09.11.2019     0
 

Овощная наука как вырастить крупный лук


Требования различных видов лука к условиям среды

Лук репчатый (Allium cepa L.) — двулетнее травянистое растение. При посеве семенами в первый год образует луковицу, а на второй год — цветоносы (стрелки) с соцветиями и семенами. Поскольку в большинстве районов возделывания лука периода вегетации недостаточно для получения технически и физиологически зрелой луковицы в один год, чаще всего практикуют получение лука-репки за два года (т.е.

трехлетняя культура лука) — в первый год выращивают севок, на второй — техническую луковицу, а на третий год получают семена. В северной зоне СССР практикуется выращивание товарной луковицы и в более длительный срок: в первый год получают севок из семян, на второй год из севка вырастает лишь часть товарных луковиц.

Луковицы могут иметь разные размеры (от 5 до 800 г), форму и окраску. Однако все они построены по единой схеме, различаясь лишь числом зачатков. Луковица репчатого лука представляет собой укороченный стебель (донце), на котором располагаются в чередующемся порядке сухие и сочные чешуи — видоизмененные, сильно утолщенные основания листьев, являющиеся органами запасных веществ.

В пазухах листьев закладывается одна или несколько точек роста — генеративные или вегетативные почки. По числу вегетативных почек (зачатков) различают сорта одно-, двух- или малозачатковые и многозачатковые (рис. 8). Каждый зачаток развивает листья, а затем при наличии соответствующих условий — и цветоносную стрелку.

Донце луковицы может быть простым, несущим на себе одну луковицу (независимо от того, сколько в ней зачатков), и ветвящимся, несущим на себе несколько луковиц. По этому признаку различают одно- и многогнездные луки (рис. 9). Многогнездные луки размножаются преимущественно вегетативным путем, малогнездные — семенами. Листья репчатого лука трубчатые, сочные, темно-зеленые, с густым восковым налетом.

Лук-шалот (Allium ascalonicum L.) отличается от обычного репчатого лука сильным ветвлением. Шалот — двулетнее растение. В первый год из семян получают мелкие луковицы. На второй год из них формируются более крупные луковицы, часть которых может стрелковаться и дать семена. Наибольший урожай шалота получают, размножая делением его гнезда на составляющие луковицы.

Предлагаем ознакомиться:  Посадка абрикоса осенью в средней полосе

Из них развивается крупное гнездо, число луковиц в котором может достигать 30 шт. Луковицы шалота массой 25-30 г, иногда достигают 100 г, сочные чешуи тонкие, чаще всего сладкие или полусладкие, реже острые. Зачатков в луковице много (иногда до 75). Луковицы плотные, очень лежкие и морозоустойчивые, листья шалота дудчатые, полые, тонкие, нежные.

Овощная наука как вырастить крупный лук

Лук-порей (Allium porrum L.) — ценная салатная овощная культура. В пищу используют утолщенную ножку растений — часть ложной луковицы, достигающую иногда очень больших размеров. Порей двулетнее растение. В первый год он образует листья и ложную луковицу (рис. 10), а на второй год — цветочную стрелку.

Лук-батун (Allium fistulosum L.) — наиболее распространенный среди многолетних луков. Его выращивают в однолетней и многолетней культуре. Однако по циклу своего развития он двулетник — в первый год из семян образует растение, состоящее из 1-2-х ветвей, а на второй и в последующие годы образует на этих ветвях цветоносные побеги — стрелки.

Луковица батуна ложная, без закрытых сочных чешуй, сочные открытые чешуи переходят в листья. С годами растения ветвятся, образуя на подземном побеге большое число ветвей (на третий год — до 10-20, а на пятый — до 50) (рис. 11). Каждая ветвь образует 3-5 листьев, которые рано весной используют в пищу.

Лук-шнитт (Allium schoenoprasum L.) возделывают ради раноотрастающих листьев, богатых витамином С, каротином и Р-активными веществами. По питательным и диетическим свойствам в молодом возрасте это наиболее ценный вид лука. Но его листья быстро грубеют и при запоздалой уборке их вкусовые качества снижаются.

Шнитт — многолетнее, сильно ветвящееся растение. Луковица ложная, тонкая, диаметром не более 1 см, листья открытые, сочные, наружные — фиолетово-красного цвета. Каждая ветвь покрыта сухими войлокообразными чешуями. Луковицы прикреплены донцем к стеблю-корневищу. Корни многочисленные, нарастают каждый год, образуя дернину. Листья шнитта мелкие, темно-зеленые, трубчатые, по 2-4 на каждой ветви, в молодом возрасте очень нежные. Размножается семенами и делением куста.

Лук душистый (Allium odorum L.) — многолетнее растение. Луковица ложная, диаметром 0,8-1,5 см, высотой до 10-12 см, имеет 3-4 закрытые чешуи, которые питают почки пристрелочной луковицы. Пристрелочная луковица образует вегетативную и генеративную почки, которые на второй год дают снова пристрелочную луковицу и цветочную стрелку.

Предлагаем ознакомиться:  Каштан мягчайший: описание и фото

Лук-слизун (Allium nutans L.) — многолетнее растение, несколько сходно с душистым луком. Отличается от него более светлыми, широкими и короткими листьями (рис. 11,3). Они очень сочные, хрупкие, острогорькие, с чесночным запахом, не грубеют до поздней осени, благодаря чему их можно потреблять от ранней весны до осенних заморозков. В пищу используют листья или целиком ветви с ложной луковицей. Может размножаться делением куста и семенами.

Многоярусный лук (Allium fistulosum var. viviparum Macino) имеет много общего с репчатым луком и батуном, но в отличие от них на стрелках обычно образует не семена, а воздушные луковицы-бульбочки в 2 4 яруса (рис. 11,4) массой по 5-15 г на первом ярусе и 3 0,1 г на последующих. Образует он и подземные луковицы, но они мельче, чем у репчатого лука, с коротким периодом покоя и небольшим количеством сухих чешуй, вследствие чего хранятся плохо. Размножается луковицами и бульбочками.

Чеснок (Allium sativum L.), как и другие виды лука, относится к роду Allium. Однако по ряду признаков он существенно отличается от них. Это однолетнее, вегетативно размножаемое растение. Все материнские его органы (стебель, корни и листья) отмирают осенью в год развития, а размножается чеснок зубками подземных луковиц или воздушными луковицами-бульбочками, образующимися на стрелках. Семена формируют очень редко.

Стеблевая часть чеснока представлена коротким, широким донцем луковицы, от нижней части которого отходят придаточные корни, а от верхней части — многочисленные сочные листья, налегающие друг на друга. У основания листьев развиваются почки — зубки. Листья у чеснока линейные, гладкие, ярко-зеленые или сизые от воскового налета.

Каждый последующий лист прорастает изнутри предыдущего, образуя ложный стебель. При созревании листья и ложные стебли у нестрелкующихся форм поникают и валятся, а у стрелкующихся они подсыхают, но ложный стебель благодаря стрелке остается в вертикальном положении. Луковица чеснока — сложная, состоит из различного количества зубков, которые располагаются на донце или концентрически со стрелкой в центре (у стрелкующихся форм) или спирально (у нестрелкующихся форм) в 2-3 круга с крупными зубками снаружи и мелкими внутри луковицы.

Предлагаем ознакомиться:  Паслен – полезные свойства, применение, рецепты

По способам культуры чесноки делят на яровые и озимые. К типично яровым относят нестрелкующиеся формы и сорта, их высаживают весной. При подзимней посадке они вымерзают. К ним же относят и так называемые «двуручки» — стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта, которые высаживают и весной, и под зиму. К озимым чеснокам относят стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта, которые высаживают осенью.

По А. А. Казаковой (1970 г.), у репчатого и других двулетних видов лука цикл развития складывается из следующих фаз: прорастание семян (луковиц, зубков), появление всходов, появление листьев, рост корней, разрастание листовой массы и дальнейший рост корней, формирование луковицы (рис. 12), образование соцветия, цветение, плодообразование и созревание семян.

Зародыш семени лука состоит из одной семядоли, почечки и корешка, погруженного в эндосперм. При прорастании семян корешок, почечка и основание семядоли выступают из семян, растут, а затем семядоля коленообразно изгибается в виде петельки, верхняя часть колена остается в семени, а корешок углубляется в почву.

Рост и развитие лука первое время после всходов идет очень медленно. В течение месяца формируется лишь 4-5 настоящих листочков очень малого размера. Затем рост вегетативных органов ускоряется. При благоприятных условиях интенсивно нарастает большое число листьев (до 25) крупного размера, что впоследствии обеспечивает формирование крупных луковиц (настоящих у репчатого лука и ложных у порея, батуна, шнитта и др.).

При неблагоприятных условиях, особенно при недостатке влаги и загущенном посеве, образование и рост листьев прекращаются. У репчатого лука начинается формирование луковицы, подсыхание и полегание ботвы. То же самое наблюдается и у чеснока, который при недостатке влаги формирует мелкие одиночные луковицы.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Гуси зимой: содержание в домашних условиях, требования к условиям, подходящая температура

Гуси зимой: содержание в домашних условиях, требования к условиям, подходящая температура

Оглавление1 Где можно содержать гусей в холодное время года1.1 В сарае1.2 В курятнике1.3 В теплице2 Организация...

Качели двойные на цепочке

Оглавление1 Качели двойные на цепях из дерева — КМ-3.01.22 Сохраните бюджет и получите скидку!2.1 Выгоды...

Лечебные свойства ромашки аптечной и применение её в народной медицине

Лечебные свойства ромашки аптечной и применение её в народной медицине

Оглавление1 Лекарственные свойства ромашки аптечной1.0.1 Полезные свойства цветков ромашки аптечной:1.0.2...

Adblock detector