный;
  5. низкая калорийность продукта и выкая питательность, позволили рекомендовать его в качестве диетического блюда;
  6. уникальный состав, включающий витамины (С, А, В, В 2, РР), микроэлементы (минеральные соли, магний, калий, фосфор, кобальт и железо), ферменты, клетчатку и белки. Превосходит лимон по содержанию витамина С;
  7. короткий период вегетации позволяет сеять капусту волнами и получать до трех урожаев за сезон;
  8. хорошая приспосабливаемость к климатическим особенностям делает возможным ее выращивание в условиях Камчатки и Крайнего Севера.

Как вырастить кольраби на даче

Кольраби – это овощное растение, которое выращивается на протяжении двух лет. Так, в первый год начинает формироваться лишь только стеблеплод, который потом можно использовать в пищу, а второй год – это формирование побега, который вырастает из верхней почки и часто его длина достигает до 1 метра. На этом побеге появляются цветы, которые собраны в кисть. Плод же этого растения выглядит как стручок, внутри которого есть семена. Всхожесть этих семян может сохраняться до 5 лет.

Стеблеплод может иметь самую разнообразную форму:

  1. Плоскоокруглую.
  2. Округлую.
  3. Яйцевидную.

Окрас такого стеблеплода может быть разного цвета: фиолетовый, светло-зелёный, малиновый. Но цвет будет зависеть от того, какой сорт капусты кольраби был посажен. Но мякоть у этого овоща независимо от сорта будет оставаться белой.

Масса капусты также зависит от её сорта. Так, она может весить 200 грамм, а может доходить и до 800 граммов. Диаметр может быть равен от 10 до 15 сантиметров. Листья зелёного цвета, среднего размера, имеет небольшой налёт, похожий на воск. Лиственный черенок имеет среднюю толщину и темноватый оттенок фиолетового цвета.

Если оценивать вкусовые качества кольраби, то вкус её очень похож на кочерыжку обыкновенной белокочанной капусты, только немного слаще и сочнее. Именно поэтому такая капуста прекрасно подходит для изготовления салатов. Можно использовать такую капусту и для гарниров.

Капуста-репа

Капуста кольраби по-латыни Brassica oleracea var. gongyoides, в немецком языке звучит как kohlrabi — капуста-репа, по-итальянски cavolo rapa – капустная репа. В общем, смысл понятен по названию – съедобная часть у этой капусты стеблеплод, который у двухлетнего овоща формируется в первый год жизни. Листья разлапистые и большие, но годятся только на корм кроликам и в компост.

Кольраби – ценный овощ, чемпион среди капуст по содержанию витамина С, отлично ведет себя в кулинарной обработке – её добавляют в супы и салаты, можно тушить с мясом и даже приготовить десерт.

Состав капусты кольраби

Состав кольраби разнообразен. во-первых, в состав этого овоща входит большое количество таких, как витамин С, А, В, В 2, РР. Во-вторых, в состав входят и минеральные соли, магний, калий, фосфор, кобальт и железо.

Как вырастить кольраби на даче

В-третьих, в состав этого растения входит в большом количестве ферменты, клетчатка и растительные белки. Особенно полезна мякоть, которая богата глюкозой и фруктозой. На сегодняшний день кольраби считается ценным продуктом для диетического питания, ведь в ней есть даже соединения серы. Известно, что калорийность 100 грамм этого овоща равна 41, 5 ккал.

Кстати, капуста кольраби в народе получила ещё одно название – «северный лимон». Такое название объясняется тем, что в её составе находится большое количество витамина С.

​После высадки рассады третьего посева, урожай кольраби собирают в начале октября.​

​Капуста также нуждается в хорошей подкормке. Содержание минеральных веществ в почве должно быть на уровне (мг / дм3): 105-120 N (азота) (NO3 NH4), 50-60 P (фосфорных удобрений), 160-180 К(калия), 55-65 Mg (магния), 1000-1500 Ca (кальция). Рекомендуется использование удобрений, которые легко и быстро растворяются и впитываются.​

Для того чтобы решиться попробовать новый для себя продукт, важно точно знать его состав, даже если это овощ. Итак, кольраби содержит большое количество витаминов группы С, А, В, В 2, РР, кроме них, есть еще минеральные соли, которые не вредят организму, как обычные, кроме которых в наличии железо, кобальт, фосфор, калий и магний. Особенно важным является наличие клетчатки и растительных белков, которые отыгрывают особую роль в нормальном и полноценном развитии организма человека.

В мякоти кольраби содержится много глюкозы и фруктозы, которые в отличие от обычного сахара совершенно безвредны даже для людей с повышенным уровнем сахаров в крови. Те, кто желает не только полноценно и правильно питаться, но и похудеть при этом, сможет этого добиться, употребляя в рационе достаточное количество такой капусты, потому как калорийность 100 грамм ее составляет всего 41.5 ккал. Еще одной приятной особенностью можно назвать наличие немалого количества витамина С, который способствует укреплению иммунитета и поддержанию активности человека.

Если рассматривать состав более подробно, то в нем можно выделить такие элементы, как:

  • золу в количестве 1.2 грамма;
  • крахмал – всего 0.5 грамма;
  • моно- и дисахариды, их число доходит до 7.7 грамма;
  • вода в количестве 86.2 грамма;
  • органические кислоты, всего 0.1 грамма;
  • пищевые волокна, которых может быть 1.7 грамма.

Витамины, которыми богата кольраби, сложно сравнить по количеству с каким-то другим продуктом, тут минимум тринадцать витаминов и восемнадцать минеральных веществ, которые в оптимальной пропорции воздействуют на организм, принося ему исключительно пользу.

Решившись употребить данный продукт в пищу, важно ознакомиться со всеми его свойствами и характеристиками, ведь некоторые из них могут негативно сказаться на самочувствии и общем состоянии, потому кушать капусту нужно в умеренном количестве и только при отсутствии противопоказаний к приему.

Место кольраби в огороде

Кольраби менее других капуст требовательна к теплу и питательности почвы. Поэтому находит применение в любом огороде как уплотнитель грядок – ранние сорта кольраби можно подсадить к позднеспелым сортам белокочанной капусты, к томатам, огурцам. А можно как повторную культуру высадить на место листовой зелени (шпинат, лук на перо, салаты).

В чередовании культур на грядках хорошими предшественниками кольраби будут морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурцы, а также травы-сидераты.

Нежелательно сажать после любых видов капусты, свеклы, томатов, репы, редьки, редиса.

В общем севообороте кольраби не должна возвращаться на прежние грядки раньше, чем через 4 сезона.

Целебные свойства капусты кольраби, в чем они заключаются?

​Обработка микроэлементами производится за 12-24 часа(ов) до посева. Растворите микроудобрения в воде температурой 45 градусов.​

Как вырастить кольраби на даче

​Дальнейший уход за кольраби такой же, как и за капустой любого другого вида, за исключением окучивания. Также надо быть достаточно аккуратным при рыхлении, чтобы земля не засыпала основание стеблеплода, так как это приводит к снижению скорости формирования стеблеплода и даже может спровоцировать цветение.​

​Культура комфортно растет на местах, где высаживались огурцы, томаты, картофель, свекла, лук и бобовые. Планируя посадки, не рекомендуют высаживать рассаду кольраби на грядки после возделывания брюквы, кресс-салата, редьки, турнепса и репы. Условия​​ ​​Различают сорта: Алка, Деликатесный белый, Габи и Венскую белую, Венскую голубую.​

​Воздействие на кишечник можно смело назвать визитной карточкой кольраби. Потому что именно эта капуста быстро и эффективно очищает кишечник от шлаков, загрязнений, токсинов, а также других вредных веществ.​

​Правила выращивания кольраби практически не отличаются от выращивания других сортов капусты.Основное отличие— кольраби можно высаживать раньше, потому что она не боится холодов, а созревает за 2 месяца с момента всхода. Употреблять надо только молодую капусту, старая достаточно жесткая и не такая сладкая.

​Для кольраби характерны те же заболевания и вредители, что и для других сортов капусты, которые выращиваются в нашей стране. Но при этом у нее имеется высокая устойчивость к некоторым вредителям и заболеваниям. Поэтому она успешно культивируется даже в северных регионах страны.​

кольраби

​Выращивание кольраби может осуществляться двумя способами:​

Для похудения

​плоско-округлой;​

​абсолютно схожие с любительской агротехникой белокочанной капусты.​

При анемии

​Было доказано, что этот метод повышает выход обоих овощей. Кольраби высаживают через каждые 15-20 см в ряду между двумя рядами цветной капусты.​

​Утолщение на стебле средних размеров, сферической формы или слегка приплюснутое, очень вкусное. Сбор урожая летом и осенью. Характеризуется чрезвычайно вкусной мякотью и низким одеревенением стеблеплода. Рекомендуется для выращивания в поле. Сбор урожая летом и осенью. Полная зрелость достигает на 35-40 день после высадки рассады.​

​» созревает через 100-110 суток.​

​» для позднего урожая с темно-фиолетовыми стеблеплодами.​

​Во-первых, у тех, кто регулярно грызет эту капусту, всегда укреплены зубы и десны. Особенно это актуально для детей и людей среднего возраста. Во-вторых, кольраби не дает образовываться и развиваться воспалениям на деснах, в гортани и не нёбе.​

​Способствуют очищению пищевые волокна, которые не перевариваются в желудке. Главное при съедании этого овоща выпивать много жидкости.​

Нервная система

Как вырастить кольраби на даче

​Технология посадки — 60х40 см для весенней капусты и 60х55 для поздней. Поздние сорта вызревают до 3 месяцев.Рассада высаживается в возрасте 30 суток начиная с апреля. Глубина посева — 5-7 см, добавляют перегной, обжимают, поливают, желательно мульчировать. Чтобы стеблеплоды были сочными, нужна регулярная поливка, но нельзя допускать переувлажнение. Рыхление тоже следует проводить, а вот окучивание — не требуется. Не рекомендуется использовать ядохимикаты и химические удобрения.​

​Профилактические мероприятия, проводимые в плане ухода за этим сортом, включают следующие действия:​

Для ротовой полости

​рассадным;​

​округлой;​

Польза для кожи

​Урожай кольраби можно получать трижды за дачный период. Для осеннего сбора урожая семена высаживают в почву, а для раннего сбора – выращивают рассаду. Для этого, семенной посев осуществляют в конце зимы – начале марта в горшки, ящики или на гряды в отапливаемые теплицы. Затем рассаду с формированными крепкими 4-5 листьями высаживают на открытые грядки в конце апреля – мае. Готовый урожай собирают через 40 дней.​

​Кольраби вырывается вся целиком, вместе с корнями, которые потом отрезают чуть ниже, чем шаровидный плод. Средняя урожайность капусты с одного гектара составляет 20-30 тонн, в зависимости от сорта и правильного ухода за растениями.​

Профилактика

​Утолщение на стебле сферической формы, желто-зеленого цвета. Стеблеплоды гладкие, сочные и очень вкусные. Сорт ранний, предназначен для непосредственного употребления в пищу. Сбор урожая происходит летом и осенью. Имеет высокую устойчивость к растрескиванию, шарик плотный и толстой кожицей. Венская белая.

Ранний сорт, до полного созревания проходит 65-80 дней.Очень маленькое утолщение стебля, диаметр стеблеплода – 6-9 сантиметров, светло – зеленого цвета. Мякоть белого цвета, вкусная и сочная и очень нежная. Корнеплод достигает веса до полутора килограмм. Плохо храниться, корешки листьев очень длинные и тонкие. Листья гладкие с зубчатыми краями.​

​Оптимальный диаметр этого овоща – 7-8 см. Плоды диаметром больше 10 см не рекомендуется употреблять в пищу, так как волокна становятся очень грубыми. Поэтому за созреванием кольраби следите внимательно! В среднем с 1 кв. м можно собрать около 2 кг урожая.​

​В зависимости от сорта определяется время и способ посадки. Оптимальные месяцы – апрель-май. Сажают как семенами, так и рассадой.​

​Эта разновидность капусты полезна и для кожи. Особенно для увядающей. Например, несколько регулярных масок делают кожу лица более свежей, сияющей и молодой.​

В кулинарии

​Кроме того, кольраби значительно улучшает функции желудка. Например, при регулярном употреблении в пищу нормализуется аппетит. Если ежедневно пить смесь свежих соков кольраби и любых других овощей, то значительно облегчается состояние при гастрите, гастродуодените, холецистите. Оптимальное количество – 1 стакан в сутки.​

​Основной вредитель, с которым предстоит столкнуться при выращивании капусты кольраби — крестоцветная блошка. Оптимальный способ борьбы с ней — просеять золу через сито и тщательно попудрить листья после полива. В холодные периоды года кольраби можно с успехом выращивать в теплице.​

Капуста кольраби

​своевременное удаление сорняков между грядками;​

Прежде чем кушать новый для себя продукт, каждый задается вопросом, что он получит полезного и нужного, стоит ли употреблять в пищу что-то незнакомое, или можно обойтись без него. Если речь идет о кольраби, то эту культуру нужно попробовать всем, потому как польза от нее огромна.

Эта капуста помогает сделать каждого более здоровым и сильным, так как воздействует на разные области человеческого организма.

  • Мочеполовую систему, где использование кольраби позволяет давать организму небольшой мочегонный эффект, что помогает вывести ненужную жидкость, которая является причиной отеков и образования камней в мочевом пузыре.
  • Желудочно-кишечный тракт – при помощи кольраби улучшается аппетит, минимизируются воспалительные явления на слизистых оболочках пищеварительной системы, оптимизируется и улучшается работа печени.
  • Фигуру – для похудения использование капусты будет иметь отличные характеристики, потому использование такого продукта в ежедневном рационе поправит здоровье и улучшит фигуру. Хорошие результаты достигаются при помощи большого количества клетчатки, которая запускает обменные процессы, и организм быстрее очищается от ненужных ему шлаков с токсинами. Еще одним очень важным положительным моментом является наличие тартроновой кислоты, которая не дает углеводам превратиться в жиры.
  • Иммунную систему, так как благодаря высокому содержанию витамина С, большинство микроорганизмов гибнет, а иммунная система постепенно укрепляется. При помощи сока свежевыжатого корнеплода или отвара из листьев раньше лечили от астмы, проблем с кашлем или туберкулеза. Огромную пользу кольраби даст людям с гиповитаминозом и сахарным диабетом, оказывая исключительно положительное воздействие.
  • Сердечно-сосудистую систему, благодаря возможности очищения организма от холестерина во всех органах и системах. Эта капуста делает стенки сосудов более прочными, влияет на нормализацию артериального давления. Очень полезно употреблять в пищу овощную культуру при анемии, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности в хронической стадии и артериальной гипертензии.
  • Раковые клетки, появление которых предупреждает большое количество серосодержащих элементов в капусте. Практически все органы, в которых зачастую формируются опухоли, активно очищаются кольраби, вовремя выводя агрессивные и вредные соединения.
  • Нервную систему – благодаря продукту люди с неврозами и склонностью к депрессии перестают страдать подобными состояниями. Данная капуста благотворно влияет на работу нервной системы, восстанавливая ее, что помогает человеку держать нервы под контролем, больше радоваться и адекватно воспринимать все жизненные ситуации.
  • Ротовую полость, благодаря наличию капусты во рту идет укрепление десен и зубов, спасает в ситуациях с гингивитом и стоматитом, и уничтожает большинство бактерий, которые находятся в ротовой полости, что помогает предотвратить развитие любого воспалительного процесса или заболевания. Особенно рекомендуется употреблять кольраби беременным женщинам и детям.
  • Кожный покров, ввиду полезных свойств из данной культуры делают большое количество масок, которые эффективно увлажняют кожу. Использование таких средств сделает кожу мягкой и упругой, и человек будет выглядеть существенно моложе и свежее.

В кольраби полезно все: как сам плод, так и листья, главное – правильно их использовать. Гликемический индекс капусты не будет меняться от того, каким именно способом будет готовиться продукт, отличается в этом случае только процесс обжаривания. Для сырого варианта, соления или тушеного, индекс будет равен 15, а для жарки целых 35.

Предлагаем ознакомиться:  Фаршированный перец на зиму - рецепты с фото, пальчики оближешь

Что любит кольраби

  • Кислотность грунта 6,5-7,4
  • Хорошее плодородие почвы (легкие суглинки)
  • Светлое солнечное место
  • Окучивание после высадки рассады
  • Обильные поливы
  • Рыхление междурядий
  • Корневые и внекорневые подкормки
  • Своевременные меры по уничтожению вредителей

Кольраби замечательно подходит для средней полосы России, так как предпочитает умеренные температуры и даже некоторую прохладу, оптимальная температура для роста 18-24°С, а вот жару не любит, когда выше 30°С, рост тормозиться, а стеблеплоды остаются мелковатыми.

Все выращивание капусты может оказаться под угрозой, если у вас кислые почвы – кила капусты уничтожает все её виды, поэтому почвы, с кислотностью ниже 6,8-6,5 нужно обязательно известковать.

Противопоказания

Кольраби относится к такому продукту, который можно есть всем в самых различных вариантах приготовления, однако некоторые противопоказания все же есть. Не рекомендуется употреблять капусту при:

  • невосприимчивости к данному продукту и его непереносимости;
  • повышенной кислотности;
  • наличии острой формы панкреатита.

Если недостаточно подвергнуть капусту термической обработке, то люди со слабым желудком могут почувствовать тяжесть после ее употребления, болевые ощущения и даже тошноту.

Подготовка грядки для посадки

Раннеспелые сорта выращивают рассадным способом, а позднеспелые, до созревания которых проходит более 100-120 дней, высевают семенами прямо в открытый грунт.

Подготовка семян к посеву: семена замочить на 15-20 минут в горячей воде (53-55°С), затем замочить в растворе препарата «Нарцисс» разведенном из расчета 5 мл на 1 л воды. Этот препарат обладает ростостимулирующим, иммуномодулирующим, адаптогенным, фунгицидным и нематицидным действием.

Посев проводят в первую декаду марта. Почва: смесь универсального торфогрунта, дерновой земли и крупного песка в равных частях. Желательно почву стерилизовать в духовке, а при больших объемах посадок поливом марганцовки.

Заделывать семена на глубину 1,5-2 см. Важно поддерживать умеренную температуру – не выше 20°С. Как только появятся всходы, для укрепления рассады нужно понизить температуру до 10°С на неделю, полив при этом очень умеренный, такой, чтобы почва была влажноватая, но не сильно сырой, и не пересыхала полностью. Через неделю нужно снова поставить рассаду кольраби на место с умеренной температурой 18-20°С.

Поддержание умеренной влажности грунта – самое ответственное дело в выращивании рассады в прохладных условиях, при такой температуре полив редкий, из пульверизатора.

Пикировать кольраби, когда вырастет один настоящий лист — рассаживаем по отдельным горшочкам или стаканчикам 6-8 см в диаметре, присыпая землей до семядольных листочков.

Первую неделю после пикировки горшочки нужно оставить в тех же условиях, что росли. Когда на растениях разовьется по 2 листочка, можно применить опрыскивание комплексным удобрением для овощей, желательно, чтобы оно содержало богатый набор микро и макроэлементов.

За 2 недели до высадки рассады в грунт рассаду надо начинать закаливать: приучать к более яркому солнцу и колебаниям температуры — днем 17-18°С днем, ночью 9-10°С.

Чем полезна кольраби капуста

В уходе за рассадой важно и хорошее освещение. Кольраби — растение длинного дня, долгий период освещения ускоряет рост рассады, если погода очень пасмурная, стебельки вытягиваются или клонятся к стеклу – тогда нужно поставить досветку.

​Насколько же сложно выращивание капусты кольраби? Оказывается это заморское растение очень неприхотливо, не боится холода, как и настоящая капуста, любит влагу, но имея сильно разветвленные корни спокойно переживает засуху.​

​В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение расходуют один стакан раствора.​

Сортовое разнообразие

Ввиду того что у капусты кольраби в составе огромное количество полезных веществ, работа по селекции проводится довольно активно. Ежегодно появляются новые формы, цветовые вариации, которые отличаются сроками созревания, вкусовыми качествами и другими характеристиками. Чтобы выбрать для себя подходящий вариант, стоит попробовать наиболее популярные сорта.

«Гигант»

Это овощная культура, которая имеет среднепоздние показатели созревания. Особенностью являются большие размеры плода, которые иногда могут достигать габаритов человеческой головы, а по весу доходить до семи килограмм. Период созревания составляет до ста дней, потому место на грядке можно использовать еще раз, когда урожай кольраби будет собран.

Несмотря на то что размеры довольно впечатляющие, вкус «Гиганта» во многом превосходит остальные сорта, и мякоть внутри очень долго остается сочной и не огрубевает. Сроки хранения капусты довольно большие: если оставлять ее в холодильнике, то использовать можно вплоть до новых урожаев, при этом вкус и внешний вид меняться не будут.

Что касается выращивания, то и тут есть очевидные преимущества данного сорта: ведь его практически не трогают вредители, которые часто портят урожаи других видов капусты. Для того чтобы точно обезопасить урожай от любых проблем, лучше несколько раз его обработать раствором «Актара» или «Ридомил».

Можно при желании получить и два урожая с одной посадки, величина будет меньшей, но вкус и прочие качества будут на высоте, главное – срезать кольраби так, чтобы внизу остался длинный стебель, который обрабатывается нитрофоской, и при хорошем поливе через несколько месяцев будет новый урожай.

«Виолетта»

Относится также к поздним сортам. Отличительной чертой является хорошая морозоустойчивость и устойчивость к засухе, потому выращивать можно на самых различных территориях и в любых климатических условиях. Цвет капусты темно-фиолетовый, внутри стабильно белый. Сроки хранения не более 30 дней, после чего мякоть начинает огрубевать, и капуста теряет свои качества. Размеры средние, обычно плод достигает веса в пределах двух килограмм.

«Венская голубая»

Это ранние сорта капусты, которые можно собирать уже по прошествии 88 дней с момента посадки. Стеблеплод имеет округло-плоскую форму и массу в 160 граммов, цветовая гамма голубо-фиолетовая. Касательно вкусовых качеств, можно отметить сочную и вкусную мякоть, которая к тому же и нежная. В этом сорте много полезных веществ, особенно кальция и витамина С, что делает плод сладким. Сажать капусту нужно в суглинистые и песчаные почвы, в уходе важен полив, регулярные подкормки и прореживание почвы около овощной культуры.

«Мадонна»

Относится к среднеспелым сортам, круглая с удлиненной формой плода. Цвет капусты светло-фиолетовый, обычно достигает массы более килограмма. Созревает за 120-130 дней и дает хороший урожай. Особенность сорта в том, что он содержит больше всего полезных веществ по сравнению с другими видами капусты.

Высаживать «Мадонну» нужно в суглинистые или песчаные легкие почвы. Уход предполагает полив, подкормку и рыхление почвы. В этом случае также можно получить два урожая, если срезать верх стеблеплода, а низ и корень оставить расти дальше.

«Гулливер»

Этот сорт также можно отнести к среднеспелым сортам капусты, форма ее округлая, цвет желто-зеленый. Особенностью является наличие небольших по размеру листочков овальной формы серо-зеленого цвета. Вырастет до массы в полтора килограмма за 150 дней. Форма плода практически круглая.

Каждый сорт имеет свои особенности, но общее у них то, что вкус у каждого варианта очень приятный, особенно если собрать урожай в сроки. Использование в свежем виде дает максимальную пользу для организма человека, ведь все полезные вещества остаются в капусте, не улетучиваясь при термической обработке. Чтобы всегда иметь под рукой столь ценный плод, стоит подробно разобраться с тем, как именно его выращивать.

Высадка рассады в открытый грунт

В начале мая кольраби в возрасте 30-40 дней переезжает с подоконников комнат и балкона на постоянное место в огород. К этому времени у каждого кустика должно образоваться 3-4 настоящих листа.

Обратите внимание на погоду, обычно в первой декаде мая тепло, но если весна холодная, нужно подождать — если температура низкая, кольраби будет не растить стеблеплод, а даст цветочную стрелку с семенами (критические условия подгоняют растения преждевременно размножаться, а не растить вегетативную массу).

Расстояние между рядами при посадке кольраби 60 см, а между лунками – 20 см. Глубина посадки такая же или чуть ниже, чем в горшочках с рассадой. Посаженные кустики нужно полить и замульчировать соломой. Притенить на 2 дня от солнца.

Для получения раннего урожая рассаду выращивают на подоконниках. Такой способ позволяет уже в начале лета получить стеблеплоды. Выращивание капусты кольраби из семян на рассаду осуществляют в середине марта. Важно провести подготовку посадочного материала, чтобы снизить риск возникновения таких заболеваний, как мучнистая роса, черная ножка, различные грибковые поражения.

Как обработать посадочный материал:

  • Нужно поместить семена в тканевую салфетку и подержать полчаса в горячей воде 50-60 градусов.
  • Охладить 10 минут в холодной воде.
  • Оставить на 12 часов для набухания семян в помещении комнатной температуры.
  • Поместить на сутки в холодильник.
  • Для сыпучести семена можно немного обсушить, подержав на воздухе.

Посев осуществляют в заранее подготовленный грунт, состоящий из песка и дерновой земли в соотношении 1:1. Можно добавить немного перегноя и золы. Для обеззараживания почва проливается раствором марганца (1 гр. на 10 литров воды). Выращивать капусту кольраби из семян для рассады можно сразу в индивидуальные стаканчики или в ящички с последующей пикировкой. Второй способ лучше, так как позволяет получить более крепкие и сильные растения.

Для посева в почве нарезают бороздки, на расстоянии 3-4 см друг от друга. Семена закладывают на глубину 1 см, расстояние между ними выдерживают 1-2 см. Сверху присыпают рыхлой землей и убирают ящик на подоконник. Когда появятся всходы необходимо убрать сеянцы в более прохладное место с температурой 10-15 градусов на несколько дней, чтобы предотвратить вытягивание растений. Через 2 недели можно приступать к пикировке в индивидуальные стаканчики. Стеблеплод можно выращивать как в парниках, так и открытом грунте.

Для более позднего урожая высевание можно производить непосредственно в грунт или в рассадники-парники. Пикировка в таком случае осуществляется сразу на постоянное место. Технология, как выращивать капусту кольраби в открытом грунте на рассаду ничем не отличается от способа на подоконнике. Несмотря на то что кольраби хорошо переносит заморозки, при ранней высадке рекомендуется на ночь укрывать растения нетканым материалом.

Для высаживания рассады капусты кольраби подойдут хорошо освещенные места с плодородной, легкой почвой. Хорошие предшественники: бобовые, картофель, томаты, лук. Чтобы избежать болезней и вредителей, не стоит высаживать рассаду после других крестоцветных. Перед посадкой в грунт можно внести навозный компост. Свежий навоз вносить не рекомендуется, так как он повышает риск поражения мухой.

Кольраби - польза и полезные свойства

​органику​

​обсуждение особенностей выращивания овощных культур​

​Кермит F1​

​Замачивание. Чтобы вызвать скорейшее прорастание семян, можно предварительно их замочить. Поместите их в мешочки из редкой ткани и держите до полного набухания.​

​При безрассадном выращивании капусты кольраби, семена высевают в открытый грунт в мае — июне на глубину 1,5 – 2 см, с интервалом между семенами 3 – 4 см (с последующим прореживанием), оставляя между рядами не менее 35 см. Кольраби также неплохо себя будет чувствовать в качестве уплотняющей культуры для огурцов, моркови, лука, петрушки.​

​Место для кольраби выбирают солнечное, поздние сорта выносят небольшое затенение. Участок под посадку с осени известкуют, вносят хорошо перепревший перегной.​

​Из-за ограниченного использования на территории России выбор районированных сортов и гибридов не слишком велик.​

Капуста кольраби

​Повторно кольраби можно сеять в течение лета, в середине июня и июля.​

​Собирать урожай кольраби нужно, когда плоды достигнут диаметра 8-10 см (100-120 г), иначе они станут грубыми и потеряют свою пищевую ценность.​

​Через 9 дней рассаду пикируют в стаканчики 6х6 см или 8х8 см. Перед пикировкой рассаду поливают раствором марганцовки. При пикировки сеянцы заглубляют до семядольных листиков. После пикировки контейнеры выставляют на подоконник, первые 3 дня температуру поддерживают 17-18 °С.​

​Схема посадки​​— 1 ведро на 1 м² и в каждую лунку по 2 столовые ложки суперфосфата, 2 стакана древесной золы, 1 чайную ложку мочевины.​

​)​​,​

​Проращивание. Положите семена на дно тарелки на фильтрованную бумагу и слегка залейте водой. Затем поместите емкость в полутемное место и периодически переворачивайте их для доступа воздуха. Ждите появления ростков 1-2 см.​​Почву под посадку кольраби готовят с осени, вносят компост. Свежий навоз вносят под предшественник (картофель, лук, огурец).

Весной под перекопку на 1 кв. метр вносят 30 – 50 г удобрительной смеси с микроэлементами (Гомельская, Рижская и др.). В лунку непосредственно перед посадкой, добавляют 1стакан перегноя или компоста, 1-2ст.л. древесной золы, 1 ч. л. суперфосфата, перемешивают и хорошо поливают. В жижу опускают рассаду (заглубляют до корневой шейки), засыпают землей, хорошенько обжимают, еще раз поливают и посыпают сверху сухим грунтом.​

​Из-за короткого вегетационного периода за сезон можно получить 2-3 урожая. Для ранних сроков выращивания капусту кольраби сажают в парники, или рассадные ящики в комнате в середине марта. Уход за рассадой такой же, как для ранней белокочанной капусты. Пикируют в торфяные горшки в фазе развитых семядолей, высаживают в грунт с 4 — 5 настоящими листами в конце апреля.

Рассада выдерживает краткосрочные заморозки, но длительная отрицательная температура вызывает цветушность. Второй срок посадки – начало мая, семена высевают прямо в грунт, выращивают без пикировки, на постоянное место переносят в первой декаде июня. Для поздней уборки посев производят 20-25 июня, к началу августа высаживают на гряды.​​Среди ранних сортов, поспевающих за 65-80 дней, рекомендуют к выращиванию:​

​Ботаническое название​​Сорта капусты​

​В фазе двух настоящих листьев делают первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают этим раствором.​​Семена капусты высевают на рассаду в субстрат рядками с расстоянием между растениями — 1 см, между бороздками — 3 см.​

​Кроме того, уход против вредителей заключается в посыпке золой (на 1 кв. м 1 стакан). Ухаживание начинайте, только когда сформируются стеблеплоды.​

​Обязательно порадуйте себя и своих близких этим вкусным и полезным овощем!​

​Для хранения капусту кольраби убирают в подвалы, где поддерживают температуру 0-1 °С и относительную влажность до 95 %.​

​, самый распространенный сорт, с плодами массой до 200 г, дружным созреванием, нежной сочной мякотью;​

​Почва​

Агротехника

Кольраби – это капуста, внешне похожая больше на репу, отличием от которой является стебель, который сильно утолщается к стеблеплоду, имеющего разную форму и расцветки, однако внутри стабильно белого. Использовать в пищу можно как в свежем виде, так и в качестве гарнира. Получить этот продукт можно двумя путями: купить в магазине или вырастить самостоятельно.

Для того чтобы правильно вырастить кольраби, нужно знать особенности посадки и выращивания данной капусты. В первую очередь стоит приготовить место для посадки заранее, осенью или в начале весны. При вскапывании почвы сразу же вносятся удобрения, которые напитывают ее полезными свойствами, позже их получит и капуста. Осенью рекомендуется вносить суперфосфат, а весной – аммиачную селитру.

Лучше всего выращивать растение в открытом грунте, где почва плодородная и слабокислая. Выращивать можно рассадным способом или при помощи семян. Если речь идет о рассаде, то высадка производится в первых числах мая, во второй половине дня, чтобы не было прямых солнечных лучшей, лучше всего, если погода будет пасмурной. Растения углубляются ниже уровня корневой шейки, а в саму ямку сразу же добавляется зола или перегной.

Выращивание кольраби имеет свои правила, важно соблюдать правильную рассадку растений на грядке, так для ранних сортов расстояние от куста до куста должно быть 60 на 40 см или 70 на 30 см, а для поздних сортов: 55 на 60 или 45 на 70 см. Если культура будет расти гуще, то урожай получится более мелким, и качество плодов станет хуже.

Посев семян происходит в конце весны или же в начале лета, сеять нужно рядами, оставляя между ними расстояние в 35 см. Углублять семена не стоит более чем на 2 см.

Если нужно размножить культуру, то для этого используются семена, как и для любого другого сорта или вида капусты. До того как начинать высадку, стоит проверить, какие из семян будут давать всходы, для чего практически на неделю они выкладываются на влажную ткань. До этой процедуры нужно опустить их в воду с температурой в 50 градусов на 15 минут и разложить на материи. Обработка горячей водой помогает избежать развития паразитов и микроорганизмов на молодой культуре.

на фото капуста кольраби

Сажать на рассаду можно в разное время ввиду разнообразия видов кольраби по срокам созревания. Поскольку овощ не боится холода, то посадка может осуществляться еще в апреле прямо в открытый грунт. Если есть желание получить желаемый продукт вне сезона, можно выращивать его в теплице, даже в домашних условиях можно добиться хороших результатов, если делать все правильно.

Планируя выращивать кольраби, стоит знать, что она не должна быть большая по размерам, потому как это влияет на качество продукта, вкусовые качества и характеристики мякоти. Оптимальным временем сбора урожая будет диаметр плода около 8 см, а сроки у каждого сорта будут индивидуальны. Чтобы получить качественный и вкусный продукт, нужно знать, как за ним правильно ухаживать.

Сам по себе уход за овощной культурой несложный и требует систематического полива, рыхления и периодической подкормки. Процесс рыхления нужно проводить аккуратно, не засыпая точку роста капусты, несвоевременный и плохой полив делают мякоть жесткой и может дать горьковатый привкус. Если же заливать капусту слишком сильно, это вызовет лишь появления грибковых заболеваний, которые скажутся на здоровье овоща отрицательно.

Важно правильно и своевременно вносить удобрения под капусту. Первый этап подкормки должен быть спустя трехнедельный срок с момента высадки рассады. Полезные вещества добавляются в землю вместе с процессом орошения водой, и лучше всего делать смену минеральных и органических веществ с разницей не менее двух недель. Если все сделать верно, то урожай начинает расти быстро и в будущем даст хорошие плоды.

Что касается вредителей, то они опасны для капусты на этапе рассады, когда растение еще слабое и не способно стойко переносить всевозможные атаки вирусов, инфекций и самих вредителей. Чаще всего угрозой являются несколько болезней.

  • Черная пятнистость, которая является грибком и распространяется через семена. Чаще всего поражение кусов случается на загущенных грядках и в случае, когда полив осуществляется сверх нормы. Чтобы обезопасить растение от такой проблемы, стоит принимать меры по обработке семян до того, как они будут высажены.
  • Бели, это густой налет белого цвета, который провоцирует высыхание листов капусты, после чего растение погибает. Чтобы уберечь урожай, стоит использовать препараты с содержанием меди и следить за тем, куда именно высаживается кольраби.
  • Мозаика капусты, которая вызывает мозаичные пятна по всей поверхности листьев и между жилами, что ведет к искривлению зеленой растительности и ее постепенному усыханию. Лечить эту болезнь пока не удается, поэтому после выявления первых признаков необходимо сразу убрать зараженный образец с грядки. Распространителями этого вируса является тля и клещи, которые высасывают сок у зараженных растений и переносят инфекцию на здоровый образец.
Предлагаем ознакомиться:  Каковы полезные свойства облепихи

Кроме болезней, есть еще целый ряд опасных вредоносных насекомых, угрожающих целостности капусты на грядках, это крестоцветные блохи, темный щелкун, рапсовый скрытнохоботник, медведки, слизни и другие. Чтобы избавиться от них, нужно использовать соответствующие препараты, разводя их в строгой дозировке, как указано производителем.

​Ph кислотность почвы​

​Фиеста F1​

​Уход за капустой довольно прост. Самое главное здесь — рыхление почвы, дабы избежать приваливания земли к стеблеплодам, чтобы те не растрескивались. Поливать почву надо небольшими объемами воды, поскольку слишком влажная почва способствует замедлению темпов роста капусты кольраби и ухудшению ее вкусовых качеств.

кольраби

​Уборку проводят по мере созревания стеблеплодов. Для хранения их убирают вместе с корнями. В холодильнике капуста может храниться сроком до 1 месяца, а в подвале (0 – 2 °С), присыпанная песком, более 3-х месяцев.​

​Уборку производят своевременно, по достижении нужного диаметра стеблеплода, обычно в 7-8 см. При перерастании снижается качество продукта, он становится грубым, не пригодным к употреблению. Первый урожай снимают в начале июня, последние плоды убирают в октябре. Растения выкапывают с корнями, обрезают листья, оставляя короткую, 1-2 см, кочерыжку.​

​Венская белая 1350​

Особенности выращивания кольраби

Позднеспелые сорта кольраби выращивают не рассадным способом, а сеют прямо в открытый грунт в середине, до начала июня. Целесообразно посевы проводить на грядки с морковью или к луку. На отдельных грядках расстояние между кустами рассчитывается 60 см между рядами и 30 см между кустиками.

Перед посадкой нужно внести перегной, либо компост, но не свежий навоз. На каждую лунку по крупной горсти перегноя смешать с землей.

В мае кольраби хорошо приживается, не страдает от жары, но после прорастания семян нужно своевременно провести прореживание посевов.

Кольраби очень требовательна к солнцу (притенения ей не требуется) и довольно обильным поливам. Чтобы уменьшить испаряемость влаги из почвы, её нужно мульчировать. После каждого полива нужно порыхлить почву между кустами.

Что касается подкормок, то если почва питательная, была хорошо заправлена компостом, то можно совершенно обойтись без подкормок, тем более что ранние сорта кольраби растут быстро и быстро оказываются на столе. Либо ограничиться опудриванием грунта под кустиками древесной золой (1 стакан на 1 м кв.), это заодно поможет защитить от вредителей.

Капуста кольраби: характеристики, выращивание и способы приготовления

Через 20 дней после посадки рассады капусту нужно окучить, затем через 10-15 дней повторить окучивание. Позднюю кольраби, посеянную в грунт также нужно окучивать по мере роста.

Через неделю после высадки растения на постоянное место можно сделать подкормку азотным удобрением. Спустя 2-3 недели после нее можно подкормить перебродившей органикой. И последнюю подпитку делают раствором суперфосфата с калием.

Правильный уход за капустой кольраби включает:

  1. Регулярный полив. Осуществляется не реже 1 раза в 3 дней.
  2. Рыхление почвы.
  3. Борьбу с вредителями и болезнями.

Особенно нуждается в грамотном поливе капуста во время образования стеблеплода. Его недостаток может негативно сказаться на формировании, а избыток может привести к растрескиванию. Важно не допускать застоя воды и при этом поддерживать умеренную влажность. Для борьбы с вредителями и болезнями используются такие же средства, как и для белокочанной капусты.

Советы по выращиванию кольраби:

  • Чтобы с начала лета до самых заморозков употреблять в пищу, нужно сажать несколько сортов разного срока созревания. Поздние хорошо сохранятся до февраля.
  • Перед высадкой домашней рассады в грунт нужно провести закалку в течение нескольких дней.
  • Если не хватает места под грядку кольраби, то ее можно высадить между другими культурами в качестве уплотнителя. Она хорошо уживается практически со всеми соседями.
  • Сбор урожая лучше проводить раньше, не допуская перезревания. Как только стеблеплод достигнет 7 см в диаметре его можно употреблять в пищу.
  • Поздние сорта менее склонны к одеревенению стеблеплода.
  • Для хранения урожай собирается и закладывается вместе с корнем.

Эти несложные советы по выращиванию кольраби облегчат процесс и помогут получить хороший урожай сочных стеблеплодов.

​безрассадным.​​яйцевидной.​​Второй раз семена кольраби высаживают 1-5 мая на открытые, обработанные грядки рассадника под полиэтиленовое укрытие, где в течение 30-35 дней выращивают, сняв пленку на 7-й день роста овощных сеянцев. После первичного съема урожая, грядки готовят под высадку готовой рассады второго посева, которую высаживают приблизительно 10-12 июня.

​​Стеблеплоды кольраби лучше всего сохраняются в ящиках с сухим песком. Средний срок хранения поздних сортов составляет от трех до шести месяцев, в зависимости от условий хранения, сорта капусты и места ее выращивания. Хранить капусту нужно в помещении с температурой 5 градусов Цельсия.​​Сорт средней степени созревания. Корнеплод фиолетового цвета. Мякоть белая, нежная, очень вкусная. Сорт морозоустойчив.​

​Всю кольраби надо выдернуть, затем обрезать секатором корни и листья. Хорошо сохраняются стеблеплоды в ящике в подвале или другом прохладном помещении. Для наилучшей сохранности пересыпьте кольраби песком.​

Как вырастить кольраби на даче

​В конце марта и начале мая в подготовленную тару с почвой надо высадить семена на глубину 1,5-2 см. Когда будет заметно 2 листочка, рассаду желательно опрыскать комплексным удобрением. Оптимальное количество – полтаблетки на 1 л воды.​

​Для приготовления требуется натереть на мелкой терке один небольшой стеблеплод кольраби, добавить чайную ложку меда и сухих дрожжей. Перемешанные ингредиенты должны настояться около 20 минут. Затем маску нужно нанести на очищенное лицо. Через 20 минут маску надо смыть теплой водой. Любуемся результатом!​

​Регулярное употребление этой разновидности капусты способствует нормализации обмена веществ. Как следствие, восстанавливается нормальная скорость всех процессов. Также выводится лишняя жидкость из организма, уменьшается нагрузка на печень, желчный пузырь и почки. А в основе столь полезных процессов лежит большое количество калия.​

​Достижение стеблеплодами диаметра 7-8 см — показатель того, что кольраби готова к употреблению. Для поздних сортов допустимы размеры до 10 см. Важно не прозевать момент и собрать урожай вовремя, иначе, при перезреве, вкусовые качества резко понизятся. Когда убирать капусту кольраби, вы поймете, если хотя бы раз отведаете перезревшую — сухую и жесткую.​

​соблюдение севооборота. Нельзя сажать кольраби после крестоцветных растений;​

​Проводя​

​Кольраби сочетается в первую очередь с овощами. ​

​Кольраби выращивают с рассады для ранних, средних и поздних сортов. Сеять семена можно как в закрытые пленкой или стеклом ящики, так и в открытые. В закрытых ящиках, где температура достигает 20 градусов Цельсия, семена быстрее прорастут. Производство рассады начинается с высева семян. В зависимости от типа культуры высевают:​

​Когда-то очень популярный овощ, выращиваемый в наших огородах, был незаслуженно забыт. К счастью, в настоящее время он опять начал приобретать популярность — это кольраби (Brassica oleracea L. var. gongylodes). Кольраби двухлетнее растение. В первый год образуется утолщение стебля, имеющее шаровидную или реповидную форму, которое употребляется в пищу, а после зимовки, на втором году выпускает цветочные стебли, и образуются семена.

​Высаживать рассаду кольраби в грунт лучше вечером или в пасмурную погоду. Для посадки выбирайте самые здоровые саженцы Расстояние между рядами выдерживает в 70 см, а между лунками – в 20-30 см. В лунки надо добавить еще перегноя (компоста). Примерно по 1 стакану на каждую лунку. Глубина посадки должна быть немного ниже, чем в ящиках для рассады.​

​Регулярное употребление этого овоща рекомендовано практически всем. Кольраби легко усваивается, не вызывая излишнего газообразования.​

​В стеблеплодах очень большое разнообразие микроэлементов, полезных для образования кровяных клеток. Например, в кольраби содержится железо, йод, медь, цинк, селен, марганец. Поэтому при любой анемии рекомендуется регулярное употребление овоща.​

Как вырастить кольраби на даче

​Средние показатели урожайности капусты кольраби — 1.5-2 кг с 1 м².​

​Соблюдая эти нехитрые правила выращивания рассады, и организуя правильный уход за посадками в течение сезона, вы гарантированно получите обильный урожай.​

​Высевка семян осуществляется в специально приготовленные ящики, после чего они ставятся в прохладное и темное место (температура меньше 20 °C) до появления первых всходов. После этого ящики переносятся в освещенное место с температурой 6 — 8 °C. Иначе рассада может излишне вытянуться.​​После посадки семян в грунт появление всходов происходит на 65-80 сутки.

Кольраби из всех сортов капусты считается самой скороспелой. Поэтому за год можно собрать сразу несколько урожаев. Прежде всего, необходимо определиться с тем, какой сорт нужно выбрать.

Лучшими сортами являются:

  1. «Венская белая». Такая капуста созревает рано и имеет светло – зелёный цвет.
  2. «Виолетта». Это позднеспелый сорт, который имеет темно-фиолетовый окрас.

В зависимости от того, какой сорт будет выбран, определяется и способ посадки. Сажать кольраби можно и семенами, и рассадой. Для посадки прекрасно подходят такие месяцы, как апрель и май.

Рассада выращивается, начиная с конца марта. В заранее подготовленную тару с почвой сажаются семена на глубину 1, 5–2 сантиметра. Как только появиться второй листочек, то стоит сразу же немедленно опрыскать её комплексным удобрением: полтаблетки на 1 литр воды.

Чтобы посадить овощное растение в открытый грунт, необходимо правильно подготовить грядку. Прежде всего, она должна быть хорошо освещена. Если на грядке до овоща росла тыква, кабачки, морковь или томаты, то капуста будет прекрасно расти в этой земле.

Весной перед посадкой рассады грунт перекапывается, удобряется компостом. Берётся примерно 3–4 килограмма перегноя на 1 квадратный метр земли. Стоит следить за тем, чтобы почвы была рыхлой и плодородной.

Высаживать рассаду в грунт необходимо в такой день, когда нет яркого солнца. Например, в пасмурную погоду или же вечером. Расстояние между рядами должно быть равно 70 сантиметрам, а между лунками примерно 20–30 сантиметров. Кстати, в лунки можно добавить и по 1 стакану перегноя. Сразу же после посадки грядку обильно поливают.

Заготовка и хранение

Собирать урожай нужно аккуратно, выполняя поэтапно следующие действия:

  1. Выдернуть весь урожай кольраби.
  2. Обрезать секатором корни и листья.
  3. Уложить в ящики, пересыпая песком.
  4. Опустить ящики с урожаем в подвал или поставить в другое прохладное помещение.

Можно хранить капусту и в холодильнике, но не больше месяца. Если кольраби разрезанная, то тогда стоит уложить её в специальные пластиковые контейнеры, что позволит надолго сохранить её в свежем виде.

Любой овощ при хранении должен сохранять максимум своих свойств и качеств, что касается и кольраби, для этого ее нужно уметь правильно содержать. Лучшим местом для этого считается погреб. Чтобы оставить культуру на зиму для хранения, нужно обрезать все листья, а стеблеплод уложить в корзину по две штуки. Желательно, чтобы стенки корзины были решетчатыми, и через них проходил воздух. Мыть капусту перед хранением нельзя, можно убрать лишнюю грязь и не более. Продукт должен оставаться абсолютно сухим в течение всего срока хранения.

Как только все было уложено, сверху нужно насыпать влажный песок и прикрыть его полиэтиленом. Важно не запаковывать емкость плотно, иначе кольраби начнет загнивать. Если в погребе нет подходящих емкостей, в которых удобно расположить капусту, можно использовать другой метод сохранения, а именно: рассыпав слегка мокрый песок по полу и поместить в него вертикально плоды.

Есть и другой метод хранения, он предполагает подвешивание овоща за корни с использованием проволоки. Этот метод также требует соблюдение расстояния между овощами, чтобы они не касались друг друга. Используя вариант подвального помещения, важно учитывать и характеристики самого помещения, в нем требуется соблюдать оптимальную температуру, идеальная температура составляет ноль градусов, а влажность 95-100%.

Используя погреб, можно добиться сохранности кольраби ранних сортов без потери свойств не менее чем на два месяца, а поздние сорта остаются полностью пригодными для использования около полугода. Наличие сортового разнообразия позволяет обеспечивать себя источником витаминного комплекса и минерального богатства в течение всего года даже в холодное время.

Другой вариант хранения кольраби –это заморозка. Процесс осуществляется таким образом: стеблеплоды хорошо вымываются, разрезаются на части или даже натираются на крупной терке, раскладываются в пакеты и помещаются в морозилку. Прежде чем проводить заморозку, стеблеплод рекомендуется опустить в ледяную воду, что позволит сохранить максимальный уровень витаминов плода. Замороженный продукт можно использовать не менее чем 9 месяцев, использовав его в процессе готовки так же, как и свежие овощи.

​После очистки кожицы кольраби едят сырой, как яблоки. Имея высокую питательную ценность, кольраби может быть отличным дополнением к салатам и овощным супам. Сырье кольраби, в том числе молодые листья, идеальны для всех видов салатов в сыром виде (например, с морковью, яблоками, укропом, йогуртом, майонезом, сметаной и другими соусами).

Кольраби также подходит для приготовления пищи (супы, овощи), выпечка (фаршированные кольраби), жарки (нарезать на кусочки и обжарить на масле) и для приготовления на пару. С ее участием можно также приготовить блюда восточной и итальянской кухни. Листья и стебли могут быть введены в виде гарнира (жареные) в дополнение к мясу. Стебли, нарезанные кубиками, можно хранить в замороженном виде.​

​• Во второй половине февраля в теплице или теплом помещении высевают семена ранней кольраби, урожай с которой собирают во второй половине мая (ранние сорта). • В апреле, в теплицах высевают семена кольраби, предназначенной для сбора урожая в летнее время (ранние сорта).• В конце июня и в начале июля сеют семена на рассаду капусты кольраби, предназначенную для сбора повторного урожая (ранние сорта). • В мае или в начале июня сеют семена на рассаду капусты, предназначенной для зимнего хранения и сбора урожая поздней осенью (поздние сорта).​

Хранение

Выращивается она двумя способами:рассадой и семенами.

Когда садить?

Посев на рассаду можно производить с начала или с середины апреля. Так как капуста довольно быстро развивается, к началу мая у вас будет уже хорошо сформированный посадочный материал.

Как садить?

Семена высеваются в рассадные ящики, используя специальный грунт для рассады или обычную огородную землю.

Сильно заглублять семена не нужно. В ящиках делаются небольшие бороздки и высеваются семена, после этого их нужно присыпать землей и полить.

Как вырастить кольраби на даче

Полезные советы

  1. Если сильно заглубить, росток будет долго пробиваться наружу и тратить силы.
  2. Для того, чтобы рассада не вытягивалась нужно обеспечить хорошее освещение – для этого нужно сеять не очень густо или использовать досвечивающие лампы, чтобы каждый росток получил свою порцию солнца.

Когда подкармливать?

После появления второго листа можно подкормить комплексными удобрениями.

Однако если вы уверены в качестве огородной земли, удобряете ее органикой, то рассада получит все необходимое после пересадки на постоянное место на огороде.

Тем более, что кольраби менее требовательна к плодородию почвы, чем другие представители семейства.

Земля на грядке должна быть рыхлой.

  • Если у вас тяжелые почвы, то не лишним будет внесение песка или торфа.
  • Менее бюджетный, но более эффективный вариант – это добавления вермикулита.

Как вырастить кольраби на даче

Когда высаживать рассаду?

Высаживать рассаду нужно не раньше мая, когда почка прогреется настолько, что капуста будет чувствовать себя комфортно.

Для пересадки лучше воспользоваться дождливым или пасмурным днем, так капуста будет чувствовать себя лучше, либо, если погода стоит солнечная, сделать это вечером и притенить посадки агроволокном.

  1. Сажается кольраби рядковым способом, с расстоянием между лунками в 25 сантиметров, а между рядами 60-65 сантиметров.
  2. Делается углубление, туда помещается саженец, и засыпается корешок полностью.
  3. Земля приминается таким образом, чтобы образовалась лунка, которую следует обильно полить.
  4. Дальнейший уход заключается в периодических поливах, рыхлении земли вокруг саженцев и прополке от сорняков.

Этот способ применяется несколько позже, чем рассадный, когда почва хорошо прогрелась. Место должно иметь хорошее освещение, а почва подготовлена к посадке.

Хорошими предшественниками кольраби являются кабачки, тыквы, бобовые, морковь, многолетние травы или помидоры. Если же на грядке была капуста, то желательно выдержать севооборот и 4-5 лет на это место крестоцветные не сажать. Это полезно для профилактики болезней, присущих виду.

Кольраби созревает, в среднем, через 70 дней после появления первых всходов. После уборки плодов место можно использовать для других культур, либо засадить кольраби повторно.

Чтобы не терять время, можно садить семена до того, как производится уборка плодов или же также использовать рассадный метод.

Сорта кольраби, как и все овощные культуры, имеет разные сроки созревания и их можно комбинировать таким образом, чтобы сразу грядка не освобождалась и не пустовала.

Сбор урожая

Если вы используете овощ в повседневном рационе, то просто по мере необходимости срезаете спелый кочан с помощью ножа или секатора.

Осенью, когда идет массовая уборка урожая, капусту нужно убрать так, чтобы она сохранила свои вкусовые и полезны свойства до тех пор, пока не будет употреблена в пищу.

  1. Для этого выбирают сухой солнечный день, все кочаны извлекаются из земли вместе с корешками и ножом срезаются верхушечные листья.
  2. Обработанные стеблеплоды вместе с корнями укладываются слоями в контейнеры (корнями вверх) и пересыпаются песком.
  3. Контейнеры хранят в подвале, погребе или подполе, при температуре в диапазоне от 5 до 0°С.

Допустимо хранить кольраби в холодильнике, но тогда желательно употребить ее в течение месяца.

​Проблемы​

​Плохие предшественники​

​Полив кольраби​

Как вырастить кольраби на даче

​Коронадо F1 -​

​В капусте содержится много витаминов разных групп. Например, по количеству необходимого витамина C кольраби превосходит многие цитрусовые.​

Особенности сорта

​Собранные стеблеплоды очищают от грязи, сушат и присыпают песком. В таком варианте ранние сорта хранятся около 2 месяцев, а поздние — 3-5 месяцев.​

​Кольраби — разновидность обычной белокочанной капусты. Название переводится как «капуста-репа», потому что визуально напоминает корнеплод, только находящийся не в земле, а снаружи. На самом деле, это не корнеплод, а утолщенный стебель. Вот его-то и употребляют в пищу.​

  • ​Особенности выращивания для этого сорта заключаются в том, что кольраби любит влагу. Поэтому водный режим для получения качественного и обильного урожая должен обязательно соблюдаться. Выращивание растения должно происходить при продолжительном световом дне. Поэтому участок, выбранный для выращивания кольраби, должен хорошо освещаться в течение всего дня. Всхожесть семян, посаженных в грунт, происходит при температуре в 18-20°С.​
  • ​Отдельно стоит отметить, что данный сорт особенно ценен своими полезными свойствами. Конечно, любой сорт капусты обладает массой полезных и питательных веществ, благодаря чему этот овощ активно используется в нетрадиционной медицине для лечения самых разнообразных заболевания. Особенно часто она назначается при наличии нарушений со стороны пищеварительного тракта. В отношении кольраби, многие огородники утверждают, что ее отменный вкус соседствует с ее полезными свойствами. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамин С) данный сорт капусты превосходит даже лимон.​
  • ​Для хранения корни и листья удаляют. В среднем с кв. метра собирают 1.8-2 кг урожая.​

​Проводя выращивание кольраби на участке, можно собрать за сезон три урожая. Сначала скажу пару слов об этом оригинальном овощном растении.​

Предлагаем ознакомиться:  Обрезка крыжовника весной как правильно сделать обрезку

​После образования 3-5 настоящих листков, растения высаживают на постоянное место. Расстояние между растениями рассчитывается в зависимости от сорта, и метода выращивания. В бороздки размером 20-25 х 25 см, в ячейки 30 х 15-20 см, или 30-40 х 20-30 см. На один квадратный метр земли высаживается примерно 12-18 растений, в зависимости от принадлежности их к раннему или позднему сорту.

​​Первое упоминание об этом чудесном овоще встречаются во времена Римской империи, где она была основной пищей рабов и беднейших жителей империи. В то время она была известна как каулорапа. Растение не играло важной роли в жизни людей до тех пор, пока ее выращиванием не занялись немецкие крестьяне. Современное название капусты является немецким и в переводе означает «капустная репа».

​Уход за кольраби заключается в регулярном поливе с последующим рыхлением почвы. Поливать нужно 1-2 раза в неделю или в засушливый период по мере высыхания почвы. Рыхлить почву надо вокруг на 8-10 см, после чего её можно замульчировать.​

​Также этот овощ следует использовать при приготовлении рагу, салатов, супов, окрошки, начинки, праздничных блюд и так далее. Например, консервированная кольраби в заливке – замечательная закуска к любому столу.​

​Витамины A, E, PP быстро насыщают наш организм. Как следствие, иммунная система значительно укрепляется. Тем более в кольраби большое количество макроэлементов и ферментов. Например, сера, кальций, магний – необходимые составляющие иммунитета.​

​Около месяца можно хранить кольраби в холодильнике. Мыть стеблеплод не надо — достаточно обернуть бумагой и вложить в полиэтиленовый пакет и поместить туда увлажненное полотенце. Закрывать пакет не следует.​

​По вкусу он напоминает сердцевину белокочанной капусты, но гораздо более нежный, сочный, сладкий и не такой горьковатый. Еще одно преимущество перед другими видами капусты – кольраби не вызывает метеоризм, что позволяет использовать ее и в детском рационе, и при различных диетах. Расцветка кольраби бывает зеленой и фиолетовой, но внутри стеблеплоды белые.​

​Негативным явлениям для этого овоща будут заморозки. Растение на них реагирует крайне болезненно. А вот жаркое и сухое лето, если уход происходит по всем правилам, является хорошим подспорьем для сбора в конце сезона отменного и обильного урожая.​

​Также капуста кольраби богата на клетчатку, что делает ее подлинным «№1» в лечении заболеваний ЖКТ. Помимо этого употребление в пищу капусты кольраби способствует выведению холестерина из организма. Поэтому она является отличной профилактикой атеросклероза. Кольраби прописана в диете людям, страдающим на избыточный вес, так как она очень низкокалорийная.​

Подготовка рассады

​До встречи, уважаемые друзья!​

  • ​Дословно с немецкого “kohlrabi” переводится как «капуста-репа», которая внешним видом напоминает брюкву. По вкусу культура напоминает кочерыгу обычной капусты белокочанной, только сочнее, слаще и без остроты. В пищу употребляют стебель, который имеет форму шара.​
  • ​Во время активного роста и во время формирования стеблеплода, растениям требуется регулярный полив. Важно также прополка и компостирование легких почв. Перед посадкой рекомендуется использовать 20 граммов аммиачной селитры на 10 м2 и через две недели после посадки еще 10 граммов аммиачной селитры на 10 м2. Для защиты растений от чрезмерного появления сорняков и появления вредителей, растения можно укрыть влагопропускающей тканью.​

​От традиционных видов капусты она отличается своим внешним видом, имеет стебель шарообразной формы, прямо из которого растут крупные листья. На рынке существует несколько разновидностей кольраби, которые отличаются, прежде всего, длинной вегетационного периода, цветом и формой, плотностью шаровидного стебля.​

Как вырастить кольраби на даче

​Время сбора урожая определяется в зависимости от сорта и размера стеблеплода. Например, «​

​Во всем капустном царстве кольраби – самая скороспелая представительница. Поэтому не исключено, что за один год созревает несколько урожаев. Изначально нужно выбрать сорт. Например, «​

​Особенно полезно кушать кольраби в период вирусов, инфекций — весной и осенью. Желательно, в свежем виде.​

​Стеблеплод надо обмыть, почистить, порезать на части и около 3 минут бланшировать, а затем охладить в холодной воде. Благодаря этому, сохранится цвет и структура капусты. После этого даем возможность кольраби обсохнуть, расфасовываем в пакеты или контейнеры и отправляем в морозильную камеру. В морозилке капуста кольраби может храниться в течение 9 месяцев.​

Популярные рецепты

Кольраби можно отнести к овощным культурам такого типа, приготовить из которых можно самые разнообразные блюда. Свежая капуста одинаково полезна, как и тушеная, не менее вкусна и жареная культура. Готовить можно салаты, рагу, ведь совместимость с овощами любого типа очень хорошая, и даже варенья. Готовится любое блюдо довольно быстро и просто, на вкус оно приятно, а главное, что имеет благотворное влияние на организм. Приятно, что всегда можно сделать заготовки на зиму, и баловать себя полезной пищей весь год.

Для приготовления еды из кольраби вкусным и легким образом есть множество рецептов.

  • Салат из кольраби. Берем полкило капусты, несколько морковок, 50 г сметаны, майонез и соль с зеленью. Кольраби очищается и моется, далее натирается на терке, лучше для половины овоща использовать мелкую терку, а для другой части – крупную. Морковка также мелко натирается. Все солится по вкусу, добавляется майонез и в конце посыпается зеленью. Лучше всего салат немного настоять.
  • Жареная капуста кольраби. Один килограмм капусты, 2 ст. ложки муки, одно яйцо, 150 г сливочного масла, 120 г сухарей, соль и специи. Приготовление происходит так: кольраби нарезается ломтиками по полусантиметру или в сантиметр в виде колец, затем варятся до того момента, как будет полностью готова, вода должна быть подсоленной. Когда капуста готова, она вынимается и подсушивается, после обваливается в муке, обмакивается в яйце, посыпается сухарями и обжаривается.
  • Оладьи из кольраби. Полкилограмма капусты, 70 г муки, одно яйцо, 60 г молока, 10 г сахара, 30 г маргарина, 60 г сметаны, соль. Кольраби натирается на мелкой терке, затем надо добавить яйцо, после идет мука и вода, все хорошо перемешивается, и можно приступить к жарке. Оладушки можно подавать, приправленные сметаной или с использованием различных пряностей.

Существует огромное количество рецептов, в которых фигурирует кольраби, что бы ни было выбрано, в любом случае результат ожидает весьма вкусный и очень полезный для организма, все блюда очень просты, потому приготовить их может любой, даже неопытный кулинар. Доступность капусты, легкость в обращении делает этот овощ незаменимым для тех, кто стремится быть здоровым и кушать только полезную пищу. Для тех, кто вынужден соблюдать диеты, и есть то, что никогда не любил, кольраби может стать настоящим открытием: при правильном приготовлении эта овощная культура может приятно удивить вкусовыми качествами и стать частой гостьей на любом столе.

Ниже вы сможете наглядно посмотреть процесс приготовления кольраби.

Как обеспечить крупный урожай капусты сорта кольраби

Не пытайтесь ориентироваться по цвету стеблеплода, она не определяет его зрелость. А вот размеры, указанные на упаковке с семенами – хороший ориентир, ведь есть сорта средних размеров стеблеклубней (350-500 г) и крупные сорта (до 2 кг).

Полив выполняют 1-2 раза в 7 дней или в засуху по мере просыхания грунта.

Важно!

В засушливую погоду кольраби нужно поливать достаточно часто, иначе кольраби вырастет грубой

Как вырастить кольраби на даче

Рыхлить землю следует вокруг на 80-100 мм, после чего добавляется мульча.

Урожай собирают в разное время, все зависит от сортовой принадлежности и размера плода.

Внимание!

К примеру, «Венскую раннюю» можно собирать через 55 дней после проклевывания ростков. А «Виолетта» вызревает через 110 дней.

Важно!!!

Хороший размер стеблеплода – 70-80 мм. Овощи размером более 100 мм не советуют кушать, так как клетчатка становится очень грубой.

Поэтому за вызреванием овоща следует следить щепетильно!

Урожай убирают до заморозков.

Обычно с одного квадрата реально убрать примерно 2 кило плодов.

Хранить следует так:

  1. Все плоды нужно выдернуть.
  2. Срезать корни и листву.
  3. Отправить продукт в ящики в погреб.

Иделаьные условия для хранения

Температура от 0 до 1 С и влажностью воздуха  45% — срок хранения 3- 5 месяцев

Для лучшего хранения рекомендуют пересыпать продукт песком.

Приблизительно в течение 30 дней овощ прекрасно сохранится в холодильной камере.

Если лежат целые стеблеплоды, то укрытие необязательно.

Нашинкованную кольраби правильно хранить в емкостях из пластика с крышкой.

Так овощная культура не высохнет и не растратит целебных качеств.

Подготовка рассады

​В пищу употребляется стеблеплод кольраби, именно в нем содержатся те вещества, которые обуславливают полезные свойства. Также примечательно, что кольраби богата плотными пищевыми волокнами — клетчаткой, которые как ёршиком чистят наш желудочно-кишечный тракт.​

Как вырастить кольраби на даче

​Кольраби — низкокалорийный продукт (27 ккал на 100 г продукта), нормализует обмен веществ, благотворно влияет на состояние нервной системы, улучшает работу печени, желчного пузыря, снижает уровень холестерина, предотвращает развитие раковых опухолей, помогает при анемии и простудных заболеваниях, обладает мочегонным эффектом.

​​На протяжении всего сезона уход содержит в себе практически те же процедуры, которые характерны и для других сортов капусты. Но при этом такой уход, как рыхление, следует проводить очень аккуратно, чтобы не повредить «стеблеплод».​​Многие врачи назначают эту капусту в качестве профилактики онкологических заболеваний.

Распространенные сорта и гибриды капусты кольраби

«Гулливер»

Сорта кольраби можно разделить на:

  • ранние,
  • среднего срока созревания и
  • поздние.

Ранние сорта

Созревают в течение двух месяцев с момента появления всходов. Имеют высокую стойкость к перепадам и понижению температур.

Урожайность высокая, мякоть сочная, а вкус таких плодов нежный. Предназначена для употребления в сыром или переработанном виде и не подходит для длительного хранения.

Как вырастить кольраби на даче

​Рассаду заглубляют в почву до семядолей, при более глубокой посадке развитие стеблеплодов задерживается, иногда начинается цветение. Плотность размещения — 10 шт. на 1 м2.​

​Атена​

​– капуста кольраби (Brassica oleracea convar. acephala.var. gongylodes), травянистое растение семейства капустных, разновидность белокочанной капусты.​​Сорта капусты кольраби: Венская белая 1350, Виолетта, Гигант.​

​После того, как сеянцы приживутся температура днем должна быть 13-14 °С, ночью 10-12 °С.​​Схема посадки рассады капусты: 40х25 см.​

​В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение расходуют один стакан раствора.​​Капуста кольраби светолюбива, предпочитает выращивание на открытых южных, юго-восточных склонах.​

​. Средние сорта -​​Кольраби при выращивании через рассаду требует идеальной почвы. Подготовьте следующую смесь: торф, дерновую землю и песок (1:1:1). Не используйте старую землю и перегной, они могут содержать неблагоприятные для рассады вещества. Рассада высаживается через 25 см в ряду, расстояние между рядами — 40 см.

После посева в теплице необходимо поддерживать температуру 20 градусов, а после того как появились первые ростки, на неделю опустите температуру до 9 градусов. Затем поддерживайте температуру 16-18 градусов. За 2 недели до высадки рассады в грунт начинайте ее приспосабливать к солнцу и ветру, но не спешите пересаживать ее в открытый грунт, пока на улице температура не будет достаточно высокой.

​Дальнейший уход заключается в регулярных прополках, рыхлениях, поливах. Поливы могут быть не обильными, но частыми, при недостатке влаги плоды становятся грубыми и растрескиваются.​

​, сорт чешской селекции, со светло-зелеными стеблеплодами массой до 220 г, высокими вкусовыми качествами;​​Происхождение​

​Родиной этого не совсем обычного сорта капусты, является Сицилия. Традиционно в пищу кольраби используют в странах Западной Европы, в Турции, Средней Азии и в Китае. У наших соотечественников до недавнего времени эта культура не вызывала, выращивают капусту в основном любители — садоводы на дачных участках.

​Глубина посадки​​Хорошие предшественники​

Подготовка рассады

​В основе подобного похудения лежит также воздействие таких компонентов, как аргинин и изолейцин. Как следствие, многие углеводы не преобразуются в жир, лишние килограммы исчезают, а работоспособность повышается.​

​для салатов, супов, запеканок, рагу, фаршировки и маринования.​

Деликатесная белая

​обработка растений препаратами, препятствующими появлению на овоще насекомых-вредителей.​

​Помимо этого типа почвенной смеси, отлично зарекомендовал себя грунт, полученный путем смешивания торфа, перегноя/древесных опилок и коровяка. Соотношение здесь берется как 4:1:1 соответственно. На одно ведро такой смеси можно внести 15 – 20 г аммиачной селитры, 17 – 25 г суперфосфата, 5 – 8 г хлорида калия, а также 20 г извести.​

Венская голубая

​. Кольраби отлично уживается с другими овощами на огороде. Поэтому ее довольно часто выращивает на огородах нашей страны, хотя и на не профессиональном уровне.​

Кольраби отличаются в разных сортах по форме кочерыги: округлой, сплюнуто округлой или яйцевидной, и по цвету: от кремового или бело-зеленого до фиолетового (в оттенках). Мякоть даже у цветных стеблеплодов белая.

Все сорта условно делятся на раннеспелые (как правило, но не обязательно, белые) и поздние, обычно фиолетовые. Белые ранние сорта намного вкуснее и сочнее, но стоит опоздать с уборкой урожая на день или два или не вовремя полить, и они перерастают или теряют вкус – становятся волокнистыми и непригодными для пищи. Осенние плоды вырастают крупнее, при этом реже перерастают, но в них меньше сахаристости и больше пищевых волокон.

Ранние сорта

  • Гибрид Колибри F1 — скороспелый (70 дней), высокие вкусовые качества, лежкость плохая, относительно засухоустойчив, устойчивость к израстанию средняя.
  • Венская белая 1350 (селекция Аэлита) — скороспелая (65-75 дней), жаростойкая и засухоустойчивая, сильно поражается капустной килой, вкусовые качества хорошие, склонна быстро израстаться (грубеть), лёжкость плохая.
  • Виталина (‘Евро-семена’) – раннеспелый, стеблеплод округлый, темно-фиолетовый, массой 400-430 г, хорошие вкусовые качества, не для хранения, склонен израстаться.
  • Венская синяя — скороспелая (70-75 дней), жаростойкая и засухоустойчивая, сильно поражается капустной килой, вкусовые качества хорошие, устойчивость к израстанию средняя, лёжкость средняя.
  • Задумка (‘Евро-семена’) – раннеспелый, стеблеплод светло-зеленый, массой 750-900 г, вкус хороший и отличный. Не для хранения, склонен к израстанию.
  • Моравия — чешский сорт, очень ранний сорт очень высоких вкусовых качеств, довольно холодостойкий, но лежкость плохая, склонна к израстанию.
  • Ранний Кнауфа — очень скороспелый, вкусовые качества хорошие, достаточно холодостойкий, лежкость средняя, склонен к израстанию.
  • Смак — раннеспелый сорт, темно-фиолетовый с высокими вкусовыми качествами, совершенно не храниться, склонность к израстанию средняя.
  • Пикант (‘Агрофирма ‘Седек’) – раннеспелый, стеблеплод бело-зеленый, массой 500-900 г, вкус отличный, устойчив к израстанию (одревеснению).
  • Атена – ранний, 130 дней, для использования в свежем виде и переработки, стеблеплод округлый массой 180-220 г, хорошие вкусовые качества.
  • Гигант – чешской селекции, отличающийся размерами плода — до 6 кг, в среднем диаметром 15-20 см, с отличными вкусовыми качествами, засухоустойчив, не склонен израстаться, спеет около 100 дней, хорошо храниться.
  • Едер F1 — высокие вкусовые качества, стеблеплод бело-зеленый, массой до 400 г, устойчив к израстанию (одревеснению), не для хранения.
  • Голиаф белый — крупные светло-зеленой стеблеклубни средних вкусовых качеств, но лежкость хорошая, сорт засухоустойчивый и устойчивый к израстанию.
  • Виолетта — чешский сорт (сроки созревания 100-110 дней), стеблеплод среднего размера, диаметром 6-9 см, массой 1,5-2,0 кг, морозоустойчивый, почти не храниться.
  • Гулливер (Агрофирма Поиск) – среднеспелый, стеблеплод серо-зеленый, до 1,5 кг, отличных вкусовых качеств, не для хранения, склонен к израстанию.
  • Каратаго F1 – гибрид чешской селекции, среднеплодный, отличных вкусовых качеств, не склонен израстаться, лёжкость средняя.
  • Коссак F1 – позднеспелый, стеблеплод желтовато-зеленый, массой 400-760 г, вкусовые качества отличные, не для хранения.
  • Мадонна (‘Агрофирма Поиск’) – среднеспелый, стеблеплод светло-фиолетовый, массой до 1,3 кг, хороших вкусовых качеств.

Хранить капусту кольраби нужно в подвале или погребе, где температуру около 1°С и влажность 85-95%.

Похожие записи

Кольраби в кулинарии

​После посадки грядку нужно обильно полить, а сверху замульчировать. Тогда влага будет меньше испаряться, а растение — лучше приживаться.​​Из противопоказаний к употреблению к стоит отметить язву двенадцатиперстной кишки, панкреатит, повышенную кислотность и индивидуальную непереносимость компонентов.

​​Например, для лечения анемии особенно полезен салат из одного молодого стеблеплода кольраби и одной отварной моркови. Салат нужно съедать ежедневно один раз в сутки в течение 2-3 недель, желательно отдельно от основного приема пищи. Главное – в салат нельзя добавлять ни соли, ни сметаны или майонеза.​

xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai

​Оптимальная температура для хранения кольраби: 1-0°С. Влажность — 95%. Для хранения можно​

  • Выращиваем рассаду капусты

    Выращиваем рассаду капусты

  • Капуста кольраби как сажать

    Капуста кольраби как сажать

  • Где выращивать огурцы

    Где выращивать огурцы

  • Сорта капусты кольраби

    Сорта капусты кольраби

  • Выращиваем рассаду баклажан

    Выращиваем рассаду баклажан

  • Кольраби полезен для

    Кольраби полезен для

  • В чем выращивать виолу

    В чем выращивать виолу

  • Как выращивать виолу из семян

    Как выращивать виолу из семян

  • Когда начали выращивать огурцы

    Когда начали выращивать огурцы

  • Как правильно выращивать жимолость

    Как правильно выращивать жимолость

  • Гладиолусы как выращивать

    Гладиолусы как выращивать

  • Как выращивать глицинии

    Как выращивать глицинии

Из кольраби можно приготовить множество разнообразных блюд. Конечно же, самым лучшим и полезным вариантом будет кушать сырую капусту, но она прекрасна и в тушёном, отварном, жареном и даже в запечённом виде. Если мясо подавать с кольраби, который может быть прекрасным гарниром, то оно будет хорошо усваиваться.

Кольраби можно использовать и при приготовлении рагу, супов, салатов, окрошки, любых праздничных блюд, начинки и для консервирования.

Болезни и вредители

​Культура очень ценная, в ней содержится гораздо больше витамина С, чем в белокочанной капусте, лимоне и апельсине. Она содержит также и другие витамины, такие как Е, F, U, биотин и провитамин А, а также минеральные соли, особенно много в ней кальция и железа. Важно отметить, что питательная ценность листьев выше, чем самого стеблеплода кольраби.

Рекомендуется употреблять кольраби в свежем виде, так как после приготовления, она теряет значительное количество витамина С. Однако шаровидный стебель кольраби употребляют в пищу в тушеном, вареном, запеченном, жареном виде. В салаты кроме стебля, добавляют еще и молодые листья. Мякоть плода содержит большое количество глюкозы, фруктозы, богата солями калия, что очень полезно при сердечно – сосудистых заболеваниях.​

Кольраби относится к семейству крестоцветных и, как другие представители семейства, не застрахована от болезней и вредителей.

Профилактика

Меры профилактики от болезней сводятся к следующим мерам:

  • прополка сорняков;
  • соблюдение севооборота;
  • своевременный полив;
  • подкормка удобрениями по мере необходимости;
  • по мере надобности обработка препаратами от вредителей.

Кольраби, как и другие виды капусты, подвергаются различным заболеваниям, и есть угроза быть повреждённой вредителями. Хотя всё-таки к некоторым вредителям и заболеваниям у неё есть высокая устойчивость. Но всё-таки следующие меры профилактики следует выполнять:

  1. Посадк и уход за кольрабиНа грядке, где растёт кольраби, не должно быть сорняков, следует их вовремя убирать.
  2. Нельзя кольраби сажать на грядку, если до этого на ней выращивались крестоцветные растения.
  3. Регулярный полив будущего урожая.
  4. Своевременная подкормка.
  5. Необходимо вовремя обрабатывать это растение и теми препаратами, которые предотвратят появление у неё заболеваний или вредителей.

Зная о кольраби все самое необходимое, правильное выращивая это растение, можно получить прекрасный урожай, который поможет человеку бороться за своё здоровое существование.

Капуста кольраби


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Почему скорлупа у яиц разного цвета

Оглавление1 Видео «Какого цвета должны быть желтки»2 Факторы влияющие на цвет скорлупы2.1 Порода кур2.2...

Посадка яблони осенью пошаговое руководство

Оглавление1 Почему осенняя посадка предпочтительней2 Когда сажать яблони осенью2.1 Погодные условия3...

Томат Челнок ранний холодоустойчивый сорт

Оглавление1 Томат Супермодель2 Описание томата Челнок3 Томат Гаспачо4 томат Голицин5 Красная Заря F16...

Adblock detector