19.05.2019     0
 

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта


Описание

Петрушка относится к двухлетним травянистым растениям семейства Зонтичные со съедобным корнем и надземной частью. Холодостойкая, может размножаться самосевом или озимым способом посадки. Кустики достигают в высоту 30-100 см. Корни меняются в зависимости от сорта, могут быть небольшого размера или давать крупный конусовидный или цилиндрический корнеплод.

Стебли ветвистые, растут вверх. Листочки зеленого окраса разной интенсивности, плоские или гофрированные, небольшого размера, треугольные, рассеченные дважды или трижды. Сверху глянцевые, снизу матовые. На второй год обычно вырастает цветонос. Соцветия зонтичные, цветочки белого или зеленовато-желтого оттенка. Семена овально-продолговатые, сохраняют всхожесть 2-3 года.

Посадка и выращивание культуры распространены повсеместно, поскольку растение неприхотливое, обладает массой полезных и питательных свойств. Выделяют 2 основные разновидности петрушки – листовая и корневая, различающиеся по внешним характеристикам.

Листовая

Характеризуется развитой надземной частью, употребляемой в пищу. Образуется крупная розетка листьев со специфическим запахом и вкусом. В зависимости от внешнего вида листочков различают обыкновенную и кудрявую пряность. У последней аромат менее выражен, но красивый внешний вид позволяет украшать ею блюда.

Петрушка листовая обыкновенная выращивается для получения свежей зелени. При подзимнем посеве дает ранние урожаи. Период вегетации и вкусовые качества зависят от сортовой принадлежности. Соблюдение соседства на грядках позволяет использовать растение для отпугивания вредителей от других культур.

Корневая

Виды петрушки выделяют растения со съедобными корнеплодами, отличающиеся от листовой пряности большим корневищем. Надземная часть развивается слабо, может иметь всего несколько невысоких стеблей с неярко выраженными вкусом и ароматом.

Для данной разновидности характерно выращивание в парниках и теплице. Для разных климатических условий следует выбирать подходящий сорт. Корнеплод можно использовать для приготовления горячих блюд, засушивать как приправу. Богатый витаминно-минеральный состав обуславливает применение в диетологии, народной медицине, косметологии.

Петрушка относится к семейству зонтичные или сельдерейные. Его представителей легко узнать во время цветения по соцветию в виде простого или сложного зонтика. Латинское название рода Petroselinum. В него входит всего два вида:

  • Petroselinum crispum — петрушка обыкновенная (посевная, кудрявая), широко распространенный вид, культивируемый по всему миру.
  • Petroselinum segetum – растения встречается на западе и юге Европы. Отличается продолговатыми просто перистыми листьями.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Вид Petroselinum segetum

Сколько растет культура, она многолетняя или однолетняя? Растение развивается в течение двух лет. В первый год из семян появляется розетка, состоящая из 40-60 листьев. Они дважды или трижды перистые, темно-зеленого цвета. Зимует веретенообразный корень или корнеплод. На следующий год формируется высокий цветонос с семенной шапкой.

Особенность растения является его холодостойкость. Зеленые всходы не гибнут при весенних заморозках до -8°C, при надежном укрытии мульчей и снегом могут пережить зиму. Семена прорастают в почве, прогретой до 3°C. Культура не требует укрытий и строительства парников. Растение неприхотливое, но не выносит кислой почвы и высокой влажности. У различных сортов от посадки до среза листьев проходит 60-80 дней. По срокам созревания петрушка делится на 3 группы: ранняя, средняя и поздняя.

Внешний вид Petroselinum crispum

Как выглядит петрушка, знают абсолютно все, поскольку в народе этот вид зелени довольно распространен и любим всеми. Культура широко известна своими кулинарными и целебными свойствами. Можно сказать, что выращивать ее в огороде или на домашнем подоконнике просто необходимо, с расчетом на то, что в день семья из 3 человек должна съедать около 150 г этого вида зелени.

Петрушка пришла к нам в диком виде с далеких берегов Средиземного моря. Имеет сладковатый вкус, что придает блюдам экзотическую пикантность.

Начать описание растения петрушка стоит с того, что это – травянистое двулетнее растение, относящееся к семейству зонтичных. Как огородная культура распространена практически повсеместно, в том числе и в северных районах с суровыми климатическими условиями. В культуре различают 2 вида петрушки: листовую и корневую.

Петрушка имеет дважды– либо трижды– рассеченные перистые листья.

Плод – двусемянка яйцевидной формы. Он немного сплющен с боковых сторон и имеет зеленовато-коричневую окраску.

Петрушка – огородное растение, характеризующееся достаточно высокой устойчивостью к воздействию низкой температуры. Это холодостойкая культура, всходы которой способны переносить понижение температуры воздуха до -8 °C. Оставленные под зиму корни сохраняются и в период сильных морозов.

Цветение наступает на второй год жизни растения. Цветки образуются в период с июня по август. Созревание семян начинается в августе и продолжается до октября. Они сохраняют всхожесть в течение 3–4 лет, прорастают при температуре от 2–3 °C.

Дачники выращивают два вида петрушки – в основном листовую и меньше – корневую. Корневую используют в овощных супах и соленьях. А листья – в качестве приправы в супах, салатах. Листовую петрушку так же разделяют на обычную и кучерявую. Кучерявые сорта петрушки характеризуются большим количеством зеленой массы, нежной по вкусу и красивой по внешнему виду.

Корневая петрушка дает незначительное количество зелени, и образует корень, схожий по внешнему виду с морковью, но беловатого или желтоватого окраса. Если с корневой петрушки постоянно ощипывать листья, то и корневая часть образуется хилой и незначительной по величине. Поэтому выбирая сорт петрушки, не рассчитывайте получить и вершки и корешки.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Посмотрите виды петрушки на фото, где показаны отличительные свойства этой культуры.

На российском пространстве актуально выращивание корневых или листовых сортов. Петрушка привлекает ароматическими свойствами, способностью улучшать вкус блюд. Биологическое описание представителя семейства Зонтичных сводится к следующим показателям:

  • наличие мясистого корня длиной около 30 см;
  • разветвленность прямостоячих стеблей;
  • глянцевая структура верхней части листьев и матовая поверхность у нижних;
  • мягкий желтоватый корнеплод у корневых сортов, который употребляют в сушеном виде;
  • переносимость понижения температур – всходы не погибают под снегом.

Выделить хороший вид культуры проблематично. Среди листовых обыкновенная петрушка привлекает выраженным ароматом, а кудрявая – красивой формой листвы, благодаря которой используется для украшения кушаний.

Дачникам и огородникам можно культивировать петрушку с целью продажи. Чтобы получить красивые, пышные и ароматные листики, нужно учитывать наличие на семенах оболочки с эфирными компонентами, замедляющими рост. Избавить семена от оболочки можно несколькими способами:

  • обдав горячей водой (около 22 градусов) и залив их. Воду нужно менять до 6 раз в день на протяжении 72 часов. Перед посадкой материал вымачивается в смеси из воды, минералов и стимуляторов роста.
  • вымачивание в водке. На тарелку кладут марлю, на нее – семена и заливают спиртным. Через 15 минут материал промывают водой.
  • Известкование почвы. В ящик с увлажненной землей засыпают гашеную известь за 3 подхода по 15 минут. Засевают материал, вымоченный в молоке.

При выращивании петрушки важно соблюдать температурный режим не ниже 20 градусов.Витаминная культура – это перспективный вид заработка, поскольку не все хозяева могут вырастить зелень в больших масштабах.Вкусовые свойства корней и листьев петрушки заслужили доверие кулинаров. Листовые и корневые разновидности можно употреблять как приправу для супов и салатов, добавлять в соусы и маринады, запекать и консервировать.

У обыкновенной петрушки гладкая листовая пластина, дважды – трижды рассеченная, с зубчатым краем. Сверху листья блестящие темно-зеленые, с нижней стороны – матовые. У кудрявой петрушки резные, кучерявые листочки. Цветки мелкие, бело-зеленого цвета, собранные в зонтики. Плоды – мелкие семянки серо-зеленого цвета, очень ароматные и горькие на вкус. Стебель прямой и ветвистый, достигает в высоту 60-90 см.

Разновидности петрушки

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Листовые сорта петрушки на зелень подходят идеально – листва обильная, стебельки отрастают очень быстро. Приятный вкус и яркий аромат гладких листочков в небольшим гофрением покоряют кулинаров и дачников.

Вид ценен ароматной зеленью и хорошей урожайностью. Ранний сорт становится спелым через 70 дней после появления всходов. Розетка развита, характеризуется наличием до 100 листиков темно-зеленого цвета. Корнеплод не употребляют в пищу.

Среднеспелый Бриз

Технологической зрелости петрушка достигает спустя 80 дней. Розетка высокая, около 70 см. Зеленые листья отличаются нежным вкусом и способностью сохранять свежесть при длительном хранении.

Универсальный сортотип отличается интенсивностью образования зеленых листочков с ярким ароматом. Срезанные с приподнятой розетки побеги отличаются быстрым темпом отрастания. Крупную зеленую массу замораживают, используют в свежем, сушеном виде либо консервируют.

У петрушки – блестящие, ярко-зеленые листики с отличными декоративными свойствами. Листы отрастают после срезки быстро, могут применяться в качестве украшения кушаний.

Технологическая готовность листиков к употреблению наступает через 55-60 дней. Развитая розетка образует до 60 темно-зеленых, сильно рассеченных листков. Благодаря содержанию эфирных масел, культура имеет насыщенный аромат. Для салатов используют побеги, отросшие на 10-12 см, сушить зеленую массу можно в период образования бутонов.Листовые виды культуры актуальны как приправа к супам, гарнирам либо блюдам из рыбы.

Корневая

Культивируется две разновидности растения: корневая и листовая. По своим свойствам и агротехнике выращивания они очень похожи. Листья растений разных сортов отличаются гладкостью или курчавостью. Пряность с гофрированными листьями популярна благодаря оригинальному облику. Ее используют для украшения блюд и садовых композиций. Окраска растений ярко-зеленая, розетка раскидистая, урожайность высокая. Все правила и советы по выращиванию пряной травы в статье .

Листовая разновидность культуры

Каждая форма имеет особенности.

Корневая

У растения формируется розетка из 30-40 листьев и мясистый корнеплод конусообразной формы. Его длина 17-30 см, диаметр 5 см. Окраска белая или желтоватая. Ранние сорта дают корнеплоды весом 30-100 г, поздние крупнее – 150-200 г. Цикл развития культуры занимает два года. Зелень в конце вегетативного сезона не обрывают, чтобы дать возможность корнеплоду набрать вес. Культура отличается лежкостью, зимой хранится в свежем виде. Полная информация о культуре в статье .

Корневая разновидность пряного овоща

Листовая

Кучерявая петрушка

Листовая

Зимняя зелень

Листовой сорт петрушки

Листовая петрушка

Листовой сорт петрушки принято относить к сортам, которые поспевают со средней скоростью. Период становления обычно занимает 70 дней. Листовая петрушка имеет гладкие листья крупного размера, порой они достигают 50 сантиметров. Этот вид отличается повышенной ароматностью в комплексе с обильной листовой массой.

Петрушка кудрявая на зелень

Основным отличием кудрявой петрушки от листовой является разная форма листьев, а также относительно сдержанный вкус, без ярких очертаний. Она настолько богата на витамины, минералы, что вполне может заменить килограмм цитрусовых. Зачастую кудрявую петрушку используют для последнего штриха в приготовлении блюд.

Листовой сорт петрушки

Петрушка кудрявая на зелень

Старейший сорт «Урожайный»
селекции Центрального ботанического сада им. Н. Н. Гришко;

Относительно новый сорт «Харьковчанка»
селекции Института овощеводства и бахчеводства (селекционер Т. К. Горовая).

При правильной агротехнике корнеплоды этих сортов высокотоварные, достигают массы 100–150 г.

Листовой сорт петрушки на зелень «Господыня»
, созданный на Крымской опытной станции Института овощеводства и бахчеводства, имеет высокие урожайность и вкусовые качества.

Предлагаем изучить лучшие сорта петрушки для выращивания на приусадебном участке.

«Бордовикская».
Позднеспелый сорт корневой петрушки. Период вегетации – 115–120 дней. Корнеплод конусовидный, мякоть белая, очень ароматная. Масса спелого корнеплода может достигать 150–200 г. Листья темно-зеленого оттенка, сочные. Подходит для долгого хранения.

«Браво».
Среднеспелый сорт листовой петрушки. Очень урожайный. Листья зеленые, очень ароматные, высота розетки – до 35 см. Могут использоваться в свежем, сушеном виде, для заморозки.

«Корневая берлинская».
Скороспелый сорт корневой петрушки. Период вегетации – 90–97 дней. Корнеплод конусовидный, светло-желтый, мякоть ароматная, очень вкусная и сочная. Средняя масса – 60–115 г. Хранится непродолжительное время.

«Кудрявая».
Среднеранний популярный листовой сорт. Период от всходов до сбора урожая – 65–75 дней. Листья зеленые, сильно рассеченные, бахромчатые, с нежным ароматом и приятным вкусом. Обычно используется в свежем виде для украшения готовых блюд.

«Мооскраузе».
Скороспелый сорт листовой петрушки. Период от всходов до сбора урожая – 50–70 дней. Листья ярко-зеленые, моховидные, красиво закрученные, с приятным ароматом. Зелень можно использовать как в свежем, так и сушеном виде.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

«Обыкновенная листовая».
Среднеспелый сорт листовой петрушки. Период от всходов до сбора урожая – 70–75 дней. Листовая розетка мощная, высотой до 50 см. Листья изумрудно-зеленые, хрупкие, очень ароматные. Сорт высокоурожайный, корень в пищу не пригоден. Зелень прекрасно подходит для заморозки.

«Сахарная».
Скороспелый сорт корневой петрушки. Период вегетации – 90–95 дней. Корнеплод небольшой, конической формы, мякоть беловато-серая, с золотистой сердцевиной, ароматная, сладковатая. Количество листьев в розетке – до 20. Средняя масса – 80–140 г. Может использоваться в свежем виде и хорошо хранится.

«Астра»
– раннеспелый сорт листовой петрушки. От всходов до среза зелени проходит 55–60 дней. Розетка кудрявая, плотная, листья нежные. Растения хорошо отрастают после срезки.

«Богатырь»
– позднеспелый листовой сорт. Зелень можно срезать через 90-140 дней после появления всходов. Розетка полуприподнятая, листья темно-зеленые, крупные, треугольной формы. Обладает хорошим ароматом. Этот сорт теневыносливый, высокоурожайный. Зелень довольно быстро отрастает после срезки.

«Бриз»
– среднеспелый сорт листовой петрушки. Розетка приподнятая, прямостоячая. Листья блестящие, темно-зеленые, мелкоизрезанные. Высокоурожайный сорт. Зелень можно долго хранить в свежем виде.

«Бутербродная петрушка»
– скороспелый сорт. Зелень можно срезать через 65–75 дней после всходов. Розетка крупная, листья темно-зеленого цвета, сильнорассеченные, гладкие. Холодостойкая.

«Игл»
– среднеспелый сорт корневой петрушки. До технической спелости проходит 120–130 дней от появления всходов. Корнеплоды конусовидной формы, массой 130 г, белого цвета. Очень ароматная, обладает хорошей лежкостью.

«Пикантная»
– скороспелая корневая петрушка. От всходов до технической спелости проходит 95– 105 дней. Корнеплод остроконечный, конический, беловато-серый, длиной 20–30 см, массой 45–60 г. Розетка листьев раскидистая.

«Бивень»
– ультраранний сорт корневой петрушки. Корнеплод конической формы, очень ровный, полудлинный, серовато-белого цвета, очень ароматный. Холодостойкий сорт.

«Кудряшка Сью»
– один из новых раннеспелых сортов листовой петрушки. Очень декоративен. Розетка листьев вертикальная, листья темно-зеленые, сильно гофрированные. Зелень быстро отрастает после срезки. Высокоурожайный сорт.

«Прима»
– раннеспелый сорт с быстрым нарастанием зеленой массы. Холодостойкий. Розетка полувертикальная, листья темно-зеленые, сильнорассеченные, блестящие и гладкие.

Для того чтобы на столе всегда был свежий укроп, его надо сеять чем через каждые 10 дней.

Все мы слышали о петрушке, об ее вкусовых качествах и целебных свойствах. Действительно, даже небольшой листик этого зеленого растение способен не только украсить бутерброд или подчеркнуть вкус салата, но и превратить блюдо в кладезь полезных витаминов и минералов.

Польза зелени петрушки заключается в том, что в неё входят витамины C, PP, K, группы B, провитамин A, фолиевая кислота. Особенно много витаминов в молодой зелени. В корнях и листьях содержатся сложные эфирные масла. Свойства зелени петрушки основываются на том, что она богата минеральными солями калия, кальция, натрия, железа, магния и фосфора.

Ароматические и вкусовые характеристики. Пищевая ценность зелени петрушки в том, что она обладает приятным сильным ароматом и немного резким, сладковатым, с легкой горечью вкусом.

Петрушку употребляют как в свежем, так и в сушеном виде, причем и в пищу, и для лекарственных целей годятся все ее части – корень, листья, семена.

Петрушка оказывает благотворное воздействие на организм при заболеваниях мочевого пузыря и почек, при сердечно-сосудистых заболеваниях. Растение способствует выведению солей из организма, устраняет воспалительные явления. В косметических целях петрушку используют для удаления пигментных пятен и веснушек.

В пище петрушку используют для приготовления салатов, приправ, заправок и маринадов, в качестве гарнира, ее добавляют при консервировании, в супы и тушеные овощи. Вместо листьев можно взять также толченые семена. Зелень петрушки помогает улучшить вкус, обогащает пищу минеральными веществами и витаминами, благодаря ей блюда приобретают приятный аромат.

Эту пряность можно использовать в блюдах из субпродуктов, для придания последним приятного аромата.

Поскольку вкус петрушки усиливается от тепловой обработки, ее в свежем и сушеном виде повсеместно используют в бульонах, щах, борщах, супах, гуляшах.

Корень употребляют в сыром или сушеном виде в первых блюдах, подливках и соусах.

Предлагаем ознакомиться:  Какие плодовые культуры выращивают в московской области

Семена (целиком или толченые) вместе с зеленью применяют в домашнем консервировании овощей (томатов, огурцов, кабачков, патиссонов, сладких болгарских перцев, баклажанов и др.). Петрушка огородная листовая также превосходно подходит для украшения разнообразных блюд. Сушеная петрушка нередко входит в состав различных сухих пряных смесей, которые в пищевой промышленности применяют для приготовления суповых концентратов.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Зелень петрушки часто кладут в готовые блюда перед подачей к столу. Корень растения вводят в начале приготовления блюда.

Петрушку выращивают в парниках, теплицах, под пленочными укрытиями.

расстояние между рядами – 15–20 см, между растениями – 8–10 см. Расход посадочного материала – 6–12 кг/м². Полив проводят редко, не чаще 1 раза в неделю. При обнаружении очагов гнили необходимо сделать припудривание известью-пушонкой. Уборку зелени можно совмещать одновременно с уборкой корнеплодов, а можно 3–4 раза провести срезку листьев. Также в теплицах проводится выращивание рассады петрушки для последующей высадки сеянцев в открытый грунт.

Наиболее распространенный метод получения зелени петрушки – это выгонка. Для выгонки зелени петрушки в парниках корнеплоды сортов Харьковчанка, Урожайная, убранные осенью до заморозков, хранят в ящиках с полиэтиленовыми вкладышами при температуре 2 ℃, причем на сохранность корнеплодов большое влияние оказывает обрезка их в день выкопки.

Выгонку начинают в начале октября и продолжают до марта, для чего каждые 15–20 дней высаживают корнеплоды. Отбирают корнеплоды массой 30–50 г, высаживают рядовым способом в бороздки глубиной 15–20 см при расстоянии между рядами 10–12 см, между растениями в ряду – 7–8 см. На 1 м² расходуют 100–150 корнеплодов.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Чтобы избежать загнивания корня, верхушечную почку не засыпают землей, а листья стараются не смачивать водой при поливе. Температура во время выращивания – 15–18 ℃. Особое внимание уделяют вентиляции, чтобы поддерживать относительную влажность воздуха на уровне 50–55 %. При повышенной влажности корнеплоды загнивают.

Культура является овощем или нет?

Овощами называют растения, имеющие съедобные части – плоды или клубни. Петрушку относят к группе корнеплодов вместе с морковью, пастернаком, редисом, брюквой. Растения Petroselinum используют в свежем, сухом или замороженном виде. Надземные части являются ароматической приправой к салатам, гарнирам, рыбным блюдам.

Корневая

Цветение

Появление цветоносов и семенных шапок наблюдается на второй год развития. Петрушка зацветает в июне или июле. Этот процесс проходит одинаково у корневой и листовой разновидности. Как цветет культура? На длинном гибком цветоносе, вырастающем до 70-120 мм, появляются соцветия. Цветки мелкие, лепестки желто-зеленые или беловатые.

Соцветие петрушки

Цветение продолжительное, занимает 30-40 дней. После его окончания образуются зеленые плоды. С появлением стрелок листья становятся жестче. Основное питание направляется на развитие плодов. По мере созревания яйцевидные семена темнеют. Они легко рассыпаются при механическом воздействии. Сбор проводится осторожно. Семенной материал сохраняет всхожесть 2-3 года. Перед закладкой на хранение его сушат в проветриваемом помещении.

Бывалые огородники сталкивались с ситуациями, когда стрелки и соцветия появляются в первый год. Это событие не нарушает правила, как растет петрушка, ему есть объяснение. При ранней осенней посадке семена успевают прорасти и дать всходы. Зимой рост растения останавливается. После зимы культура воспринимает повышение температуры как второй цикл развития, поэтому выпускает стрелки.

Семена петрушки

Возможно цветение в первый год и при раннем весеннем посеве. На процессы вегетации огромное влияние оказывают климатические условия. Если всходы зелени на продолжительный срок оказались в условиях низкой температуры, происходит яровизация. Это природная реакция культуры на холод. С повышением температуры петрушка дает цветоносы. Предотвратить ситуацию нельзя, огородникам придется смириться и собрать семена для посева.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Соцветие петрушки

Семена петрушки

Соцветие петрушки

Семена петрушки

Выращивание петрушки через рассаду (с видео)

​Астра (кудрявая) – урожайность 4-5 г/м2​

​«Зеленый хрусталь» – позднеспелый высокоурожайный сорт универсального назначения, с интенсивным нарастанием зеленой массы. Отличительные особенности – крупные ароматные листья, быстро отрастающие после срезки. Розетка листьев слегка приподнятая. Листья петрушки крупные, зеленые, ароматные, хорошо отрастают после срезания. Сорт «Зеленый хрусталь» — лучше всех других подходит для замораживания. Хорош в свежем, сушеном виде, неплох для консервирования.​

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

​Вы можете ускорить прорастание путем замачивания семян в воде на ночь перед посадкой. Вода, кстати, практически не растворяет масла на поверхности семян. Поэтому перед замачиванием следует облить семена петрушки горячей водой (не кипятком), чтобы смыть эфирные масла с их поверхности.​

​Василий, а можно уточнить, опилки каких пород использовались? И как из пленки делали поддон, что на твердую основу шло? Мне понравилось Ваше «на ура», есть недалеко пилорама с опилками. Хочу вернуться в СССР-овское детство и вырастить лук «а-ля» натюрель, мне банки на подоконнике надоели. Хочу эстетичных опилок, а банку разрисую в золотых тонах, пусть будет вот такой декор в натуральном стиле.​

​поначалу ящик лучше убрать в прохладное место: например, на утеплённый балкон;​

​условия​

Освещение

​За посевами петрушки нужен тщательный уход, следует прореживать всходы, рыхлить почву, поливать, пропалывать растения, делать своевременные подкормки. Прореживание можно делать весь летний сезон, ведь петрушка пригодна к употреблению в любой фазе роста. Расстояние между растениями петрушки к концу лета должно быть примерно 7 см.

​Для здорового сердца также полезна зелень петрушки. Петрушка является хорошим источником фолиевой кислоты, одного из наиболее важных витаминов. Кушайте петушку ежедневно, и вам не будут знакомы такие диагнозы как инфаркт и инсульт, потому что фолиевая кислота укрепляет сосуды. Фолиевая кислота также является важным питательным веществом для правильного деления клеток и, следовательно, это жизненно важно для профилактики рака в двух областях тела, которые содержат быстро делящиеся клетки у женщин — это область матки.​

​Важно: начинать срезать петрушку для кулинарных надобностей желательно первый раз не раньше, чем через 2 месяца после появления всходов. При этом веточки обрезайте не под корень, а оставляйте черешки примерно 5 см.​

Подкормки

​А вот и второй секрет повышения всхожести семян. Дело в том, что затрудняет прорастание этой пряной травки большое количество эфирных масел. Поэтому семена можно положить в полотняный мешочек и поместить под проточную воду примерно на три часа. Разумеется, в современных условиях экономии энергии и воды лить три часа воду на семена неразумно.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Но есть дедовский способ – поместить мешочек с семенами в бачок унитаза на сутки, разумеется, если вся семья дома и с бачка регулярно сливается вода. Можно заменить эту процедуру барботированием, заменяя воду каждые два часа или чаще. Но помните, петрушку имеет смысл барботировать в течение 18-24 часов.​

​Иринка – урожайность 4,5-5,3 г/м2​

​«Нежный аромат» – раннеспелый сорт с гладкими, блестящими, ярко-зелеными листьями. Интенсивно отрастает после срезки. Своим вкусом и действительно нежным ароматом не только возбуждает аппетит, но и украшает праздничный и повседневный стол.​

Посадка

Листовую петрушку можно выращивать конвейерным способом
, при котором семена засевают несколько раз с интервалом в 2-3 недели с ранней весны до поздней осени. Какую почву любит петрушка? Она любит плодородные, суглинистые, супесчаные, рыхлые почвы.

С осени в почву вносят органические и минеральные удобрения и перекапывают. Весной добавляют калийно-фосфорные удобрения или селитру.

Перед посевом семена подготавливают
:

  1. обеззараживают;
  2. замачивают или проращивают;
  3. затем высаживают на грядки, в бороздки глубиной 1-2 см;
  4. семена присыпают тонким слоем почвы и поливают.

Уход, до появления первых всходов, заключается в поддержании влажности земли, рыхлении почвы, во избежание образования земляной корочки. Проклюнувшиеся ростки прореживают в первый раз после появления двух листочков. Второе прореживание производят после появления 5-6 листа.

Чтобы сорняки не мешали петрушке развиваться, не затеняли ее, не переносили заболевания – осуществляют прополку. В период вегетации рекомендуют подкармливать растения 1-2 раза за сезон
. При выращивании листовой петрушки используется аммиачная селитра, 5-6 гр на 1 м².

Сбор урожая листовой петрушки осуществляется через 2-3 месяца, после появления всходов, регулярно на протяжении всего сезона. Окончательная уборка урожая проводится осенью, до наступления морозов. Для хранения листья петрушки можно заморозить или высушить.

Опытные садоводы знают, что петрушка – растение неприхотливое, поэтому осуществляют ее посадку, не руководствуясь никакими правилами. Конечно же, и при таком раскладе можно получить хороший урожай. Только вот многие дачники не обращают внимания на множество факторов, которые на самом деле влияют на растение, только воспринимаются как само собой разумеющееся. Давайте же разберемся, как проводить выращивание петрушки через рассаду на огороде правильно и получить большие листья и корни этого растения.

Петрушка – двулетнее растение, довольно холодоустойчивое. Рост начинается при 5–6 ℃. Всходы переносят кратковременные заморозки до –4…–9 ℃. Осенние заморозки не повреждают растения, но снижают аромат листьев и лежкость корнеплодов при хранении зимой. Взрослые растения хорошо зимуют в грунте и весной могут дать раннюю зелень.

Листовую петрушку можно вырастить через рассаду (посев в конце марта), а корневую, как всякую культуру со стержневым корнем, лучше не пересаживать, и потому рекомендуют ее сеять прямо на место в грунт самой ранней весной. В регионах, где не бывает зимних оттепелей, петрушку спокойно можно сеять под зиму в ноябре.

В северных регионах под зиму сеять не рекомендуется, поскольку во время оттепели все холодостойкие культуры взойдут и могут погибнуть от внезапного мороза без снега. Лучше сделать посев в марте. Для этого грядки и борозды на них надо приготовить с осени. С осени надо приготовить мешок сухой почвы и оставить ее в сарае.

Перед тем, как выращивать петрушку в домашних условиях, стоит знать, что для размещения данного вида зелени в квартире могут использоваться два места: подоконник и лоджия. Если сеять петрушку на открытой лоджии, то делать это необходимо не ранее двадцатых чисел апреля. Рационально для выращивания использовать длинные ящики глубиной не менее 20 см.

Первоначально готовится грунтовая смесь: торф перемешать с дерновой землей в соотношении 1:1. Дополнительно вносится универсальное удобрение, предназначенное для лиственных растений (1 брикет на ведро земли). После наполнения тары грунтом его следует полить и начинать делать продолговатые лунки (расстояние между лунками 12 см, глубина 1 см) для посева семян.

Для посадки петрушки в домашних условиях семена предпочтительнее высеивать замоченными и высушенными. Чтобы дождаться первых всходов петрушки в домашних условиях из семян, важно следить за режимом их полива (2 раза в день, утром и вечером) и подвергать воздействию солнечных лучей. Вода и свет – это лучшие стимуляторы роста для любого растения.

Полив при выращивании петрушки в домашних условиях для появившихся всходов снижается до 1 раза за 2 дня. По своей нетерпеливости большинство хозяев торопятся срезать молодые побеги для употребления. Петрушку рекомендуют срезать в самый сочный период: 10–12 см.

Для выгонки зелени петрушки на подоконнике создаются подобные условия, а посев можно начинать даже в зимнее время. Температура на подоконнике всегда стабильная, что благоприятно будет сказываться на росте культуры.

Для выгонки предпочтительней выбрать корневые сорта петрушки, они лучше переносят пересадку и быстрей приживаются.

Осенью, до наступления холодов, надо подкопать самые крупные растения и убрать их в тот же день. Корневища должны быть массой 30–70 г, абсолютно здоровыми. Перед посадкой у корнеплодов надо отрезать концы корней так, чтобы они остались длиной 10–12 см. В тару положить грунт, заполняя ее на 10–12 см.

Посадить петрушку в домашних условиях на подоконнике так, чтобы головки находились на одном уровне наклонно под углом 45°. Расстояние между ними должно быть 2–3 см, а между рядами – 6–8 см. Затем поместить ящик с растениями в помещение с температурой не выше 10 °C. До появления первых листочков растения поливать нельзя. После чего следует поливать раз в 8-10 дней.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Для выгонки также можно использовать корневища, которые убрали на хранение в октябре. Только хранить их следует в ящиках с песком или торфом или полиэтиленовых пакетах с отверстиями при температуре 1 °C. Их также можно использовать для выгонки с ноября. Растениям необходимо делать 2–3 подкормки минеральными удобрениями.

Следует помнить, что это растение не любит много влаги. Срезать листья нужно по мере надобности, постепенно, оставляя 5–7 листьев для непрерывного нарастания. Полностью их следует убирать в конце выгонки, через 35–40 дней после появления всходов.

Посадка

Чем отличается кинза от петрушки

На грядке в огороде обычно растет несколько видов пряных трав. Кинза и петрушка внешне довольно схожи. Это не удивительно, ведь растения относятся к семейству зонтичные. Отличить их можно по нескольким признакам:

  • Вкус и аромат. У кориандра (второе название кинзы) резкий специфический запах и вкус. Он обусловлен присутствием децилового альдегида в эфирном масле растения. Само название произошло от греческого варианта слова клоп, считается, что пряность напоминает запах выделений насекомого. У петрушки аромат тонкий и приятный.
  • Внешний вид. Растения различаются формой и размером листьев. Взяв два пучка зелени, легко отметить, что листья кинзы мельче, светлее, имеют перисто-рассеченную форму.
  • Цикл развития петрушки составляет 2 года, кориандр является однолетним растением, он зацветает и дает семена в течение одного сезона.
  • По содержанию витаминов C, K, B петрушка опережает кинзу.

Посадка петрушки

Купить петрушку можно в любых магазинах семян и посадочных материалов
, у поставщиков семян. Цена на семена петрушки в Москве и Санкт-Петербурге составляет от 10 до 100 рублей за упаковку, в зависимости от сорта и количества семян.

Посадка

Отлично, без капризов растет и листовая, и корневая петрушка, посеянная семенами сразу на грядку. Посевом петрушки дачники обычно занимаются в то же время, когда сеют морковь. По народному календарю морковь сеют на Козьму, то есть 1 мая. Но год на год не приходится, да и Козьма на Кубани — это совсем не то, что Первомай под Петербургом. Для нас главное, чтобы земля к посеву прогрелась, но не пересохла, стала рыхлой, но не комковатой.

Как распустятся почки на березе, едва зазеленеют ветки — пора сеять и морковку, и петрушечку. Землю для них готовят, как под картошку. Лучшие предшественники — картофель, огурцы, лук, томат. Семена высеваем на глубину от 1 до 2 см, между рядками примерно 15-20 см у листовой петрушки, а у корневой — 25 см.

Всходы нужно прореживать, особенно, когда выращивают корневую петрушку, а то вместо красивых крупных сочных корнеплодов получатся «мышиные хвосты».

Посадка

Нельзя забывать про соблюдение севооборота – петрушку можно высаживать на то же место не раньше, чем через четыре года. И это, пожалуй, самый важный секрет при выращивании этой пряности, так как в местах ее размещения в почве достаточно часто развиваются нематоды-любители петрушки. Еще одна опасность, которая может поджидать такие посадки – это возбудители грибковых заболеваний, которые могут погубить нежные всходы.Петрушка охотно соседствует с огурцами, зеленым луком, редисом и помидорами.

Петрушка сорта Москраузе

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Сорт Москраузе – эта петрушка появился на наших столах, после того как его экспортировали из Германии. Он производит хорошее впечатление не только благодаря своему вкусу, но и форме. Очень быстро спеет, а полученные плоды можно употреблять в абсолютно любом виде.

Петрушка сорта Москурленд

Петрушка Москурленд – очень популярный многолетний сорт кудрявой петрушки. У неё более долгий, порой до 95 дней, вегетационный период, нежный вкус и яркий цвет.

Сорт петрушки — Браво

Петрушка сорта Браво – уникальная, сорт был выведен и выращен в России. У него очень яркий, насыщенный аромат и вертикально расположенные цветки.

Сахарный ранний сорт петрушки

Сахарный ранний сорт петрушки — достаточно скороспелый плод, который характеризируется белыми корнеплодами, с ярко-выраженным ароматом. Корнеплоды крайне недолговечны, поэтому рекомендуется употреблять петрушку только в свежем виде.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Особенности сортов петрушки: Видео

​Если у вас такой случай – переставьте петрушку на более солнечный подоконник или досвечивайте лампами (люминесцентными или светодиодными). Эти два вида ламп можно размещать очень близко к листьям – на расстоянии от 5 см, прямо над ящиками с рассадой.​

​Через 2-3 дня не вынимая из тряпочки нужно аккуратно отжать с нее лишнюю воду, завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в под морозилку (0 — 2°C) на месяц до предполагаемых сроков посева.​

​Мооскраузе 2 (кудрявая) – урожайность 7,9-8,4 г/м2​

​«Обыкновенная листовая» – образует крупную розетку с большим количеством темно-зеленых, плоских листьев с сильными стеблями. По сравнению с корневыми сортами дает более ранний и высокий урожай листьев.​

Предлагаем ознакомиться:  Многолетние цветы для дачи и сада цветущие все лето

​Но есть способы проращивания семян, повышающие всхожесть петрушки, ускоряющие появление всходов.​

​В опилках лук растет хорошо. Когда то во времена СССР в совхозе из старой пленки делали небольшой поддончик. Туда опилки и пророщенный зеленый лук. Типа набора сделай сам, или вырасти сам, или аналог современных зеленных с салатной линии в небольшом горшочке. Шло на ура.​

Посев петрушки

  • ​Легонько примните почву и обильно полейте. ​
  • ​Чтобы вырастить петрушку из семян на подоконнике, важно соблюдать кое-какие ​
  • ​Уход.​
  • ​На выращивании зелени можно хорошо заработать, если знать тонкости ее агротехники.​
  • ​Бета-каротин, еще один важный антиоксидант, работает в жирорастворимых участках тела. Диеты с продуктами, богатыми бета-каротином, снижают развитие и прогрессирования заболеваний, таких как атеросклероз, диабет и рак толстой кишки. Как и витамин С, бета-каротин может также быть полезным при лечении астмы, остеоартрита и ревматоидного артрита. Бета-каротин преобразуется организмом в витамин А, питательное вещество, столь важное для иммунной системы.​
  • ​Помните, что без досвечивания в средней полосе России петрушку можно выращивать при посеве семян не ранее середины февраля.​
  • ​Этот маленький секрет значительно повышает всхожесть семян, и ускоряет проращивание.​

​Промыть и завернуть в бумажное полотенце, а затем полиэтиленовый пакет. В холодильной камере срок такого хранения будет продолжаться в течение недели.​

​Подкармливать петрушку можно начинать через месяц после прорастания. Не злоупотребляйте удобрениями – гуще она не станет, а нереализованные из грунта элементы откладываются на поверхности почвы в виде солей. Не забывайте, что культура растений отличается при выращивании в горшке и открытом грунте.​

Почва для петрушки должна быть нормальной или чуть повышенной кислотности и иметь рыхлую структуру. Для посадки можно выбрать солнечное место или полутень.

Петрушку можно сажать в почву, где в прошлом сезоне росли , . После петрушки же такие же культуры ( , ) лучше сажать через 3-4 года.

Посев петрушки

Петрушка — двулетнее растение. Семена после сбора хранятся около 2-3 лет.

Петрушка — очень морозостойкое растение, поэтому свежую зелень можно получать с грядки с ранней весны до поздней осени, пока не выпадет снег. Для получения молодой зелени многие садоводы используют так называемый конвейерный способ, при котором посев семян производится с интервалом в 2-3 недели и продолжаться может до глубокой осени (подходит для листовой петрушки) .

Если вы постоянно берете с грядки зелень (которую можно есть в любое время развития растения), происходит естественное прореживание кустиков по мере их роста. Если вы посеяли корневую петрушку, нужно ее обязательно прореживать вне зависимости от того, нужна ли вам зелень.

Первое прореживание — между растениями оставляется около 3 см.Через пару недель прореживаем повторно, окончательное расстояние между соседними растениями должно быть 5-10 см.

Следите за тем, чтобы листья петрушки были здоровыми, без признаков заболеваний и повреждений насекомыми, чтобы вовремя принять меры и не потерять урожай. Петрушка подвержена следующим заболеваниям и вредителям
: ржавчина, белая гниль, морковная листоблошка, морковная муха, бахчевая тля, стеблевая нематода лука и чеснока, белая пятнистость.

убирают осенью, до заморозков, листья обрезают, хранят в прохладном месте, пересыпанной песком (как и морковь). Можно не выкапывать корневую петрушку, тогда рано весной, когда сойдет снег, получите свежую зелень. Корнеплоды петрушки можно использовать зимой для выгонки зелени в горшках на окне.

Листовая петрушка
срезается в любой стадии развития и сушится в затемненном, но не темном месте, либо замораживается.

Посадка

Чтобы петрушка кудрявая давала свежую зелень на протяжении всего сезона, ее высевают в несколько сроков. Если же вы не можете выделить под петрушку большую грядку, можно посеять сорта с разными сроками спелости. Ранние сорта петрушки будут готовы месяца через два с момента посева, двумя неделями позже зазеленеют среднеспелые сорта, а уже в конце лета можно будет собирать петрушку поздних сортов.

Петрушка любит фосфор, а потому прекрасно растет вместе с томатами. Если вы растите ее на отдельной грядке, то в почву перед посадкой следует заделать примерно по три столовые ложки суперфосфата на каждый погонный метр площади. У листовой петрушки срезку можно делать, как только появились 5–6 хорошо развитых настоящих листа.

Срезку можно делать 3–4 раза за лето. У корневой петрушки листья лучше не срезать, чтобы получить хорошие корнеплоды. Листовую можно подкормить пару раз настоем сорняков, а корневую – золой. В сырую погоду золу можно рассыпать в междурядьях по влажной почве. В сухую погоду надо сначала почву хорошо полить и затем посыпать ее золой.

Планируя уход за всходами семян петрушки нужно знать, что в начальный период она развивается замедленными темпами. Высокое содержание в семенах эфирных масел обусловливает медленное их набухание, всходы появляются через 18–25 дней. Особенно долго не прорастают семена при недостатке влаги в почве.

Поэтому петрушку необходимо равномерно и достаточно поливать в течение всего вегетационного периода, не допуская избытка влаги.

Наиболее интенсивный рост растений начинается после образования первых настоящих листьев. Высокие темпы роста наблюдаются при температуре воздуха 18–22 ℃. Наибольшее число листьев появляется в возрасте 30–40 дней. При благоприятных условиях для роста скороспелые сорта формируют корнеплоды, пригодные в пищу через 50–60 дней после всходов.

Петрушка – светолюбивое растение. В загущенных посевах корнеплоды и листья плохо развиваются, а при затемнении появляется пятнистость листьев.

Петрушка чаще всего размножается семенным способом. Для посева выбирают семена, собранные с растений второго года жизни. Для этого их нужно срезать, высушить в валках на открытом воздухе, после чего обмолотить. Собранные семена необходимо рассортировать и просушить.

В некоторых случаях – при возделывании культуры в северных районах – петрушку размножают корнеплодами. Для этого корнеплоды выкапывают, складывают на зимнее хранение и впоследствии высаживают в открытый грунт с наступлением тепла.

Обычно посадка петрушки в открытый грунт семенами проводится или поздней осенью, или ранней весной. Некоторые садоводы пользуются так называемым «конвейерным» способом, когда посадка осуществляется с интервалом в 3 недели в период весны, лета и осени. При таком подходе свежая зелень будет на столе регулярно. Можно осуществлять посадку раз в месяц, можно 2 раза в месяц, в зависимости от ваших потребностей в зелени.

Посадка

Самые популярные сорта корневой петрушки

Прежде чем выбрать лучшие сорта петрушки для своего огорода, стоит определиться, с какими целями вы собираетесь ее выращивать. Если вам нужны корешки для приготовления блюд и лечебных отваров, стоит посадить корневую петрушку, а для получения ароматной, пышной зелени следует выращивать листовую петрушку.

У раннего сортотипа корневой петрушки корнеплоды укороченные и достаточно толстые

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Особенность корневой петрушки в том, что она образует конусообразный, утолщенный или цилиндрический корень светлого оттенка. Зелени вырастает немного, по сравнению с листовыми сортами она менее ароматная и более жесткая. У раннего сортотипа корневой петрушки корнеплоды укороченные и достаточно толстые, лучше всего подходят для сушки, а у позднего сортотипа – длинные (до 40 см), хорошо подходят для длительного хранения.

Видео про выращивание разных сортов петрушки

Сахарная

Спустя 95-100 дней с того времени, как взойдут первые растения, сорт готов к употреблению. В раскидистой розетке насчитывается от 20 до 40 листиков, корнеплод вырастает в длину до 30 см, имеет коническую, остроконечную форму и серовато-белую окраску. Внутри корнеплоды Сахарной петрушки белые, со светло-желтой сердцевиной. Широко распространена благодаря замечательным вкусовым качествам.

Урожайная

Среднеспелый корневой сорт со сроками спелости до 130 дней с того момента, как выглянула первая зелень. У растения массой около 100 г образуется полураскидистая розетка с 11-20 листиками и остроконечный корнеплод от 20 см в длину с хорошими вкусовыми качествами.

У растения массой около 100 г образуется полураскидистая розетка

Бордовикская

Техническая спелость наступает приблизительно через 135 дней, как вы увидели первые всходы. Сильноразвитая розетка состоит из 28-30 листьев, корнеплод удлиненный (около 35 см), цилиндрической формы, массой 170 г.

Берлинская

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Позднеспелый сорт корневой петрушки со сроками спелости от 150 дней и до 180. У растения образуется раскидистая розетка и конусовидный корнеплод с заостренным кончиком. Диаметр корня Берлинской петрушки достигает 4 см, длина – до 20 см.

Растение успешно культивируют в средней полосе, теплых регионах и на Урале. Основная характеристика сорта – толстый корень в вид конуса либо цилиндра. Зеленых листьев практически не образует, а тип корнеплода зависит от сортотипа. Ранние имеют укороченные и толстые плоды, которые сушат. Поздние разновидности с корнеплодами длиной до 40 см хорошо переносят длительное хранение.

Поспевает через 95-100 суток после высадки. Розетка раскидистая, на ней расположены 20-40 листов. Длина конического, остроконечного корнеплода достигает 30 см. Корень окрашен в серовато-белый цвет, имеет светло-желтую сердцевину и сладковатый вкус.

Корневая разновидность петрушки достигает спелости через 130 дней после высева зерен. Корень массой 100 г отличается остроконечной формой. Розетка раскидывается наполовину и образует около 20 листов.

Время технической спелости – 135 дней после появления побегов. Розетка развита хорошо – образуется до 30 листков. Для корнеплода характерно удлинение, форма цилиндра и вес около 170 г.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Растение относится к видам с поздними сроками созревания – от 150 до 180 суток. Розетка раскидистая, корнеплод в форме конуса отличается заостренным окончанием. Корень достигает длины около 20 см.Корневые сортотипы растения применяются в качестве приправы к супам, тушеным или жареным блюдам, редко используются для салатов.

Листовая
Корневая
Много зелени, нежной по вкусу и красивой по внешнему виду Зелени мало, она жесткая и менее ароматная
Корневая система сильно разветвлена, количество веточек с листьями может изменяться от 50 до 100 штук Имеет большой мясистый корень и небольшое количество веточек с листьями (от 12 до 35 штук)
Выращивание посевом семян в грунт и рассадой Только посев семян в грунт
Урожай собирают на протяжении всего сезона Урожай собирают поздней осенью
Не образует корневого плода Образует корень, схожий по внешнему виду с морковью, но беловатого или желтоватого окраса

После того, как семя поместили в грунт, оно начинает развиваться, прорастать. В первый год культура дает обильную зелень из прикорневой розетки. В земле же развивается корень. Он имеет вид веретена. Корневая система петрушки первого года вегетации очень развита, вне зависимости от того, какая разновидность культуры выращивается в огороде.

Важно!
Корневая система петрушки обладает таким свойством, как вертикальный геотропизм. Простыми словами, корневая система может расти и увеличиваться только в одном направлении – строго вниз. Поэтому на вопрос «какой орган петрушки все лето растет вниз» ответ простой – это корень.

Во второй год вегетационного развития у петрушки корневой вырастает корнеплод. Он образуется из нижней части стебля и главного корня. Корнеплод имеет форму конуса. К низу он сужается.

У листовой петрушки во второй год продолжает развиваться мощная корневая система, однако она не преобразуется в корнеплод.

Во второй год в корнях накапливаются все необходимые вещества, и в конце июня культура должна зацвести. На стебле появляются зонтики. На каждом можно увидеть большое количество цветков одинакового цвета. Каждый цветок имеет желтую окраску с изумрудным отливом. Культура может украсить огород. Через 50-60 дней на зонтиках образуются бурые семена, которые в дальнейшем используются для посадки.

Если говорить о том, сколько раз в жизни плодоносит петрушка, то ответ тут однозначный. Плоды культура может давать один раз – они образуются на второй год вегетации. Петрушка растет на одном месте 2 года.

Дополнительная информация.
Считается, что свое название петрушка приобрела благодаря грекам. Они назвали растение «петрос», что переводится как камень. Эта пряная травка растет в Греции в диком виде. Ее можно увидеть на каменистых берегах Средиземного моря.

В зависимости от разновидности культура дает длинные или укороченные корнеплоды различной формы и размера. В некоторых сортах нельзя срезать надземную часть на зелень. По срокам созревания также делится на ранние, средние и поздние виды.

Раннеспелые сорта корневой петрушки:

  • Сахарная вызревает за 90-98 суток. Корень конический, массой 75 г, долгому хранению не подлежит. Листочки имеют приятный вкус и аромат, пригодны к употреблению в пищу.
  • Сахарный корешок созревает в среднем за 95 суток. Стебли до 28 см высотой, раскидистые. Корнеплод белый с желтоватой сердцевинкой, диаметром 4-6 см, длиной 25 см, весом 30-50 г, имеет форму конуса. В пищу употребляются все части растения.

Среднеспелая петрушка:

  • Урожайная имеет период вегетации до технической зрелости 100-130 суток. Листочки растут полураскидисто, в одном кусте насчитывается 11-20 шт., пригодны для употребления в пищу. Корешки до 20 см в длину, заостренные, белого окраса, подходят для долгого хранения.
  • Финал созревает за 130 суток. В кустике 21-28 веточек высотой 29 см. Корнеплод выглядит как узкий конус, длина составляет 20-24 см, диаметр – 1,2-1,9 см. Поверхность корешков сероватая на вид, мякоть белая, вес – 140-200 г.

#gallery-3 { margin: auto; } #gallery-3 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 25%; } #gallery-3 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-3 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

Финал Сахарная Сахарный корешок

Популярный поздний сорт петрушки Альба вызревает за 170-180 суток. Корнеплоды имеют длину 20-25 см, диаметр 6-8 см, средний вес 250 г, долго хранятся. Боковых корешков нет, мякоть белая, ароматная. Зелень также можно употреблять в пищу.

Петрушка имеет множество сортов, дающих высокие урожаи зелени и корнеплодов. В зависимости от срока созревания культура характеризуется коротким или длительным хранением, способностью к транспортировке.

Не все знают, что петрушка имеет массу разновидностей и сортов. Сорта петрушки очень многочисленны, они могут быть предназначены для открытого грунта или для выращивания на зелень на подоконнике дома. Петрушка может быть листовая и корневая. Сорта петрушки бывают многолетними, ранними и поздними. Садоводы каждый год выводят новый гибрид знакомой нам приправы, давайте попробуем разобраться в них.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Сельдерей – еще один сосед петрушки на огороде. Он бывает трех видов:

  • Корневой – имеются крупные корнеплоды.
  • Стеблевой – черешки длинные, толстые и сочные.
  • Листовой – наиболее развитая часть растения – листья.

Первые две формы значительно отличаются от петрушки. Клубни сельдерея массивны, округлой формы, напоминают свеклу. Корнеплоды его соседки конусовидные, похожи на светлую морковь. Стеблевая разновидность также заметно превосходит по толщине черешки петрушки. Листовые формы более похожи, но их можно без труда различить по специфическим признакам:

  • Листья сельдерея крупнее, толще и грубее. В отличие от однотонно окрашенной петрушки у корней стебли буроватые.
  • Обе культуры имеют пряный аромат, но сельдерея он выражен резче. Такая же разница во вкусовых качествах культур.

Корнеплод сельдерея круглый, петрушки — конусообразный

Сахарная петрушка
имеет ранние сроки созревания, очень урожайная с коническими корнеплодами, длиной 22-29 сантиметров. Масса одного корешка примерно 30-60 граммов, окраска плода белая с сероватым оттенком. Вкусовые качества отменные, поэтому распространена среди многих овощеводов;

на фото — корневая петрушка сорта «Сахарная петрушка»

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Петрушка Алба
, позднеспелый сорт. Отличный вкус, масса одного плода в весе может достигать 220-290 граммов. Ценится за отсутствие тонких боковых корешочков, хорошую сохранность в зимний период и достойную урожайность;

на фото — петрушка корневая сорта «Алба»

Берлинская

Химический состав

Макро- и микроэлементы, такие как:

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • селен.

Калорийность петрушки составляет всего 47 ккал на 100 гр. зелени.

Петрушку, помимо употребления в пищу, используют в качестве лекарственного и косметического средства. Свежий сок, полученный из листьев, поможет при укусах комаров, пчел
.

Принятие свежего сока внутрь помогает при:

  • язвенных болезнях;
  • гастритах;
  • заболеваниях глаз.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Настои зелени используют при:

  • заболевании почек и мочевого пузыря;
  • отеках;
  • малокровии;
  • подагре;
  • полиартрите.

Отвар петрушки – прекрасное средство от угревой сыпи, морщин.

Но, как и любое лекарство, петрушку в лечении стоит использовать умеренно. Беременным женщинам и людям, страдающим острым воспалением почек, мочевого, желчного пузыря, нежелательно употреблять много этой зелени.

Зелень пряного овоща настоящая кладовая витаминов. В ней содержится до 380 мг аскорбиновой кислоты, для сравнения – в лимоне 40 мг. Растение богато и другими полезными веществами:

  • фолиевая кислота;
  • калий, соли меди, натрия, железа;
  • каротин;
  • витамины B, B2, B6, PP;
  • ретинол:
  • эфирные масла.

Особенно велико содержание масла в плодах. До 7%. Все об их выращивании и сборе в статье .

Химически составляющие обусловили вкусовые качества и лечебные свойства растения. Его используют для нормализации работы желез, лечения почек, печени, мочевого пузыря. Сушеная и свежая зелень популярна в консервной промышленности.

Петрушка известна всему миру. Это растение из семейства Зонтичные. Многие из почитателей культуры считают, что петрушка – многолетнее растение, другие уверены, что она однолетняя. Ее выращивают для использования в кулинарии, для медицинских, косметических целей. Эта трава имеет специфический пряный освежающий вкус. Свежую зелень, так же, как и сушеную, добавляют в различные блюда в качестве приправы и для украшения.

Предлагаем ознакомиться:  Агроном: Характеристики томата Джина и особенности сорта в 2019 году

Сок пряного растения омолаживает, отбеливает кожу, устраняет мелкие морщинки. Он помогает бороться с простудой, воспалениями, способствует укреплению зрения.

Выращивание ароматной травы никаких сложностей не вызывает, уход за ней простой. Культуру без проблем сможет вырастить даже начинающий садовод.

Дополнительная информация.
Петрушка богата витамином С. Аскорбиновой кислоты в этой зелени больше, чем в обычном лимоне.

Многолетняя петрушка сорта для открытого грунта

Россия относится к странам, жители которых обожают это растение. Культура растет в огородах по всей стране. Многие считают, что эта пряность – многолетник. Другие придерживаются версии, что растение – однолетник. Вопрос «петрушка многолетняя или однолетняя?» актуален.

Ответ – культура является двухлетней. В первый год она дает большое количество зелени. У нее развивается мощное корневище. Во второй год она цветет, и у неё появляются мелкие семена. Лепестки имеют желтый цвет. Во второй год она также имеет качественную зелень.

Слухи о том, что петрушка – однолетник, появились из-за того, что уже в первый год она полностью развита. Ароматная трава подходит для добавления в любое блюдо или используется для изготовления косметических масок, полезных напитков. Многие дачники перекапывают участок огорода, который был занят пряной травой, поэтому на следующий год ее нужно снова высаживать.

Информация о том, что петрушка многолетняя, также является небеспочвенной. Дело в том, что трава на второй год цветет и дает семена, которые падают рядом и прорастают. Если грядка, на которой расположено пряно-ароматическое растение, не перекапывается, то культура может расти там длительный период времени.

На вопрос «петрушка однолетнее или многолетнее растение?» можно ответить, что это многолетнее, а точнее двухлетнее растение. Хотя есть исключения. Современные селекционеры вывели сорта, которые не дают плодов и растут только один год. Но подобная пряность пока особо не распространена. В основном все известные сорта культуры двухлетние.

Петрушка сорта Москурленд

Сорт петрушки — Браво

Сахарный ранний сорт петрушки

Особенности сортов петрушки: Видео

Отличия от корневой

​Еще один способ. Очень простой. Нужно замочить семена в водке, так как эфирные масла растворяются в спиртосодержащих растворах. На дно блюдечка наливаю немного 40-градусной. Потом семена насыпаю на небольшой кусок широкого марлевого бинта. Опускаю семена петрушки на марле в водку, оставляю на 15-20 минут.

​Будет красиво=) Сестра говорит, в берёзовые опилки сажали. Но в какие правильнее — сказать не могу)​

​поливать нужно умеренно;​

​Выбор участка.​

Берлинская

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Протекание работ зависит от климатических условий местности, но имеют сходный характер. Грунт обязательно разрыхляется или перекапывается, обрабатывается органикой. Холодостойкое зонтичное рекомендуют высаживать при температуре от 1 до 5 градусов. На территории Кубани петрушкой засевают огороды в феврале, а в средней полосе – с апреля.

  • мелком засеве семян (глубина лунок – не более 1,5 см);
  • обязательной присыпке посаженного материала компостом;
  • периодическом рыхлении грунта (3-4 раза в 7 дней), внесении 1-2 минеральных (желательно, азотных) подкормок;
  • прореживании всходов до расстояния между ними, равным 3-5 см;
  • регулярном поливе – петрушка не переносит пересыхания грунта.

Срезать листья выросшей культуры требуется низко, не с избытком. Удаление большого количества листвы за один раз приведет к гибели стебля. Рядом с зонтичным можно посадить помидоры, спаржу или розовый куст.Подбирая лучшие сорта петрушки для огорода, ориентируйтесь на цели выращивания. Вкусные коренья подходят для приготовления кулинарных блюд и целебных отваров. Листовые виды добавляют в салаты, используют для продажи.

Опытные садоводы знают, что быстрый рост петрушки зависит от разных факторов:

  1. Лучше всего она растет в плодородной рыхлой земле. На грядку перед тем, как будет осуществлена посадка, вносятся органические удобрения;
  2. Место для пряности подбирается солнечное, преимущественно без сквозняков;
  3. Важное условие хорошего роста культуры – предварительное замачивание семян в воде на несколько суток. После семена обрабатываются раствором марганца, стимулятором роста;
  4. Для быстрого выращивания семена садят во влажную почву на глубину 1-3 см. После засыпают грунтом и еще раз поливают;
  5. Всходы нужно прореживать, так пряная травка сможет вырасти крепкой и сочной;
  6. Зелень нужно вовремя пропалывать, рыхлить, поливать;
  7. Несколько раз за лето пряность можно подкормить комплексным удобрением. Ухаживать за культурой нужно столько времени, сколько растет петрушка, то есть в течение 2-х лет.

Эта пряная зелень является вкусной приправой к разнообразным блюдам, из нее делают свежевыжатый полезный сок. Зная о том, сколько растет петрушка, садоводы могут самостоятельно получать семена и без затрат выращивать культуру у себя на участке.

Свежая зелень – частый гость на столе людей, которые следят за своим здоровьем. Но не всем известно, какие бывают виды и сорта петрушки, и как правильно ее выбрать. Чтобы обеспечить себя витаминами с начала весны и до конца осени, нужно владеть довольно простой информацией об этом растении. Богатый выбор сортов позволяет приобрести не только раннюю зелень, но и вкусную, обладающую высокой урожайностью и подходящую для выращивания как в теплицах, так и в открытом грунте. Также существуют сорта, которые прекрасно растут в вазонах на балконе и в квартире.

Петрушка является одной из самых почитаемых и распространенных кулинарных трав в мире, которая добавляет блюдам неповторимый и изысканный вкус.

Это растение принадлежит к семейству зонтичных, как и многие другие травы, которые обогащают нашу кухню оригинальными ароматами — анис и укроп, фенхель и любисток, кервель, кориандр и тмин.Петрушка уже так долго возделывается как сельскохозяйственная культура, что никто не может точно назвать сегодня первоначальную родину этого растения. Вероятнее всего, петрушка произошла из мест, расположенных между восточной частью Средиземноморья и Западной Азией.

Петрушка Финал
имеет средний срок созревания, сорт урожайный. Плоды зауженные, имеют форму конуса, длиной 21-23 сантиметра, массой 150-190 граммов. Вкус плодов отменный, используется для потребления в натуральном виде и консервации.

К хорошим корневым сортам петрушки можно отнести еще такие, как Вершки и Корешки, Доброе утро, Игл, Пикантная, Лекарь, Коника и многие другие.

Чтобы свежая петрушка была постоянно на вашем столе, сажайте разные сорта с временным интервалом, тогда вкусная и ароматная зелень будет всегда под рукой с наступлением весенних

Берлинская

Посадка петрушки в домашних условиях для выращивания из семян

​Семена петрушки прорастают долго – 15-20 дней. Связано это с тем, что семена покрыты эфирными маслами, которые препятствуют прорастанию, они как бы не дают промочить оболочку семени, не допускают влагу внутрь. Эту особенность обязательно надо учитывать при подготовке семян петрушки к посеву. Многие огородники после посева укрывают грядки пленкой или спанбондом, чтобы сохранить почву влажной.

​Кстати! В офисе можно выращивать — и красиво, и полезно! Мне сестра рассказывала, что они в офисе всегда сажают лук, на зелень. Причём, сажают в опилки! Предприятие деревообрабатывающее, так что опилок там — завались. И отлично растёт чуть ли не всю зиму!)​

​, выкопайте тонкие корешки петрушки. Оптимальный их размер: длина — 5 см, ширина — 2-4 см. Хотя считается, что чем крупнее корешок, тем больше на нём будет почек. В общем, размер не столь важен. Выкопали? Теперь пересадите их в ящик. Соблюдать большое расстояние не обязательно: можно сажать почаще, почти впритык. Почва при этом должна быть увлажнённой. Снаружи оставляем только верхушечные почки. А точнее — пока только головки. ​

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

​Высеивайте семена неглубоко, не более, чем на 0,5 см. Почва должна быть влажной. Для того чтобы исключить образование «корки» на почве, пересыпьте её рыхлой землёй слоем примерно в 1 см.​

  • ​Интересные сорта петрушки: на продажу — Глория, для себя — Бисер, для украшения блюд — Триплоид.​
  • ​Витамин С выполняет много различных функций. Это основной водорастворимый антиоксидант организма, способствующий нейтрализации опасных свободных радикалов во всех водорастворимых участках тела. Способствует профилактике развития атеросклероза, рака толстой кишки, диабета и астмы. Люди, которые употребляют большое количество витамина С-содержащих продуктов, не болеют этими опасными болезнями. Витамин С также является мощным противовоспалительным веществом при остеоартрите и ревматоидном артрите. А поскольку витамин С необходим для здорового функционирования иммунной системы, он также может быть полезен для предотвращения рецидивирующих инфекции уха, горла, носа или простуды.​

Посев петрушки

​Выбор участка.​

​Заделывайте семена на глубину 1-1,5 см, не глубже.​​Для выращивания петрушки на подоконнике лучше всего подойдут пластмассовые ящики. Удобнее глубокие, но не слишком длинные. Целесообразно ставить на подоконник не один большой ящик, а 2-3 небольших. Высота ящика должна быть не менее 15 см.​​«Мооскраузе 2» – сорт раннеспелый (период от всходов до технической спелости 55-60 дней). Листовая розетка полураскидистая. Листья гофрированные, светло-зеленые, крупные, блестящие, имеют сладкий вкус. Отлично подходит для ароматизации супов и гарниров. Зелень петрушки хорошо отрастает после срезки. Рекомендуется для выращивания в открытом и защищенном грунте. Используется в свежем и сушеном виде.​
​За весь сезон проводят 3-4 рыхления, 1-2 подкормки и поливы. При густых всходах растения прореживают, оставляя между ними 3-5 см. Подкормки начинают проводить, когда у растений появляются 2-3 настоящих листа, а затем подкармливают после срезания листьев. Для получения большого урожая зеленой массы петрушку подкармливают полным минеральным удобрением с преобладанием азота.​​Плохо петрушка на подоконнике в средней полосе растет. Причины две — мало солнца и тепло в квартире. Томаты и огурцы по- лучше растут. Только сорта и гибриды надо подобрать соответствующие. Томат детерминатный, а огурец партенокарпический. И важно выбрать хороший субстрат. умеренно поливать раствором удобрений. И лучше всего иметь источник дополнительного освещения. И досвечивать днем. Как то так, удачи.​
​ Если всё сделано правильно, то к Новому году у вас будет свой урожай петрушки, прямо с подоконника. Представьте, как это красиво: за окном метель, а на окне — буйная, сочная зелень! Ещё один плюс выращивания из корнеплодов — в течение зимы можно сделать несколько таких выгонок. И всё зиму будет своя зелень! Петрушку можно подкармливать специальными удобрениями. Это если вы заметите, что растения ослабели. А весной растения можно переместить на балкон. Если доживут;))​

Сбор урожая петрушки.

Молодую зелень листовой петрушки можно собирать по мере ее прорастания, причем независимо от текущих размеров – она уже пригодна к употреблению. Но это не относится к корневой петрушке. Ее зелень лучше всего срезать только после того, как полностью созреет корень, иначе есть риск того, что он получится маленьким по размерам.

Кстати, вкус зелени корневой петрушки отличается от листовой – он жестче и грубее. Хранят зелень в прохладном месте, а для того, чтоб иметь возможность наслаждаться петрушкой зимой, ее высушивают, маринуют и используют в качестве приправы или для засолки. А вот корневой сорт петрушки обычно выкорчёвывают осенью.

Примечание.
Петрушка размножается семенами, они полностью формируются на заключительном втором годе жизни травы и именно тогда их и нужно собирать – срезать, затем высушивать и избавляться от шелухи. Головки с семенами видны сразу, поэтому, если не хотите тратиться на покупку семян, не срывайте их на ранних порах, а оставляйте созревать. Кстати, семена петрушки используются в качестве приправы.

Иногда можно прочесть такую рекомендацию: замочите семена этих растений на двое суток в проточной воде (или несколько раз смените за это время воду). Эфирные масла вымоются из семян и всходы будут дружными и более скорыми. Если вы выращиваете зелень, то да, этот прием можно использовать, но вот если вы растите корнеплод или семена, то этот прием не годится, поскольку вместе с эфирными маслами из семян вымывается калий.

Выращивание петрушки – это дело хозяйское. В статье, конечно, дано много советов, но их реализация требует много терпения, желания и времени, которого часто очень не хватает. Конечно, можно просто закинуть горсть семян в неподготовленную почку, изредка поливать, иногда вырывать сорную траву и разрыхлять землю, но это скажется не только на внешнем виде петрушки, но и на ее вкусовых качествах. А рекомендации, приведённые в статье, помогут вам вырастить хороший, здоровый урожай, который порадует вас и ваших близких.

  • Любаши. Растение отличается полувертикальной розеткой и наличием удлиненных листов-треугольников на длинных черенках. Масса корня – около 100 г. Для листвы и корнеплода характерен насыщенный, плотный аромат;
  • Глории. Среднеспелая листовая культура применяется для заморозки, супов, салатов;
  • Альбы. Корневая среднеспелая разновидность, которую отличает большой, весом до 300 г корень. Вкусный корнеплод ценен благодаря отсутствию мелких боковых побегов, хорошую лежкость и урожайность;
  • Пикантной. Корневой сорт – скороспелый, образует небольшую розетку из 20 листков. Вкусовые качества корня подходят для варки, употребления в сушеном виде.

В теплицах лучше выращивать корневые типы культуры, которые можно хранить длительное время. Культивация листовых сортов актуальна только при условии их дальнейшей продажи.

Чаще всего петрушку выращивают в открытом грунте, сеют сразу на грядки после окончания заморозков, либо в марте – на рассаду. В некоторых регионах климат позволяет высевать петрушку осенью, под зиму. Оптимальное количество семян для посева – 200-300 штук на квадратный метр земли. Расстояние между взрослыми растениями должно составлять 10-20 см.

Полив

Этот пряный овощ любит умеренный полив, особенно в жаркую погоду. Поливать следует только тогда, когда верхний слой почвы под растением будет сухим на ощупь. Во время интенсивного роста петрушку надо подкормить, однако и тут есть нюансы – она не любит свежий навоз. Поэтому грядку надо тщательно подготавливать и заправлять зрелым компостом заранее, до посева семян.

Петрушка является двухлетним растением и бывает двух видов – корневая и листовая. Зиму растение обычно переживает хорошо, в суровом климате можно прикрыть кустики небольшими ветками для защиты от морозов. На второй год петрушка выпускает цветоносы, из которых позднее образуются семена.

Листовая петрушка выращивается ради ароматных листьев. У корневой петрушки в пищу идет, соответственно, нижняя часть растения – корень, однако листья также можно использовать. Наиболее востребованной является листовая разновидность растения. Листовая петрушка, в свою очередь, также различается по форме листьев – обычная и кучерявая. Кучерявая петрушка очень декоративна, замечательно смотрится как украшение для праздничных блюд.

Урожайная

При сборе петрушки необходимо помнить, что срывать можно только внешние листья, ни в коем случае нельзя вырезать сердцевину, в противном случае растение не сможет далее развиваться и наращивать зелень. Срезайте зелень незадолго до использования, так как хоть петрушка и может храниться несколько дней в герметической упаковке в холодильнике, однако при этом теряет много витаминов.

Огородники и фермеры на своих участках предпочитают выращивать разнообразные сорта зелени. Петрушка славится своим пряным вкусом и ощутимым ароматом, придающим блюдам некой изюминки. Но в зависимости от сорта зелень вырастает рано или позже, потому необходимо знать, какой сорт петрушки выбрать для посадки на участке.

Среднеспелый корневой сорт. Созревание происходит через 130 дней после появления первой зелени. Растение с полураскидистой розеткой, с 11-20 листками. Плод остроконечной формы, его длина достигает 20 см. Вес петрушки составляет до 100 г.

Растение обладает хорошими вкусовыми качествами. Используется для употребления в свежем виде, добавления в первые и вторые блюда.

Краткая история селекционирования

Первичным очагом происхождения петрушки является Средиземноморский центр
. В ходе исследований русского ученого Н. И. Вавилова в этом районе было обнаружено наибольшее генетическое разнообразие петрушки. Район включает в себя часть Южной Европы и Северной Африки. Средиземноморский центр характерен умеренными температурами, хорошим увлажнением, вегетационный период не продолжительный.

Петрушка — многолетняя или однолетняя. Петрушка наилучшие сорта

Ранее петрушку выращивали как лекарственное и декоративное растение. На Руси, с XI века, растение известно как «петросилова трава», соком которого лечили раны, воспаления. В странах Западной Европы, с XIV века, петрушку начинают разводить как пряное растение.

В России, в качестве съедобной приправы, петрушку стали использовать в XVIII веке. Повсеместное распространение петрушки началось в XIX веке.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Цветы для моего сада

Цветы для моего сада

Оглавление1 Многолетние цветы для дачи на фото1.1 Аквилегия1.2 Купальница1.3 Арабис1.4 Дороникум1.5 Астильба1.6...

Колоновидная яблоня для Ленинградской области

Колоновидная яблоня для Ленинградской области

Оглавление1 Яблоня Избранница2 Цены на саженцы3 Яблоня Мельба4 Лучшие сорта для Ленинградской области5...

Крокосмия: особенности посадки, ухода и размножения

Крокосмия: особенности посадки, ухода и размножения

Оглавление1 Цветы крокосмия описание, фото2 Крокосмия: сорта и разновидности3 Крокосмия выращивание из...

Adblock detector