25.05.2019     0
 

Как надо варить цветную капусту


За что ценится цветная капуста?

Большую ценность этот овощ представляет благодаря содержанию минералов, углеводов, белков. Последние в нем присутствуют в виде комплексов аминокислот. Также стоит отметить, что внушительная часть белков представлена в виде азотистых соединений, которые легко усваиваются организмом человека.

Цветная капуста — легкий диетический продукт, в котором содержится совсем мало жиров. Она отлично подходит для питания людям, поддерживающим диету, а также малышам в качестве первого прикорма.

Секреты приготовления

Чтобы капуста получилась вкусной, красивой и полезной, важно знать такие небольшие хитрости:

  • убрать горьковатый привкус переросших кочанов поможет получасовое вымачивание в молоке;
  • чтобы цветная капуста после варки осталась белоснежной и не потемнела, можно в воду добавить 1 чайную ложечку уксуса;
  • чтобы сделать прикорм малышу, в воду для варки соль добавлять не нужно;
  • замороженная цветная капуста варится так же, как и свежая, только дольше на 5 минут по времени (перед приготовлением размораживать её не нужно).

Есть также секрет, который поможет сварить этот овощ и избежать неприятного запаха по всему дому. Нужно смочить марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань в водно-уксусном растворе (1 столовая ложка уксуса на 1 литр воды) и накрыть кипящую кастрюлю.

Цветная капуста: пищевая ценность

На 100 г овоща содержится всего 29 ккал. Полный список элементов следующий:

  • Соцветия цветной капустыбелки — 2,5 г;
  • углеводы — 4,2 г;
  • жиры — 0,3 г;
  • вода — 90 г;
  • ненасыщенные жирные кислоты — 0,1 г;
  • крахмал — 0,4 г;
  • пищевые волокна — 2,1 г;
  • зола — 0,8 г;
  • органические кислоты — 0,1 г.

Как варить цветную капусту в кастрюле

как варить цветную капусту

1

Промываем кочан в проточной воде.

разбираем цветную капусту на соцветия

2

Разбираем на соцветия.

добавляем соль в воду

3

В воду добавляем соль.

как варить цветную капусту

4

Опускаем кусочки в воду и варим 8-10 минут после закипания.

Подготовительный этап

Выбирая этот продукт, стоит обратить внимание на его внешний вид. Овощ не должен быть примятым или вялым, не должно быть плесени, черных точек или коричневых пятен. Лучше всего использовать кочаны среднего размера.

Еще одним важным показателем является вес. Чем тяжелее кочан, тем он моложе.

Подготовительный этап включает следующие действия:

  1. Кочерыжка срезается. Удаляются все листья. Кочан разбирается на соцветия.
  2. Если обнаруживаются темные, подгнившие пятна, их следует удалить (вырезать).
  3. Вилок погрузить в соленую воду, чтобы избавиться от гусениц, личинок и других насекомых. Соблюдается пропорция 2 ст. ложки соли на 1 литр воды.
  4. Соцветия промываются под проточной холодной водой.

кастрюля со стеклянной крышкой

Далее можно приступать к процессу варки.

Как варить цветную капусту в мультиварке на пару

Сварить этот овощ в мультиварке можно двумя способами — как в обычной кастрюле в воде, а также при помощи подставки для приготовления на пару. Результат будет одинаковым, так что, какой выбрать — исключительно дело вкуса. Для начала рассмотрим способ в воде.

как варить цветную капусту

1

Моем капусту под проточной водой.

разбираем цветную капусту на соцветия

2

Разделяем на соцветия.

как варить цветную капусту

3

Набираем воду в чашу мультиварки и добавляем в неё соль.

как варить цветную капусту в мультиварке

4

Опускаем капусту в воду и отправляем на режим «Варка» на 20-25 минут (8-10 минут после закипания).

И 2й способ приготовления цветной капусты в мультиварке — на пару.

как варить цветную капусту

1

Моем её в холодной проточной воде.

разбираем цветную капусту на соцветия

2

Делим на соцветия.

вода в чаше мультиварки

3

Набираем в чашу мультиварки 1 литр воды.

варить цветную капусту в мультиварке

4

Выкладываем соцветия на подставку для варки на пару и включаем режим «Пар» на 10 минут.

Сколько варить капусту после закипания

Чтобы рационально организовывать процесс приготовления пищи, необходимо заранее знать, сколько времени займет тот или иной этап. Варка цветной капусты занимает немного времени, однако, оно может меняться, в зависимости от ее состояния и назначения.

После закипания:

  • Вареная цветная капустасвежий овощ варится около 10-12 минут в кастрюле;
  • замороженный — 12-15 минут;
  • после того, как вода закипела — 7-10 минут;
  • перед жаркой остаточно 4-5 минут (до полуготовности);
  • на пару — около 20-25 минут до состояния мягкости;
  • в супе — 10-11 минут.

При этом, стоит учесть, что приведенное время указано для варки в целом виде. Капуста, разобранная на соцветия, готовится на 2-3 минуты быстрее.

  • 1 Как выбрать капусту?
  • 2 Как готовить?
  • 3 Хитрости

Цветная капуста — весьма полезный продукт, который при правильном приготовлении оказывается еще и очень вкусным. Многим она не нравится, но скорее всего причина в том, что не все могут приготовить ее так, чтобы одновременно сохранить и свойства, и вкус.

Приготовление цветной капусты в сливочном соусе

Из этого продукта можно приготовить огромное количество блюд, как отдельных, так и таких, где цветная капуста будет дополнительным ингредиентом. Одни из них хороши для регулярного питания, другие подходят даже для праздничных столов.

Как надо варить цветную капусту

Достоинством является невысокая стоимость данного овоща, что позволяет использовать его практически в любой ситуации.

Самый простой и популярный способ приготовления — варка. Если следовать инструкции, то блюдо вас приятно удивит и порадует. Его полюбят даже привередливые дети, которые обычно равнодушны к вареным овощам.

Что нужно?

Замороженная цветная капуста

  • кастрюля
  • свежая цветная капуста или замороженная
  • вода
  • соль
  • молоко или лимонная кислота на тот случай, если вы не хотите допустить потемнения соцветий

Свежая цветная капуста должна быть белой и упругой. На листьях недопустимо наличие пятен, а желтый цвет говорит о том, что она уже долго лежит на прилавке и утратила свои вкусовые качества. О том же говорят и пожухлые листья и соцветия.

Если вы хотите приобрести замороженный продукт, то обратите внимание на упаковку: если она прозрачная, то все недостатки можно заметить еще в магазине. Если же нет, то ориентироваться можно только на срок годности и ваше доверие производителю. О нужной степени зрелости говорит размер и цвет соцветий: они должны быть средней величины и светлыми, потемнения говорят об испорченности.

Старайтесь избегать перемороженных пачек, которые обычно лежат в глубине холодильника — на них скапливается много льда — он добавляет веса и соответственно повышаем стоимость покупки, а при таянии портит продукт.

При заморозке цветная капуста теряет часть полезных качеств, но при этом обойдется дешевле. Также она требует меньше усилий при готовке, чем свежая, ведь производитель уже выполнил работу по отделению съедобной части от ненужных листьев и кочана.

Предлагаем ознакомиться:  Если от человека пахнет чесноком

Обратите внимание на то, что цветная капуста имеет срок годности, поэтому следите за датой изготовления. Если на упаковке она не указана, то лучше не рисковать и купить ее где-нибудь в другом месте.

Испорченной капуста является не только при наличии гнили, она может быть и «больной»: на это указывают характерные пятна.

Как готовить?

Приготовленная цветная капуста

Обычно нелюбовь к данному продукту объясняется неудачами в его приготовлении. От того, сколько варить цветную капусту после закипания, зависит вкус блюда и его вкусовые свойства. Если недоварить, то получится жестко, если переварить, то будет безвкусное желе. Если же соблюсти инструкцию, то результат порадует даже тех, кто равнодушен к овощам.

Свежую цветную капусту и замороженную варят немного по-разному. Рассмотрим оба варианта.

В первом случае сначала надо поставить подсоленную воду на огонь, и, пока она закипает, промыть овощ и разделить его на соцветия, затем положить в кастрюлю.

Сколько варить свежую цветную капусту после закипания? Зависит от того, собираетесь ли вы ее потом обжаривать. Если нет, то минут 15, если да, то в два раза меньше.

Как надо варить цветную капусту

Таким образом процесс можно разбить на этапы:

  • Кастрюля с соленой водой ставится на огонь;
  • Кочан капусты обрабатывается, нужное отделяется от лишнего;
  • Выбранные и промытые соцветия опускаются в кипящую воду;
  • Вода с капустой кипит в течение 15 минут до готовности или в течение 7 минут до последующей обжарки;

Готовый продукт выкладывается на тарелку во избежание разваривания.

Замороженную капусту не надо размораживать, достаточно положить ее в кипящую подсоленную воду и дальше готовить так же, как свежую.

Этапы примерно такие же:

  • Соленая вода доводится до кипения;
  • Неразмороженная цветная капуста достается из пачки и опускается в воду;
  • После закипания варится 15 минут — разморозка произойдет сразу в кипятке.
  • Готовый продукт также нельзя оставлять в горячей кастрюле, иначе получится желеобразная несъедобная масса.

Хитрости

Рассмотрим несколько маленьких секретов при варке цветной капусты:

  • Не стоит наливать много воды, пусть лучше получится вкусный питательный бульон, чем лишняя жидкость, которую придется сливать.
  • Если предварительно надрезать бутоны крест-накрест, то они сварятся быстрее.
  • Для детского питания лучше оставить кастрюлю на огне подальше, чтобы получилось мягче.
  • Чтобы избежать пожелтения и утраты вкусовых качеств, не накрывайте капусту крышкой, в этом нет необходимости.
  • Свежей цветной капустой или правильно приготовленной можно заменить другие источники витамина C — это вкусно и недорого.
  • Врачи советуют цветную капусту при многих заболеваниях: ЖКТ, проблемы с дыхательной системой, эндокринной, мочеполовой и другие. Она не приносит вреда и благополучно влияет на организм, так как содержит много полезных микроэлементов и низкую калорийность.

Итак, сколько варить свежую цветную капусту после закипания? Как уже до этого писали, 7 минут вполне достаточно, если вы собираетесь употреблять в данном виде.

Если вы готовите не на плите, а с помощью пароварки или мультиварки, то время приготовления цветной капусты займет у вас 15 минут и 30 минут соответственно. По вкусу результат получится таким же, как и если бы вы варили цветную капусту в кастрюле.

Можно не ограничиваться просто варкой, существует множество вариантов того, что можно сделать с цветной капустой и дальше, чтобы разнообразить рацион. Последующее обжаривание является самым простым из них, но далеко не единственным.

Как вы видите, приготовление цветной капусты не является сложной задачей, как это может показаться на первый взгляд. Это не требует особых кулинарных навыков или знания определенных тонкостей. С этим справятся даже те, кто не любит готовить и делает это редко, не имея достаточно опыта для изысканных блюд.

Если вам понравилась вареная цветная капуста, то в дальнейшем можно поэкспериментировать и найти более сложные рецепты, добавить другие овощи или мясо. Это поможет разнообразить рацион, питаться вкусно и правильно, получая все необходимые микроэлементы из пищи, не принимая дополнительные комплексы витаминов — особенно актуально зимой.

Сколько варить свежую цветную капусту после закипания

Цветная капуста — 300 грамм свежей или 500 грамм замороженнойКурица (жирная, на бульон — окорочка или бёдрышки) — 200 граммКартофель — 3 штукиЛук репчатый — 1 штукаМорковь — 1 штукаПомидор — 1 штукаЧеснок — 2 зубцаЗелень, базилик, соль, перец — по вкусу

Как сварить щи из цветной капусты1. В 5-литровую кастрюлю налить 4 литра воды, поставить на огонь и при закипании выложить курицу, варить 20 минут, затем выложить и остудить мясо, отделить от костей и вернуть в бульон.2. Морковь, чеснок и лук почистить и порезать, обжарить на растительном масле, добавить в бульон.3.

Картофель почистить и порезать кубиками, добавить в бульон; капусту разделить на маленькие соцветия, добавить в бульон.4. Посолить щи и добавить рубленную зелень.5. Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы, порезать и добавить к щам.6. Варить щи ещё 10 минут. Подавать суп из цветной капусты с зеленью и сметаной.

  1. Свежий кочан очищается от листьев, делится вдоль кочерыжки на два-три куска. Удаляются все темные места, черные точки.
  2. Проводится подготовка овоща к варке: удаление насекомых, разделение на соцветия.
  3. Выбирается подходящая кастрюля, наливается достаточное количество воды и емкость ставится на огонь.
  4. Добавляется соль по вкусу. Жидкость доводится до кипения.
  5. В кипящую воду выкладываются соцветия.
  6. Чтобы капуста не потемнела во время процесса варки, рекомендуется добавлять небольшое количество уксуса (достаточно столовой ложки).
  7. Варятся соцветия до 10 минут. При необходимости, можно проверить готовность на вкус.
  8. Готовый овощ откидывается на дуршлаг.

Что нужно?

Rate this post

Уже давным-давно знаменито, что цветная капуста владеет великолепным, ни с чем не сравнимым вкусом и большим числом пригодных и даже целебных свойств.

Овощ доступен каждому, он пользуется громадной популярностью среди последователей верного питания, людей, которые желают сберечь безупречную форму, прочное здоровье.

Для того дабы свежая цветная капуста принесла не только пользу, но и вкусовое удовольствие, нужно знать, как положительно ее предпочесть, варить, с чем подавать и как сберечь дорогие свойства овоща.

Предлагаем ознакомиться:  Самый вкусный маринад для капусты на зиму

Для того дабы приготовленное блюдо из цветной капусты имело славный вкус и сберегало все пригодные качества продукта, нужно с максимальным вниманием отнестись к выбору овощей.

Совершенный вариант – вырастить продукт на своей грядке, это будет стопроцентной гарантией отсутствия химикатов, различного рода обработки.

Если таковой вероятности нет, тогда, приобретая овощ на рынке либо в супермаркете, стоит рассматривать следующие нюансы:

  • Идеальным для приготовления будет кочан средних размеров.
  • Листья обязаны быть зеленого цвета, без выгорания и очевидных повреждений.
  • Соцветия – белые, чистые, без черных точек, недостатков. Не следует приобретать кочан, с которого срезаны верхушки, это правильный знак того, что продукт начал портиться и для придания ему товарного вида повреждения были срезаны.
  • Кочан должен быть упругим, но не тяжелым.

В кулинарии есть уйма блюд, где основным либо дополнительным ингредиентом выступает цветная капуста. Это типичный вариант жареного овоща в кляре, легко отварные продукты, замаринованные либо с специальным соусом.

В любом рецепте перед началом приготовления, свежую капусту следует отварить. Но данный процесс крайне деликатный, чай необходимо знать, сколько по времени ее варить, дабы она не разварилась, не утратила свои пригодные свойства, вкус.

Варка цветной капусты:

  • 7 минут – в кастрюле перед дальнейшей жаркой овоща.
  • 30 минут – в пароварке на полной мощности.
  • 15 минут – приготовление с подмогой мультиварки.
  • 3-5 минут – в микроволновке.

цветная капуста

Цветная капуста – это кладезь пригодных микроэлементов и витаминов. Она зачастую применяется как прикорм для малышей либо как диетическое блюдо для людей, соблюдающих диету.

Есть овощ при желании допустимо сырым, но такой вариант по вкусу лишь некоторым гурманам, следственно нужно обучиться аппетитно готовить блюда из него, верно варить и подавать готовые шедевры кулинарии.

Сварить свежую цветную капусту дозволено несколькими методами: типичным (применяя кастрюлю), в мультиварке, пароварке либо духовке.

Уже на протяжении нескольких веков свежую цветную капусту, на исходном этапе приготовления, варят в кастрюле. Это обеспечивает ей нужную мягкость, помогает раскрыть лучшие вкусовые качества. Времени и усилий данный процесс занимает минимум, а готовый итог горазд поразить даже самых взыскательных гурманов. Что понадобится для варки:

  • Свежая цветная капуста – 1 кочан.
  • Эмалированная кастрюля маленьких размеров.
  • Соль поваренная – маленькая щепотка.
  • Вода.

Пошаговое изложение процесса, как варить цветную капусту:

  • Кочан цветной капусты разрезать по, поделить на небольшие соцветия. Желанно сделать все части идентичного размера, дабы они равномерно и единовременно проварились.
  • Выложить соцветия в емкость, залить водой, дабы она слегка покрыла капусту, слегка посолить.
  • Поставить на огромный огонь, дать закипеть. Варить овощи 7 минут.
  • Если во время варки закрыть кастрюлю крышкой, овощи пожелтеют. Для сохранения белого цвета, варить стоит в открытой емкости, а в воду добавить на кончике ножика лимонную кислоту, сок лимона либо уксус.
  • По истечении времени, вынуть соцветия из воды. Оставшийся отвар богат витаминами, пригодными свойствами, следственно безупречно подойдет для приготовления супа.

Для того дабы сберечь максимум пригодных свойств овоща, варить его надобно в мультиварке либо пароварке.

Такой метод обработки требует минимум усилий, а вот по времени процесс немножко длиннее, чем, к примеру, варка в кастрюле.

Как надо варить цветную капусту

Варить цветную капусту с поддержкой нынешней кухонной техники – это сплошное наслаждение, а полученный аппетитный и пригодный овощ придется по вкусу каждом близким либо непредвиденным гостям.

Для приготовления понадобится:

  • Свежая цветная капуста – 1 кочан.
  • Вода.
  • Мультиварка либо пароварка.
  • Небольшая щепотка соли.

Поэтапный процесс варки:

  • Кочан замочить в холодной воде на 15 минут – это поможет избавиться от грязи, насекомых.
  • Разделить продукт на идентичные соцветия.
  • В чашу мультиварки либо пароварки налить воду, сверху установить емкость для приготовления на пару, куда выложить соцветия.
  • Закрыть крышку устройства, предпочесть режим «Пар». Время варки зависит от вероятностей и функционала техники, но приблизительно стоит ориентироваться на такие показатели: мультиварка – 13-18 минут, пароварка – 25-30.
  • По окончании приготовления продукт выложить и дать немножко остыть, раньше чем приступать к последующим манипуляциям.

Часто случается так, что времени на приготовление обеда дюже немного, а порадовать близких людей чем-то вкусненьким и пригодным дюже хочется. Совершенный вариант – цветная капуста, а дабы сэкономить время на отваривании, произвести данный процесс следует в микроволновке. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты и признаки:

  • Капуста свежая цветная.
  • Вода – 3-5 ст. л.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Емкость для микроволновки. Главно помнить: для приготовления не может применяться металлическая посуда – это может привести к поломке техники.

Как варить цветную капусту пошагово в микроволновке:

  • Очистить все листья, кочан поделить на соцветия и скрупулезно промыть под проточной прохладной водой.
  • Выложить овощи в посуду, добавить несколько столовых ложек воды и щепотку соли.
  • Накрыть емкость крышкой, поставить в микроволновую печь.
  • Включить микроволновку на полную мощность и варить четыре минуты, позже чего перемешать соцветия и поставить еще на 3 минуты.
  • Проверить подготовленность дюже примитивно – стебли становятся мягче и легко протыкаются ножиком.

Оригинальный метод готовки цветной капусты – в духовке. Он знаменит не многим, но полученное блюдо не оставит безразличным даже человека с самым роскошными вкусовыми предпочтениями. Для того дабы приготовить овощи понадобятся такие ингредиенты и аксессуары:

  • Противень с высокими бортами.
  • Капуста цветная свежая.
  • Молоко – 3 ложки столовые.
  • 3 куриных яйца.
  • Сыр крепкий – 150 грамм.
  • Зелень по вкусу (укроп, петрушка, травы).

Поэтапное приготовление:

  • Свежую капусту цветную очистить от зеленых листьев и поделить на соцветия.
  • Тщательно промыть под проточной прохладной водой.
  • Сложить в кастрюлю эмалированную, добавить соль, немножко воды, закипятить и варить десять минут.
  • Промыть под проточной водой и выложить в противень, заблаговременно смазанный растительным маслом.
  • В отдельной емкости взбить яйца с молоком и добавлением зелени. Смесью залить овощи, посыпать тертым сыром.
  • Отправить в духовку на 20 минут до полного запекания.
  • Изумительно аппетитная и пригодная закуска готова. Такое блюдо подойдет для тихого семейного ужина либо для небольшого пиршества.
Предлагаем ознакомиться:  Цветная капуста в пароварке: рецепты, как вкусно приготовить блюдо, сколько в нем будет калорий и какое время потребуется

Для того дабы наслаждаться аппетитными и пригодными овощами зимой, их нужно подготовить с лета, поддав заморозке. Ингредиенты:

  • Капуста цветная.
  • Кислота лимонная.
  • Вода кипяток и прохладная.
  • Емкость для варки и пакеты для хранения.

Для того дабы свежезамороженная цветная капуста не потемнела и сберегла свои лучшие пригодные качества, нужно исполнить следующие действия, соблюдая такие правила:

  • Прежде каждого, нужно скрупулезно подойти к выбору овоща: кочан должен быть плотным, без видимых темных пятнышек, безжизненных элементов и прочих повреждений.
  • Овощ поделить на соцветия идентичные по размерам, не стоит делать слишком огромные части.
  • Тщательно вымыть все соцветия от допустимой грязи, насекомых и итогов химической обработки.
  • Для того дабы сберечь белый цвет капусты, нужно произвести следующие действия:
  • Соцветия выложить в кастрюлю с кипяченой водой на несколько минут.
  • С поддержкой шумовки достать соцветия и разместить в прохладную воду либо примитивно промыть холодной жидкостью.
  • В кипящую воду нужно добавить лимонную кислоту, пропорция 1/3 ложки чайной на один литр воды. Такая смесь поможет недопустить потемнение овощей.
  • Опустить соцветия в кипяток с лимонной кислотой, проварить примерно три минуты, пока они не начнут всплывать.
  • Выложить овощи в дуршлаг, переложить на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю жидкость.
  • Расфасовать овощи по пакетам либо пластиковым емкостям, отправить в морозильную камеру.
  • Как варить цветную капусту в микроволновке

    как варить цветную капусту

    1

    В проточной воде моем головку капусты.

    разбираем цветную капусту на соцветия

    2

    Разбираем на отдельные соцветия.

    цветная капуста в миске

    3

    Складываем в подходящую для микроволновки посуду.

    наливаем воду

    4

    Наливаем 2 столовых ложки воды.

    как варить цветную капусту в микроволновке

    5

    Отправляем в микроволновку на 4 минуты на мощности 800 Вт.

    Правила варки

    Варить этот овощ можно разными способами. Но замороженные соцветия лучше готовить традиционным способом — в кастрюле. Так легче контролировать готовность продукта. Бутоны должны сохранить некоторую хрусткость и не превратиться в кашицу.

    Прежде, чем начать варить цветную капусту, ее нужно разобрать на соцветия, хорошо промыть под струей проточной воды. Если есть сомнения в качестве, то бутоны перед варкой можно замочить в подсоленной воде. Весь мусор и насекомые поднимутся на поверхность воды.

    Разобранную на соцветия, капусту следует закладывать в кипящую, предварительно подсоленную воду. Если поместить ее в холодную воду, то в процессе приготовления бутоны потеряют свою форму и попросту развалятся. После закипания огонь надо убавить и варить далее на медленном огне. Готовность легко определить с помощью ножа. После того, как соцветия сварились, их нужно откинуть на дуршлаг.

    Способ варки Время варки
    Кастрюля Свежая — 10 — 15 минут
    Замороженная — 15 — 20 минут
    Мультиварка Свежая — 20 минут
    Пароварка Свежая — 30 минут
    Скороварка Свежая — 4 минуты
    Микроволновка Свежая — 3 — 5 минут

    Перед жаркой овощ следует варить меньше по времени. Ведь дополнительная термическая обработка может привести к тому, что он станет слишком мягким и невкусным. Перед жаркой достаточно проварить его в течение 4 — 5 минут.

    Чтобы в процессе приготовления бутоны не приобрели неприятный сероватый оттенок, после закипания в воду следует добавить один из ингредиентов:

    • пол-литра молока на 1,5 — 2 литра воды
    • 1 чайную ложечку сока лимона на то же количество воды
    • лимонную кислоту на кончике ножа
    • несколько капель 70% — ной уксусной эссенции

    Все чаще во время приготовления разнообразных блюд хозяйки используют не только традиционные средства, но и кухонных помощников: мультиварку, пароварку, скороварку, микроволновую печь. В них технология варки немного отличается от традиционной — в кастрюле.

    Мультиварка

    Цветная капуста на столе

    В этом устройстве наиболее удобно сварить капусту в режиме «Варка на пару».

    1. Овощ разделяется на небольшие соцветия.
    2. Продукт выкладывается в чашу, после чего туда наливается достаточное количество воды. Жидкость должна покрывать капусту лишь наполовину.
    3. Крышка закрывается. Устанавливается режим «Варка на пару» (или пароварка) на 20 минут.

    Видеорецепт приготовления цветной капусты в кляре.

    Микроволновка

    Процесс приготовления в микроволновке несколько отличается от традиционного. 0,5 кг капусты предварительно очищают, подготавливают.

    1. В стеклянную емкость или другую подходящую посуду соцветия укладываются таким образом, чтобы стебли шли от центра.
    2. Добавляется небольшое количество воды.
    3. Емкость ставится в микроволновую печь, накрывается крышкой.
    4. Выставляется мощность 800 ватт. Время 5-7 минут.
    5. После того, как время закончилось, капуста достается, подсаливается и ставится назад.
    6. Дополнительно она варится еще на той же мощности 4-5 минут.

    Если под рукой нет ни пароварки, ни мультиварки с функцией приготовления пищи на пару, капусту можно приготовить в несложном приспособлении, состоящем из кастрюли и металлического сита.

    1. В кастрюлю наливается вода, ставится на огонь, доводится до кипения.
    2. Предварительно подготовленная и разобранная капуста укладывается в сито.
    3. Сверху конструкция накрывается крышкой.
    4. Чтобы понять, готов ли овощ, достаточно использовать нож или вилку. При проколе овощ должен быть мягким.

    После варки капусту нужно посолить.

    Цветная капуста как первый прикорм для ребенка

    Малыш кушает

    Цветную капусту относят к неаллергенным продуктам, поэтому ее ввод в рацион ребенка происходит достаточно рано. Особенно ее рекомендуют давать малышам, которые мучаются от запоров, колик.

    Овощ подходит для ввода в рацион ребенка с 6 месяцев.

    Для того, чтобы приготовить цветную капусту для первого прикорма, необходимо следовать следующей инструкции:

    • Кочан необходимо подготовить, как описано выше
    • Подержать в подсоленной воде для удаления насекомых.
    • Разобранный на соцветия овощ тщательно промывается под проточной холодной водой.
    • В эмалированную кастрюлю наливается достаточное количество воды, доводится до кипения.
    • В кипящую жидкость кладутся соцветия.
    • Время варки составляет от 7 до 10 минут.
    • После этого вареный овощ откидывается на дуршлаг и измельчается в пюре.

    При использования капусты для первого прикорма, соль во время приготовления не добавляется. Если малышу уже более 8 месяцев, ему можно предлагать капусту не в виде пюре, а в виде небольших соцветий.

    Советы и рекомендации

    Чтобы продукт получился максимально полезным и вкусным, рекомендуется взять на заметку следующие советы:

    • Блюдо из цветной капустыКапусту нужно класть только в кипящую воду. Если это условие не соблюдается, соцветия могут потерять свою форму.
    • Отварить капусту можно не только в воде, но и в молоке. В таком варианте она будет иметь более нежный вкус.
    • При выборе капусты обратите внимание на вилки. Если они достаточно плотные, то такой овощ лучше подойдет для применения в салатах или вторых блюдах. Если рыхлый — оптимальный вариант для супа.

    Если вы не планируете сразу готовить блюдо из цветной капусты, хранить ее лучше всего в темном, прохладном месте при нормальной влажности.

    Если вы знаете, как правильно варить цветную капусту, вы легко приготовите полезные и легкие блюда, которые, несомненно, придутся по вкусу и гостям и домашним. Этот овощ прекрасно сочетается с другими продуктами в супах, салатах и гарнирах.


    Об авторе: admin4ik

    Ваш комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Характеристика, описание, урожайность, отзывы и фото сорта картофеля «Крепыш».

    Характеристика, описание, урожайность, отзывы и фото сорта картофеля «Крепыш».

    Оглавление1 Картофель Крепыш: описание сорта, фото, отзывы1.1 Болезни и паразиты1.2 Методы лечения1.3 Отзывы о...

    Капли в уши борный спирт

    Капли в уши борный спирт

    Оглавление1 Саркома Капоши1.1 Гистопатология2 Антибиотики при отите у детей3 Как правильно закапывать...

    Можно ли есть лук при грудном вскармливании

    Можно ли есть лук при грудном вскармливании

    Оглавление1 Свойства вареного лука для кормящей мамы и новорожденного ребенка1.1 Польза 2 Можно ли есть...

    Adblock detector