24.03.2020     0
 

Описание черноплодной аронии: полезные свойства и выращивание растения


Оглавление

Ботаническое описание аронии черноплодной

Черноплодная рябина илиАрониячерноплодная — Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott многолетний кустарник 2—2,5 метра высотой, с плотной шаровидной кроной.

Корневая система развитая, мочковатая, более глубинная (в горизонте 40—60 сантиметров), чем у смородины. Ежегодно от корневища отрастают новые нулевые побеги, что ведет к постепенному насыщению кроны разновозрастными ветками. Куст разрастается также за счет отпрысков (как у малины).

Количество стеблей разного возраста и происхождения может доходить и до 80 штук

Листья простые, цельные, обратнояйцевидные или эллиптические, заостренные, плотные, темно-зеленые, до 7 см длиной. До морозов листья опадают полностью.

Описание черноплодной аронии: полезные свойства и выращивание растения

Плодовая почка у аронии смешанная Это значит, что из нее развивается и соцветие (у аронии всегда верхушечное), и вегетативный побег.

Цветки Аронии черноплодной мелкие, белые или розовые, в многоцветковых щитках, обоеполые, самоопыляющиеся. Раскрываются они довольно поздно уходя от заморозков. В это время новые разветвления побегов достигают 10—15 сантиметров и хорошо облиственны. Один цветок живет до восьми дней, весь период цветения укладывается в 10—15, плод формируется 80—90 дней.

Плоды крупные ягоды до 0,8 мм в диаметре, шаровидные, яблокообразные, черного цвета с сизоватым налетом, съедобные.

Ежегодно цветет в середине мая – начале июня, плоды созревают в конце августа (хорошо).

Черноплодная рябина Распространение

Родина Аронии черноплодной — Северная Америка. В Европу ее завезли как декоративное растение. В начале века несколько экземпляров аронии попало в Россию, где она стала объектом для ботанических наблюдений.

Арония в переводе с греческого означает помощница, помощь, польза. Арония черноплодная – первая помощница человека, с древнейших времен незаменимый лекарь в лечении многих и многих его недугов.

В естественных условиях арония черноплодная вырастает от 0,5 до 2,0 м высоты. Окультуренные формы достигают 3-4 м – это крупный ветвистый кустарник, крона которого с возрастом становится раскидистой, занимая в диаметре до 2-2,5 м.

Корневая система аронии черноплодной мочковатая, хорошо развитая, занимает верхний 40-60 см слой почвы, нуждается в поливах при недостатке влаги. Корневая система не распространяется за внешние параметры кроны. Однолетние побеги красно-бурого цвета, со временем покрываются серо-бурой корой.

Листья аронии черноплодной блестящие, простые, черешковые. Расположение очередное. Листовая пластинка цельная, обратно яйцевидная, крупная, иногда она почти квадратная (6-8х5-7 см) с пильчатым краем и краевыми вырезами. Верхушка листовой пластинки острая. Цвет листьев аронии черноплодной ярко-зеленый.

Цветки аронии черноплодной обоеполые, средних размеров, правильные. Венчик белый, слегка розоватый. В цветке находятся 15-20 тычинок, чьи пурпуровые пыльники свисают над рыльцами пестиков, придавая цветку необычную привлекательность. Цветки собраны в сложные щитки до 6 см в диаметре. Цветение «черноплодной рябины» начинается в мае – июне и длится 2-3 недели.

Плодоношение аронии черноплодной начинается на 2-й — 3-й год. Плоды созревают в августе – первой половине сентября. Плоды круглые черные, яблоковидные ягоды-семянки с сизым налетом. В биологической спелости плоды сочные, сладкие, чуть терпкие. В мякоти плода находятся 4-8 продолговатых семян.

Плоды и цветки аронии черноплодной по внешнему виду очень напоминают цветки и плоды рябины, отсюда и пошло второе ошибочное название рябина черноплодная (черноплодка).

Что это за растение?

Арония черноплодная — альтернативное латинское название черноплодной рябины. Описание сходства ягод с плодами рябины породило основное название. Растение является многолетним плодовым кустарником с ветвистой корневой системой. Каждый год у основания растение дает корневые отростки, благодаря чему оно активно размножается в виде независимых друг от друга побегов.

Листья обладают сердцевидной формой, заканчиваются острым наконечником. Их размеры обусловлены сортом растения, способны достичь 8 см в длину. В летний период листья имеют темно-зеленый оттенок, а с приходом осени окрашиваются в пурпурно-красный. Жилкование листьев сетчатое.

Период цветения длится с мая по июнь пятилепестковыми цветками белого и розовато-белого оттенков. Сложные соцветия имеют диаметр 6 см, перерождаясь в плоды размером до 8 мм. Они начинают созревать в середине августа, становясь пурпурно-черными ягодами с матовой плотной кожицей.

Родиной черноплодки является восток Североамериканского континента. В позапрошлом веке семена аронии были завезены в Европу, откуда кустарник распространился по территории России. Дикое растение считается сорняком, тогда как окультуренное является гибридогенным видом при активном участии И. В. Мичурина. Места произрастания черноплодной аронии простираются по большей территории Российской Федерации.

Ареал распространения аронии черноплодной

Восток Северной Америки, где в естественных условиях растет дикая арония, считают местом ее происхождения. Ареал распространения аронии черноплодной охватывает зоны умеренного климата по всему земному шару. Ее с успехом выращивают в Украине, Белоруссии, Казахстане. В РФ растет отдельными кустами на лесных полянах, опушках, в подлеске лесной и лесостепной зоны европейской части.

Широко распространена «черноплодная рябина» в Центральном, Поволжском районах, на Северном Кавказе. Зимостойкая культура растет практически на каждом подворье в Уральском регионе, Западно-Сибирском, Северо-Западном, даже в Якутии, других регионах Азиатской части России. В зонах, отличающихся зимними температурами выше -35°С, аронию черноплодную на зиму пригибают к земле, прикрывая лапником или снегом.

Род арония насчитывает 15 видов, но введен в культуру и послужил основой для выведения и интродуцирования сортов в разные климатические зоны только один – арония черноплодная.

Выведенные культурные сорта «черноплодной рябины» как ценное лекарственное сырье выращивают в промышленных количествах на Алтае. Значительные площади заняты культурой в Украине, Белоруссии, Прибалтике. Используется как ценное декоративное растение для декора ландшафтов парков, скверов, уголков отдыха, естественное ограждение участков.

Отличие от рябины

Арония пришла из Америки в начале прошлого века. Однако внешнее сходство растений с рябиной ограничивается лишь семейством Розовых.

Рябина представляет собой полноценное дерево, тогда как черноплодная арония — кустарник с широкими красивыми листьями округлой формы, который сильно ветвится и быстро распространяется по округе. Окультуренная черноплодка появилась благодаря многочисленным опытам И. В. Мичурина, выделяясь среди дикого сородича декоративной формой листьев и крупных цветков.

Арония – лекарственное сырье

У аронии черноплодной лекарственным сырьем являются листья и плоды в свежем и сушеном виде.

В созревших плодах содержится до 10% сахаров, более 1% органических кислот, до 1% пектиновых и до 18-20% сухих веществ. Плоды аронии черноплодной от 3 до 30% покрывают суточную потребность человека в витаминах (С, Е, В1, В2, В6, В9, К, Р, Е, РР), макро- и микроэлементах в виде солей молибдена, марганца, меди, железа, бора, фтора.

Содержание йода в «черноплодной рябине» выше, чем в крыжовнике, малине, землянике. В значительных количествах в плодах имеются антоцианы, лейкоантоцианы, катехины. Отличается арония черноплодная максимальным содержанием кальция, опережая такие культуры, как черная смородина, апельсины. В плодах более 4%, а в листьях до 1,5% флавоноидов, включая рутин, кверцетин, гесперидин. Химический состав плодов подчеркивает ценность аронии черноплодной как лечебной, так и пищевой культуры.

Арония черноплодная, или Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa)
Арония черноплодная, или Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa)

Польза и вред

Из болезней, при запущенных посадках аронии черноплодной, может развиться бактериальный некроз стеблей коры, монилиальный ожог, ржавчина листьев при близком расстоянии от культур, поражаемых ржавчиной (яблоня, груша), очень редко – вирусная пятнистость. Бороться с болезнями, как и с вредителями, лучше всего биопрепаратами, используя проверенные временем гаупсин, фитоспорин, гамаир, глиокладин, триходермин и другие. Конечно, можно использовать и более новые препараты из рекомендуемых ежегодными списками.

Биопрепараты оказывают эффективное воздействие на вредителей и болезни только при четком соблюдении рекомендаций. При ранневесенних обработках можно применить обработку химическими препаратами, но только до раскрытия цветочных бутонов.

Лечебные свойства позволили аронии попасть в список лекарственных растений в 1961 году. Ягоды содержат витамин P — рутин, замедляющий процесс старения организма. Также повышено содержание макро- и микроэлементов, пектиновых и витаминоподобных веществ.

Полезные качества черноплодной рябины:

  • Снижает уровень холестерина.
  • Нормализует сердечно-сосудистую систему за счет высокого содержания калия. Макроэлемент повышает тонус сердечной мышцы и препятствует развитию отеков. Ягоды аронии укрепляют стенки сосудов, что позволяет употреблять их при поражении капилляров в качестве меры профилактики.
  • Черноплодка содержит комплекс витаминов (C, E, B1, B12). Она укрепляет иммунитет и снижает риск развития гиповитаминоза.
  • Гипертония уже не страшна. Сок ягод снижает артериальное давление за счет повышения тонуса кровеносных сосудов, обладает мочегонным действием.
  • Лечение заболеваний щитовидной железы нередко требует употребления йода. В отдаленных от моря районах данный химический элемент встречается нечасто. Поэтому врачи рекомендуют дополнительно принимать сок ягод черноплодной рябины ввиду повышенного содержания йода.

Ягоды черноплодки имеют противопоказания к применению:

  • варикозное расширение вен;
  • запоры;
  • стенокардия;
  • реабилитационный период после перенесенного инсульта или инфаркта;
  • тромбофлебит;
  • низкое артериальное давление.

Лечебные свойства и противопоказания

Арония черноплодная формирует до 7-9 кг ягод с куста. Урожай снимают перед наступлением заморозков. Их можно использовать в свежем виде, а также перерабатывать на сок, вино, наливки, компоты. Из ягод готовят варенье, джем, сироп, мармелад, пастилу, желе. Сушат ягоды на открытом воздухе и в сушилках при температуре 50.. 60°С.

Из свежих и сушеных плодов готовят лечебные экстракты и настои, которые используют в домашних условиях при сниженном иммунитете, сахарном диабете, как профилактическое средство при онкологии, гипертонии. Их используют для лечения аллергического васкулита, при авитаминозе, что очень ценно, особенно для детей с нарушениями обмена веществ.

В первую очередь черноплодная рябина используется для приготовления различных варений, компотов, ее используют для изготовления пастилы, мармелада. Замороженные ягоды почти не теряют своих свойств, их чаще используют для приготовления теплых напитков, растирают в пюре.

Также распространены настойки на спирту на основе черноплодной рябины. Помимо настойки из спиртных напитков на основе ягод кустарника готовят домашнее вино, технология крайне проста, почти не требуется никаких специальных приспособлений, поэтому напитки из черноплодной рябины так распространены.

Помимо вкусовых свойств, у данного растения крайне выражены целебные свойства, его часто применяют в рецептах народной медицины. В ягодах кустарника в огромных количествах содержатся различные витамины и минералы, оказывающие общеукрепляющее действие на организм. Различные продукты и средства на основе черноплодной рябины советуют людям с низким иммунитетом, различными кожными заболеваниями, при гипертонии.

Однако у черноплодной рябины также существуют противопоказания. Не следует есть плоды аронии и продукты на ее основе людям с повышенной свертываемостью крови, при язве желудка, повышенной кислотности, заболеваниями двенадцатиперстной кишки.

Также стоит учитывать, что длительный прием плодов аронии в пищу может спровоцировать возникновение аллергических реакций. Данная ягода полезна при умеренном употреблении.

Сорта

Арония черноплодная высокозимостойка (выдерживает морозы в —30…—35°С.) и засухоустойчива (отлично), не повреждается болезнями и вредителями (отлично). Светолюбива, солеустойчива, пылегазоустойчива. 

Лучше растет Черноплодная рябина на более влажных местах с хорошей естественной защитой, поскольку кусты ее из-за неглубокого расположения корней довольно требовательны к влаге. По этой же причине для нее непригодны и замкнутые пониженные места с постоянным переувлажнением верхних слоев почвы и возможной опасностью подмерзания растений, повреждения цветков и завязей, ‘роме того, рябина — светолюбивое растение и не следует высаживать ее в качестве уплотнителя между плодовыми деревьями.

Черноплодная рябина в основном неприхотлива к почвам и при условии устойчивого умеренного увлажнения хорошо удается на почвах различного механического состава. Но все же заболоченные и засоленные почвы непригодны для этой культуры, а каменистые и хрящеватые — нежелательны. Наличие водонепроницаемых глеевых прослоек в подпочве из-за периодического переувлажнения может явиться причиной слабого развития растений рябины.

Рекомендуется в творческие сады всех регионов и ограниченно в потребительские и товарные первого, второго, третьего, седьмого и восточной зоны четвертого регионов.

Черноплодная рябина Подготовка почвы к посадке

К почвам арония черноплодная неприхотлива и произрастает на различных типах почв.

Как и большинство ягодных кустарников, Аронию черноплодную можно сажать как осенью, так и весной. Важно лишь своевременно и тщательно провести все посадочные работы.

На постоянное место Черноплодная рябина  высаживается в трехлетние растения. Стремясь упростить обрезку, внесение удобрений, борьбу с сорняками, садовод может существенно сократить срок эксплуатации насаждения аронии, доведя его до 10—12 лет. Но чтобы компенсировать недобор урожая в связи с таким сокращением, необходимо получить его больше и в возможно ранние сроки.

Описание черноплодной аронии: полезные свойства и выращивание растения

Это достигается более плотной посадкой. В саду любого типа достаточно иметь 2—3 куста аронии. Первоначально надо посадить в ряд 5 кустов на расстоянии 1 метра друг от друга. Когда кроны соседних кустов сомкнутся, второй и четвертый кусты удаляют. Двухметровые пространства будут достаточными, чтобы обеспечить хорошее освещение для оставшихся трех кустов.

Саженец в яму или борозду ставят вертикально и сажают на ту же глубину, какая была в питомнике. Однако глубину регулируют, имея в виду следующее: при глубокой посадке большая часть основания ветвей оказывается в почве и поэтому больше будет прикорневой поросли. В первые годы — это хорошо, так как куст сформируется быстрее.

В коллективных и приусадебных садах для черноплодной рябины могут быть приемлемы схемы 3,0 х 2,5 м или же 3 х 3 м. При условии тщательного ухода рябину можно посадить рядами вдоль внутренних дорожек участка или изгороди на расстоянии 1,5—2 м между кустами.

Техника посадки рябины не отличается от посадки других ягодных кустарников. При этом не следует заглублять корневую шейку саженцев глубже, чем она находилась в питомнике. В противном случае растения будут образовывать большое количество корневой поросли, что приведет к ненужным затратам ручного труда.

Предлагаем ознакомиться:  Боятся ли слизни раствора дегтя

Кроме того, важно обращать внимание на качество посадочного материала. Посадка хорошо развитыми саженцами первого разбора (то есть с диаметром корневой шейки до 11—13 мм с 4—5 стволиками высотой 40—50 см и длиной основного корня не менее 25—30 см) дает возможность получать хорошие урожаи уже на 3—4-й год после посадки.

В творческом саду целесообразно проверить ленточный (как на малине) способ выращивания аронии. Ширина ленты 70—80 сантиметров, количество побегов на 1 метре ряда всего 15—25 штук (по 2—3 разного возраста).

Описание черноплодной аронии: полезные свойства и выращивание растения

Наибольшей востребованностью пользуются сорта отечественной и смешанной селекции

  • Неро, Алтайская крупноплодная, Черноокая, Грандиолия, Рубина, Эстланд и др.

Из зарубежных сортов аронии черноплодной наиболее распространены:

  • финские – Викинг, Хаккия, Белдер,
  • польские – Кутно, Нова вес, Дабровице,
  • датский сорт Арон.

Селекционная работа направлена, в основном, на получение гибридных сортов морозостойких, высокоурожайных, с крупными плодами. По внешним признакам сорта «черноплодной рябины» отличить невозможно. Отличия проявляются только при получении урожая, когда плоды приобретают характерные вкусовые качества. Поэтому, отобранные по каталогам сорта необходимо приобретать только в специализированных питомниках, где одновременно можно получить и квалифицированную консультацию.

Сорта кустарника мало различаются по внешнему виду, неподготовленному человеку различить их может быть довольно сложно. Они могут лишь немного отличаться по вкусу, сроках плодоношения, некоторым особенностям выращивания и ухода. Однако практически все они пригодны в пищу и могут быть использованы для приготовления полезных средств народной медицины.

Кустарник обладает определенными особенностями внешнего вида, о которых стоит узнать перед сбором урожая. Арония – кустарник, достигающий до трех метров в высоту, с неглубоко уходящими разветвленными корнями. Стоит помнить, что он является декоративным, лист черноплодной рябины осенью приобретает ярко-красный, насыщенный оранжевый оттенок.

Как цветет черноплодная рябина? Цветки аронии собираются в крупные соцветия, «зонтики», в которых обычно включено более двадцати цветков. Сами цветки мелкие, белого цвета, обладают выраженным душистым ароматом. Цветение начинается летнее время, плоды образуются ближе к осени.

Плоды кустарника, достаточно крупные ягоды, собираются в небольшие гроздья, обычно они покрыты сизым налетом. Плоды начинают появляться в конце лета, сначала они красноватого оттенка, затем темнеют. Полностью созревают они осенью, причем считается, что наиболее полезными и вкусными они становятся после первых заморозков.

Дикое растение считается сорняком, плоды которого практически не пригодны для приготовления пищи. Произрастает куст в труднодоступных местах. Со временем садоводы выяснили, что арония легко поддается гибридизации. Одомашненный кустарник стал распространяться не только в северных, но и в южных районах. При этом количество сортов резко возросло:

  • Сорт «Хугин» предназначен для декоративного использования за счет высокорослости. Ветви в высоту достигают 2 метров. Растение хорошо переносит суровую зиму.
  • «Неро» обладает наиболее крупными ягодами и популярен как декоративное растение с широкими листьями. Кусту присуща высокая степень морозоустойчивости и способность расти в тени.
  • Устойчивый к перепадам температуры «Викинг» обладает крупными плодами, превышающими размеры черной смородины.

Особое место занимает сорт «Черноокая» за счет неприхотливости к почвенному составу и устойчивости к насекомым-вредителям. Растение плодоносит ягодами, обладающими кисло-сладким вкусом.

Как вырастить аронию черноплодную

Арония черноплодная мало требовательна к условиям окружающей среды. Культура зимостойкая и теневыносливая. Но в затененных местах практически не плодоносит и может использоваться, в основном, только как декоративная культура. Легко переносит морозы -30..-35°С и даже -40°С. В течение вегетационного периода формирует более высокие урожаи при поливах и хорошем освещении. При соблюдении агротехнических требований куст вырастает до 3-х м и формирует до 50 стволиков разного возраста.

Арония черноплодная к почве нетребовательна и нормально растет и развивается даже на обедненных грунтах. Не переносит засоленных и каменистых почв, подтопления корневой системы. Выносит подкисленную почву, но наиболее оптимальны нейтральные грунты. Кислую почву нейтрализуют золой или доломитовой мукой, можно известью.

Для посадки саженцы аронии черноплодной нужно покупать в специализированных питомниках или использовать поросль известного сорта.

Саженцы лучше высаживать осенью до наступления сильных холодов или весной после схода снега (если зимы очень холодные). Арония черноплодная относится к скороплодным культурам и через 1-3 года после посадки приступает к плодоношению.

У саженцев аронии черноплодной перед посадкой укорачивают корни до 25-30 см и обрезают стволик до 5-6 почек. Саженец выдерживают несколько часов в растворе корневина или воде.

Подготовку посадочных ям проводят за 2-3 недели до высадки саженцев. Посадочные ямы выкапывают размером 50х50х60 см. Расстояние между посадочными ямами 2-2,5 м. Если посадка предназначена для ограждения или с декоративной целью, то можно посадки загустить и высадить через 1-1,5 метра.

Если почва обеднена питательными веществами, то выкопанный грунт смешивают с ведром органики (не свежей), добавляют 2-3 ложки нитрофоски, ложку сернокислого калия и 2 ложки суперфосфата. На почвах плодородных можно ограничиться ведром перегноя и из минеральных удобрений — нитрофоской. Если почвы плотные, нужно внести 0,5-1,0 ведро верхового торфа или песка.

Посадку аронии черноплодной проводят аналогично другим корнесобственным кустовидным ягодным культурам. При посадке отслеживают расположение корневой шейки. Ее нельзя заглублять, так как этот прием ведет к образованию большого количества прикорневых побегов. Если систематически поросль не вырезать, куст затеняется и теряет урожайность.

Как размножить?

Арония черноплодная размножается различными способами:

  • семядолями;
  • черенками (деревянистыми и зелеными);
  • разделением куста;
  • корневыми отростками;
  • отводкой (вертикальной, горизонтальной, с образованием дуги);
  • черенкованием;
  • прививкой.

Существенным преимуществом считается семенное размножение среди плодово-ягодных кустарников. Выращивание начинают с подготовки созревших семян. Их просеивают сквозь сито, после чего замачивают в воде.

Посев осуществляется весной — в это время почва достаточно прогревается. Предварительно рекомендуется разрыхлить землю, сделав борозды глубиной до 8 см. Место посева требуется замульчировать. Проредить посевы необходимо при появлении двух первых листьев.

Вторым по популярности является метод размножения деревянистыми и зелеными черенками:

  • Заготовку деревянистых черенков с 2-4 летних ветвей проводят в осенний период (желательно в октябре). Длина одного черенка должна составлять до 20 см при наличии 4-7 глазков. Посадку частей нужно осуществлять под острым углом (примерно в 45 градусов). При этом на поверхности следует оставить 2 побега.
  • Распространение черноплодной рябины зелеными черенками необходимо в условиях строгого температурного режима — t должна составлять 20 градусов. Заготовки должны достигать в размерах 15 см. Верхние листья требуется укоротить на ⅓ часть, в то время как нижние необходимо полностью удалить. Перед посадкой подготовленные черенки следует погрузить в специальный раствор для стимуляции корневой системы. Посев производится под наклоном в 45 градусов.

Для пересадки куста черноплодки на новое место оптимальным вариантом станет деление куста. Для этого куст необходимо выкопать и освободить корневую систему от почвы. Сгнившие или поврежденные корневые побеги рекомендуется удалить.

Куст разделяют на необходимое количество частей. Разделение на дочерние кусты производится при наличии у каждой части как минимум двух крепких побегов. Для профилактики инфекционного процесса область срезов рекомендуется присыпать древесным углем.

Плодородность почвы обуславливает развитие бедной или богатой корневой системы у черноплодной рябины. В первом случае вокруг кустарника станут видны корневые отпрыски, которые через год обособляются в независимое растение. Благодаря этому явлению их отсекают от материнского кустарника и пересаживают на подготовленное место.

При способе размножения при помощи отводков необходимо отобрать три ветви в летнее время года. Под ними требуется выкопать борозды глубиной до 10 см. В подготовленные ямки укладываются отобранные ветви, после чего они фиксируются на месте землей. Для дополнительного крепления можно использовать скобы или другие сооружения.

Из почек будут появляться новые побеги, тогда как закопанная часть образует обособленную корневую систему. Через год побеги отсоединяют от материнского кустарника и пересаживают на новое место.

Посадка и уход

Уход за аронией черноплодной заключается в рыхлении почвы, поливе, подкормках, обрезке и омоложении кустов, борьбе с вредителями и болезнями.

В сухой засушливый вегетационный период посадки аронии черноплодной поливают через 12-25 дней и сразу мульчируют в целях излишней потери влаги. С возрастом частоту поливов снижают, так как отдельные корни углубляются до 2-х — 3-х метров и могут самостоятельно обеспечивать кусты необходимой влагой.

Подкармливают аронию черноплодную 2-3 раза в год. Весной готовят смесь навоза или птичьего помета с калийной солью или золой и вносят перед распусканием почек. Второй раз подкармливают водным раствором удобрений перед цветением. Для подкормки используют золу (1-2 стакана), нитрофоску (20-25 г), кемиру (20-30 г), другие удобрения, содержащие макро- и микроэлементы. Осенью после уборки урожая (по состоянию культуры) используют для подкормки суперфосфат и сернокислый калий соответственно по 50 и 30 г/куст.

Весной до распускания почек проводят ежегодную санитарную обрезку. Побеги аронии черноплодной вырезают на уровне почвы. При обрезке уничтожают также ненужную поросль, оставляя 5-6 хорошо развитых, плодоносных побегов. В возрасте 5-7 лет проводят заменяющую обрезку. Для замены отплодоносивших побегов и ограничения разрастания куста «черноплодной рябины» оставляют 2-3 молодых побега.

Подходящим сезоном для посадки черноплодной рябины является осеннее время года. Профессиональные садоводы способны добиться оптимального роста в течение весеннего периода.

Временные рамки для посадки растения:

  • осенний сезон — с конца сентября до середины октября;
  • весной – с начала марта по конец апреля.

Саженцы черноплодной аронии неприхотливы к участку для посадки и процентному содержанию гумуса в почве. Ростки всходят как на богатой азотом, так и на сухой земле. Для выбора участка под посадку важно избегать почвенной области с повышенным содержанием солей.

Приобретать саженцы рекомендуется в специализированных магазинах. Чтобы избежать покупки растения с дефектами:

  • Перед приобретением необходимо осмотреть корни на наличие высушенных, надломленных участков.
  • Корневая система должна обладать минимум двумя крупными разветвлениями.
  • Длина корневых отростков должна достигать 30 см.
  • При появлении пересушенного участка необходимо поместить его в воду на 3 суток.

Заглянув под срез коры, можно определить качество саженца. При зеленом оттенке среза можно смело покупать живое растение. Коричневый цвет означает скорую гибель аронии от высыхания.

Для посадки саженцев подходит пасмурная погода или вечернее время дня. Одиночные кустарники рекомендуется высаживать на расстоянии около 5 метров от других растений. В ином случае корневые системы будут сплетаться между собой, создавая помехи во время пересадки и конкурируя за питательные вещества в почве.

Для правильной подготовки посадочной ямы следует придерживаться инструкции:

  • Параметры ямы должны соответствовать параметрам 50х50х50.
  • Для заполнения отверстия необходимо заранее подготовить плодородную почву. К выкопанной земле следует добавить 150 г суперфосфата, ведро перегноя и древесную золу весом в 300 г. Полученной смесью засыпают треть ямы.
  • Поверх плодородной почвы насыпают обычную землю до половины посадочной ямы. Сверху ее заливают ведром воды. Пока вода впитывается, необходимо подготовить саженцы — корни окунают в глиняную смесь.
  • Растение устанавливают в центр ямы, расправляют корни и засыпают плодородной землей. При этом корневая шейка должна уходить под землю на глубину до 2 см.

Арония черноплодная нуждается в частом поливе, особенно в период роста растения и при образовании плодов. Для грамотного полива необходимо сконструировать земляные траншеи вокруг растения на дистанции 30-40 см. Полив аронии рекомендуется производить вечером в расчете 2-3 ведер на одно растение. Уменьшение или увеличение количества добавляемой влаги производят в зависимости от возраста черноплодки. Для обеспечения оптимального проникновения влаги рекомендуется рыхлить почву после полива.

Для получения богатого урожая, а также поддержки декоративного вида аронии черноплодной требуется подкормка. Количество удобрения зависит от качества почвенного состава и процентного содержания гумуса. При росте в благоприятном месте можно осуществлять только одну подкормку весной. Для бедной почвы специалисты разработали следующий план удобрений:

  • Осенний сезон требует для одного кустарника смеси 100 г суперфосфата с 0,5 кг древесной золы.
  • В летнее время понадобится ограничить подкормку до раствора коровяка с водой в соотношении 1: 5 (для замены подойдет птичий помет 1: 10).
  • Весной необходимо удобрять 50 г селитры аммиака, компостом для мульчирования верхнего слоя почвы около растения и навозом.

Последней в списке обязательных процедур по уходу является обрезка. Характер состригания куста меняется в зависимости от цели выращивания. Арония имеет высокую урожайность, а также подходит для формирования ландшафтного дизайна. Живая изгородь из кустарника поможет преобразить придомовую территорию.

  • Для омолаживающей обрезки декоративного растения нужно действовать постепенно. Обломанные или растущие внутрь кустарника ветви необходимо удалять ежегодно, чтобы не допустить загустения. Сохраняется эстетичный внешний вид аронии.
  • Получить богатый урожай возможно при проведении сильной обрезки каждые 5 лет. По завершении манипуляции должен получиться кустарник высотой до метра. Обрезка способствует активному росту боковых побегов, которые станут плодоносить в следующем году.

Любой вид стрижки требуется проводить весной до времени сокодвижения или осенью. Область среза обрабатывают с помощью садового вара, чтобы не допустить инфицирования и загнивания ветки.

Обычно в первую очередь кустарник сажают в декоративных целях, их включают в живую изгородь или сажают отдельный куст, оба варианта считаются приемлемыми. Данное растение нетребовательно к качеству почв, хотя предпочитает более влажные. Самое важное для черноплодной рябины – достаточно света, без хорошей освещенности растение будет чувствовать себя плохо.

Сажать кустарник советуют осенью, однако можно сделать это до самого начала весны. При посадке землю следует удобрить, обычно используют перегной, суперфосфат, сернистый калий. После посадки растение советуют обрезать, чтобы прирост был наиболее выражен.

Описание черноплодной аронии: полезные свойства и выращивание растения

За растением достаточно просто ухаживать, главное – поливать в достаточном количестве при засушливом лете и во время образования плодов. Слишком много удобрений давать не советуют, это может привести к ухудшению урожаев. Также не следует забывать своевременно обрезать растение.

Размножение «черноплодной рябины»

Арония черноплодная размножается семенами и через рассаду. Вегетативно, как и все корнеотпрысковые кустарники – отводками, черенками, корневыми отпрысками, делением куста, прививками.

Семена аронии черноплодной можно осенью высевать непосредственно в почву, где они проходят в течение зимы естественную стратификацию. На постоянное место выращенные сеянцы высаживают на следующий год. При размножении через рассаду семена необходимо подвергнуть 3-х — 4-х месячной стратификации. Дальнейшее выращивание и уход за рассадой, как и других растений.

Вегетативное размножение кустов аронии черноплодной проводят аналогично другим кустарниковым корнеотпрысковым культурам.

Предлагаем ознакомиться:  Заготовки из черноплодной рябины на зиму

Черноплодная рябина размножается семенами и вегетативно: отводками, черенками, прививкой в штамб рябины обыкновенной.

Описание черноплодной аронии: полезные свойства и выращивание растения

В любительском саду Аронию черноплодную размножают горизонтальными отводками, корневищными отпрысками, можно получить саженцы с помощью окучивания и деления куста.

Достаточно нарушить равновесие между корневой системой и кроной, чтобы вызвать массовое отрастание поросли на корнях аронии. Выкопанные с частью материнской корневой системы такие однолетние растения служат посадочным материалом. Для получения отводков в почву (без отделения от материнского куста) укладывают побеги нулевого порядка, засыпают, поливают, рыхлят, подокучивают. К осени получают укорененную ветвь с несколькими однолетними побегами. Ее разрезают на саженцы.

Горизонтальными отводками Черноплодная рябина размножается почти так же, как смородину и крыжовник. Заранее отбирают высокоурожайные, хорошо развитые кусты. За год до пригибания кусты прореживают, чтобы вызвать усиленный рост стеблевой поросли. Укорачивать побеги перед пригибанием не следует, так как из верхушечных почек получаются лучшие саженцы с мощной корневой системой.

Для пригибания выбирают хорошо развитые одно-двухлетние побеги в периферийной части куста. Под каждым отобранным побегом в радиальном направлении к кусту делают канавку глубиной 8—10 см. Побеги укладывают на дно таких канавок и пришпиливают деревянными или железными крючками. Когда уложенные побеги достигнут высоты 5—8 см, проводят первую присыпку землей слоем не менее 3—4 см.

Не следует запаздывать с этой работой, так как это заметно уменьшит выход и снизит качество саженцев. Когда побеги вырастут до 10—12 см, присыпку повторяют, при этом слой почвы не должен быть больше 4—5 см. Если перед второй присыпкой долго стояла засушливая погода, канавки с отводками надо полить и замульчировать.

Осенью отводки осторожно отделяют от маточного куста. Обычно от укоренения одного сильного отводка можно получить 3—5 укоренившихся однолеток. Отводки сортируют по силе развития корневой системы — хорошо развитые саженцы используют для посадки на постоянное место, а более слабые высаживают еще на год на доращивание.

Способ размножения корневищными отпрысками довольно прост. Отпрыски появляются около куста в начале сезона и к осени достигают высоты 30—40 см и образуют собственную корневую систему. Наиболее развитые отпрыски могут быть пригодны для посадки сразу на постоянное место, но все же большинство из них приходится доращивать.

Отпрыски можно высаживать как весной, так и осенью. Перед посадкой надземную часть отпрыска коротко обрезают до 3—5 почек, укорачивают также и корни до 7—10 см. Доращиваемые растения высаживают на 70—90 см ряд от ряда и на 30—35 см в ряду. Чтобы избежать выпирания корней, перед промерзанием почвы саженцы окучивают землей на высоту 5—6 см. Уход за отпрысками обычный, осенью их выкапывают.

Описание черноплодной аронии: полезные свойства и выращивание растения

При семенном размножении сохраняются основные признаки исходного растения. Семена выбирают из плодов и сразу же закладывают на стратификацию. Сеют после 90 дней обработки. Всходы появляются в большом количестве. Плоды аронии хранятся долго, так что можно подобрать подходящее время для выработки семян. До посева семена, прошедшие стратификацию, хранят при 0°С. Сеянцы пикируют.

Урожайность Аронии черноплодной во многом определяется хорошим ростом кустов — наличием ежегодного прироста побегов не менее 20 см. Чтобы обеспечить такой рост, необходимы оптимальный питательный и водный режимы, содержание почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Под кустами почву поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии систематическими обработками. Мотыжения и рыхления периодически повторяй после каждого внесения удобрений, выпадения обильных осадков или полива.
На плодоносящих плантациях все обработки почвы необходимо заканчивать к моменту налива плодов, примерно к началу августа, когда под тяжестью урожая ветви опускаются к земле и мешают обработке.

Обрезка и формирование кустов

Куст черноплодной рябины при хорошей агротехнике образует большое количество прикорневых побегов и боковых приростов, вследствие чего кусты сильно загущаются. Это приводит к отмиранию обрастающей древесины внутри куста и постепенному снижению урожая. Прореживание лишних побегов надо проводить систематически, не доводя куст до сильного загущения. При нормировании куста оставляют самые сильные и удачно расположенные побеги, чтобы иметь хорошо освещенную крону с основанием куста до 1,0—1,3 м.
Лишние побеги вырезают у поверхности почвы, чтобы уменьшить образование отпрысков от корневой системы. Укорачивать ветви у рябины не надо, поскольку у взрослого куста основные стволы хорошо ветвятся и образуют достаточное количество боковых приростов.

Чтобы быстро сформировать куст Аронии черноплодной , на второй год после посадки оставляют практически все появившиеся нулевые побеги. В последующие годы сохраняют 6—9 лучших, остальные удаляют одновременно с поломанными и поврежденными старыми ветвями. При двенадцатилетнем сроке эксплуатации посадок уже с лета одиннадцатого года удаляют всю поросль, чтобы она не создавала затенения. Растить ее незачем, так как побеги не успеют развиться до плодоношения к моменту раскорчевки. Если все прикорневые побеги сильно подмерзли, то все равно отбирают 6—9 лучших и укорачивают их до живой почки. Все побеги оставлять не следует. При сильной обрезке куст в течение 1—2 лет сильно загустится и лишние побеги придется удалять, не получив от них урожая.

Количество стеблей разного возраста и происхождения может доходить и до 80 штук, но в культуре сумма их не должна превышать 40—45. Каждая ветка продолжает свое развитие и плодоношение до 13—15 лет, но уже с восьмилетнего возраста начинает проявляться периодичность плодоношения, урожайность постепенно снижается. Считается, что самые продуктивные ветки в четырех — семилетием возрасте. Обусловлено это наличием и продуктивностью плодовых образований. У аронии различают: кольчатки — однолетние плодовые ветки в 3 сантиметра длиной с плодовой, реже вегетативной верхушечной почкой; копьецо’— такая же ветка только длиннее — до 10 сантиметров с плодовой верхушечной почкой и несколькими такими же плодовыми почками, ближе к ней расположенными; плодовый прутик — еще более длинная ветка (до 20 сантиметров) с подобным же расположением плодовых почек на нем; смешанный побег — имеющий в длину более 20 сантиметров с плодовыми и вегетативными почками. У двулетних ветвей основной урожай собирают со смешанных побегов, плодовых образований других типов пока еще очень мало, у трехлетних — преобладают уже два типа плодовых веток — смешанные побеги и плодовые прутики, у четырехлетних — к ним добавляются кольчатки, копьеца, у ветвей старше восьми лет — основной урожай лишь на кольчатках, смешанные побеги практически уже отсутствуют.
У кольчаток на многолетних ветвях резко выражена периодичность плодоношения. Чтобы оно было ежегодным, куст должен состоять преимущественно из ветвей не старше семи лет. Плодовая почка формируется в год, предшествующий плодоношению.

Даже при очень сильном повреждении плодоносящих ветвей не следует спешить с их вырезкой. Во время вегетации растение само «покажет», как и какую ветвь необходимо обрезать. Благодаря высокой устойчивости и восстановительной способности тканей происходит постепенное улучшение состояния отдельных ветвей или их части, возобновляется рост и плодоношение. А через 2—3 года их заменяют новыми, сформированными из нулевых побегов. Чтобы избежать зимних повреждений аронии, в некоторых районах кусты пригибают к земле, приваливают жердями и в дальнейшем укрывают снегом.

К условиях нечерноземной полосы в сформированном кусте черноплодной рябины желательно иметь 40—50 разновозрастных ветвей. Последующая обрезка должна сводиться к ежегодному удалению старых, отплодоносивших ветвей (8—10- летних), оставлению на замещение 5—6 молодых прикорневых побегов и санитарной обрезке.

Полив

Растение аронии  требующее достаточного увлажнения почвы и воздуха.

Удобрения

Арония повышенно чувствительна к нарушению соотношения элементов питания, поэтому, если нет точных сведений об их содержании в почве, лучше ограничиться использованием органоминеральных компостов и не вносить отдельно минеральных удобрений. Исключением могут оказаться микроудобрения: состояние растений улучшится, если в предпосадочный период внести в расчете на один куст по 2 грамма буры, а в виде внекорневой подкормки — комбинированный раствор, растворив в 1 литре воды: мочевину (20 граммов), суперфосфат (30), калийную соль (10), марганцовокислый калий (0,15), борную кислоту (0,15 грамма).

Под молодые кусты рябины ежегодно в два срока вносят азот из расчета 200— 300 г аммиачной селитры на куст. Половину нормы вносят сразу же после таяния снега, а остальную часть в фазу усиленного роста побегов. В тех случаях, когда общее состояние растений и их прирост свидетельствуют о недостатке азота, целесообразно дать внекорневую подкормку 0,2—0,3%-ным раствором мочевины.
Плодоносящие растения также подкармливают азотом 2—3 раза за вегетацию — первый раз аммиачной селитрой сразу же после цветения, по 150—200 г на куст, второй раз — куриным пометом в начале формирования завязи. Кроме того, важно периодически (раз в 2—3 года) вносить органические удобрения по 40—50 кг на куст. Осенью (ежегодно) под молодые и плодоносящие растения вносят фосфорные и калийные удобрения из расчета 200 г суперфосфата и 50—60 г калийной соли под куст, которые заделывают при осенней перекопке.

Сбор урожая

В средней полосе черноплодная рябина созревает в первой половине сентября, но возможно и более раннее созревание, например, в третьей декаде августа. Пригодность для сбора можно определить по сизоватому восковому налету и интенсивной черной окраске ягод. Для переработки плоды снимают без щитков. На длительное же хранение ягоды собирают со щитками, но так, чтобы не повредить кольчатки, расположенные у их основания. Плоды, закладываемые на хранение, лучше затаривать в ящики емкостью до 8 кг.
При температуре хранения до 10°С и влажности 80—85% можно сохранить плоды черноплодной рябины до двух месяцев. В замороженном виде они легко сохраняются всю зиму. Можно хранить плоды в сушеном виде. Ягоды сушат в печах или духовках при температуре 50—60°С. После высушивания плоды хранят в герметически закрываемой таре. Как замороженные, так и сухие плоды теряют излишнюю терпкость, становятся более сладкими и приятными на вкус и не теряют своих лечебных качеств.

Черноплодная рябина История освоения и селекции

Первым, кто обратил внимание на перспективность аронии для плодоводства, был И. В. Мичурин. И заинтересовался он ею не случайно. Ученый хорошо знал, что арония дает сочные, вполне съедобные плоды Климатические же условия, в которых она произрастает у себя на родине, суровы: влажное лето, холодная снежная зима. Знал Мичурин и о том что это растение неприхотливо произрастает и на сухих каменистых склонах гор, и в чаще лесов, и на окраине болот, и даже на дюнах. В 1905 году он выписал из Германии несколько черенков аронии — так она впервые оказалась не в ботаническом, а в плодовом саду. Убедившись, что это растение действительно вполне устойчиво к российским зимам, И. В. Мичурин рекомендовал ее для введения в культуру «в тех суровых по климату местностях, где наблюдается недостаток других фруктов».
В 1935 году в горах Алтая М. А.. Лисавенко, с именем которого связано развитие сибирского промышленного садоводства, организовал первое в здешних местах научное учреждение по плодоводству. Среди других растений, которые он завел здесь по рекомендации И. В. Мичурина, как наиболее перспективные для местных условий оказались и несколько черенков черноплодной рябины. Прошло всего лишь десять лет, и это растение включили в стандартный сортимент Алтайского края, а к 60-м годам в совхозах и колхозах края ею засадили уже сотни гектаров. Так арония обрела здесь вторую родину, но уже как плодовая культура. Отсюда началось ее победоносное шествие и в другие области нашей страны.
Сначала ее завезли в Ленинградскую область. Скоро стало ясно, что и здесь так же, как и на Алтае, арония зимостойка, высокоурожайна, отличается ранним началом плодоношения, нетребовательна к уходу, почти не поражается болезнями и вредителями и вообще очень рентабельна. Подкупала и простота ее размножения: семенами и вегетативно. Плоды же аронии оказались вполне пригодными для приготовления варенья, желе, мармелада, джема, своеобразного, яркоокрашенного сока. Этой культурой заинтересовались садоводы-любители. За короткое время она распространилась от Прибалтики до Сахалина включительно. Популярность аронии определилась еще и удачным сочетанием в плодах сахаров, дубильных, пектиновых, а также биологически активных веществ (витаминов, микроэлементов, ферментов), что делало ее, ко всему прочему, и ценным лекарственным растением.

Важно, что плоды созревают одновременно и выдерживают длительное, до двух — трех и более месяцев, хранение даже просто в прохладном месте.
Большой интерес арония представляет и как исходный материал для селекции. И. В. Мичурин первым использовал ее в селекционной работе и считал очень перспективной «для выведения сладких и с более крупными плодами новых сортов рябин».

Для садоводов-любителей —  арония — это и прекрасный скелетообразователь для груши, а возможно, и других семечковых культур. Ценность аронии как скелетообразователя связана не только с тем, что она зимостойка, но и с гибкостью ее ветвей — можно укрывать под снегом привитые на них малозимостойкие, но высококачественные сорта груши. Поистине универсальная культура многих назначений! Учитывая это, аронию целесообразно высадить не только в творческом, но и в потребительском, а в условиях, неблагоприятных для садоводства, и в товарном садах.

Представляют интерес для испытания в культуре в засушливой зоне более высокорослые виды: арония арбутосолистная (Aronia arbutifolia (L.) Elliot.) и арония сливолистная (A. prunifolia (Marsh.) Rehd.).

Химический состав
Органические кислоты и витамины в аронии

Черноплодная рябина (арония черноплодная) в последнее время получила большое распространение. Она заслужила признание садоводов за скороплодность, высокую и постоянную урожайность, ценные технологические свойства, лечебные и пищевые качества, обусловленные наличием в ней большого количества сухих веществ, сахаров, кислот (фолиевой и никотиновой) и минеральных солей. В ягодах аронии содержится много зольных веществ, особенно кальция. В состав минеральных солей ее плодов входят также микроэлементы — молибден, марганец, железо, медь, кобальт, бор, фтор. Но основная ценность ягод черноплодной рябины состоит в их витаминозное. К настоящему времени в плодах рябины обнаружены такие витамины, как Р, С, РР, Е (токоферол), каротин, В2 и В9. По количеству витамина Р (до 2,3—3,5% на сырой вес) значительно превосходит все известные в культуре плодовые и ягодные растения. Этим и обусловлены главным образом лечебные свойства ее ягод.

[fl:10]

Плоды аронии отличаются необычайно высоким содержанием йода. По этому показателю они приближаются даже к плодам фейхоа, которые известны как природные концентраты этого элемента. В плодах содержится также до 3,5 процента сорбита — заменителя сахара для больных сахарным диабетом.

Предлагаем ознакомиться:  Основные разновидности капусты особенности и условия выращивания

Недостаток аронии — низкое содержание витамина С. Во всяком случае, в плодах этой культуры его заметно меньше, чем, например, у смородины, малины и крыжовника.

Арония черноплодная Применение

Лечебные свойства черноплодной рябины

Плоды и сок черноплодной рябины применяют для лечения ряда заболеваний, в основном гипертонической болезни, атеросклероза и анацидных гастритов. Кроме того, черноплодная рябина благодаря высокому содержанию йода полезна для предупреждения заболеваний щитовидной железы.
По своим технологическим качествам плоды черноплодной рябины очень (ценное сырье для переработки. Так, например, при прессовании ягод получается высокий выход сока (до 80%). Плоды этой культуры являются отличным пищевым красителем. Из черноплодной рябины готовят варенье, джем, безалкогольные напитки, из сока — различные вина и наливки. Сушеные плоды рябины хорошо сохраняют свои лечебные и пищевые свойства.

В народной медицине используют плоды Аронии черноплодной, которые собирают в начале осени. Ее плоды и свежий сок, помимо присущих обыкновенной рябине свойств, понижают давление и успокаивают нервную систему, поэтому находят применение в лечении гипертонической болезни I и II стадий.

Рецепты при различных заболеваниях

Черноплодная рябина и Гипертония

Заварить 1 столовую ложку плодов рябины черноплодной 1 стаканом кипятка, настаивать до охлаждения. Принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день до еды.
Свежий сок рябины черноплодной принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день между приемами пищи в течение 3—8 недель.
ВНИМАНИЕ! Перебродивший сок черноплодной рябины утрачивает способность к снижению давления!

[fl:11]

Заболевания щитовидной железы

Взять 1 кг рябины черноплодной и 1 кг сахара, смешать. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день. В плодах аронии есть йод, который нормализует функцию щитовидной железы.

Техническое применение

Черноплодную рябину можно назвать также техническим растением, так как она служит источником получения безвредных для здоровья пищевых красителей, а также дубильных веществ, применяемых в кожевенном производстве.

Арония черноплодная  Пищевое

Читать полностью {amp}gt;{amp}gt;

Медонос

Представляет интерес и как медонос благодаря ежегодному, продолжительному цветению.

Декоративное применение

Декоративна темно-зелеными листьями, осенью, окрашивающимися в оранжево-красные тона, белыми цветками, черными блестящими плодами. Декоративная долговечность 30–40 лет.

Особенно красивое осенью, когда листья приобретают ярко-пурпуровую окраску, на фоне которых выделяются черные плоды.

Рекомендуется для живых изгородей, для посадок в парках и скверах одиночно и группами, а также для приусадебных садов, как плодовое растение.

Сбор и хранение урожая

Аронию выращивают не только в качестве декоративного растения, но и для получения богатого витаминами и микроэлементами урожая. Плоды обладают специфическим вяжущим привкусом, из-за чего их не принимают в пищу в свежем виде. Ягоды собирают и хранят в высушенном виде, после чего изготавливают отвар, компот, вино или сироп.

Сбор урожая осуществляют в конце сентября в один срок. При этом необходимо не допустить перезревания плодов. Во влажной среде внутри начинается процесс брожения. В то же время сушёная ягода не позволяет получить вкусную настойку при переработке.

Для оптимального сбора на длительный срок хранения требуется собирать ягоды гроздьями и укладывать в деревянные ящики. Плоды должны лежать одним слоем при температуре не выше 10 градусов. В данных условиях урожай может храниться в течение 2 месяцев. В случае отправки ягод на переработку без предварительного хранения стоит собирать плоды по отдельности.

В средней полосе черноплодная рябина созревает в первой половине сентября, но возможно и более раннее созревание, например, в третьей декаде августа. Пригодность для сбора можно определить по сизоватому восковому налету и интенсивной черной окраске ягод. Для переработки плоды снимают без щитков. На длительное же хранение ягоды собирают со щитками, но так, чтобы не повредить кольчатки, расположенные у их основания.

Плоды, закладываемые на хранение, лучше затаривать в ящики емкостью до 8 кг.При температуре хранения до 10°С и влажности 80—85% можно сохранить плоды черноплодной рябины до двух месяцев. В замороженном виде они легко сохраняются всю зиму. Можно хранить плоды в сушеном виде. Ягоды сушат в печах или духовках при температуре 50—60°С.

Черноплодная рябина История освоения и селекции

Первым, кто обратил внимание на перспективность аронии для плодоводства, был И. В. Мичурин. И заинтересовался он ею не случайно. Ученый хорошо знал, что арония дает сочные, вполне съедобные плоды Климатические же условия, в которых она произрастает у себя на родине, суровы: влажное лето, холодная снежная зима.

Знал Мичурин и о том что это растение неприхотливо произрастает и на сухих каменистых склонах гор, и в чаще лесов, и на окраине болот, и даже на дюнах. В 1905 году он выписал из Германии несколько черенков аронии — так она впервые оказалась не в ботаническом, а в плодовом саду. Убедившись, что это растение действительно вполне устойчиво к российским зимам, И. В.

Мичурин рекомендовал ее для введения в культуру «в тех суровых по климату местностях, где наблюдается недостаток других фруктов».В 1935 году в горах Алтая М. А.. Лисавенко, с именем которого связано развитие сибирского промышленного садоводства, организовал первое в здешних местах научное учреждение по плодоводству.

Описание черноплодной аронии: полезные свойства и выращивание растения

Среди других растений, которые он завел здесь по рекомендации И. В. Мичурина, как наиболее перспективные для местных условий оказались и несколько черенков черноплодной рябины. Прошло всего лишь десять лет, и это растение включили в стандартный сортимент Алтайского края, а к 60-м годам в совхозах и колхозах края ею засадили уже сотни гектаров.

Так арония обрела здесь вторую родину, но уже как плодовая культура. Отсюда началось ее победоносное шествие и в другие области нашей страны.Сначала ее завезли в Ленинградскую область. Скоро стало ясно, что и здесь так же, как и на Алтае, арония зимостойка, высокоурожайна, отличается ранним началом плодоношения, нетребовательна к уходу, почти не поражается болезнями и вредителями и вообще очень рентабельна.

Подкупала и простота ее размножения: семенами и вегетативно. Плоды же аронии оказались вполне пригодными для приготовления варенья, желе, мармелада, джема, своеобразного, яркоокрашенного сока. Этой культурой заинтересовались садоводы-любители. За короткое время она распространилась от Прибалтики до Сахалина включительно.

Важно, что плоды созревают одновременно и выдерживают длительное, до двух — трех и более месяцев, хранение даже просто в прохладном месте.Большой интерес арония представляет и как исходный материал для селекции. И. В. Мичурин первым использовал ее в селекционной работе и считал очень перспективной «для выведения сладких и с более крупными плодами новых сортов рябин».

Для садоводов-любителей —  арония — это и прекрасный скелетообразователь для груши, а возможно, и других семечковых культур. Ценность аронии как скелетообразователя связана не только с тем, что она зимостойка, но и с гибкостью ее ветвей — можно укрывать под снегом привитые на них малозимостойкие, но высококачественные сорта груши.

Представляют интерес для испытания в культуре в засушливой зоне более высокорослые виды: арония арбутосолистная (Aronia arbutifolia (L.) Elliot.) и арония сливолистная (A. prunifolia (Marsh.) Rehd.).

Химический состав
Органические кислоты и витамины в аронии

Черноплодная рябина (арония черноплодная) в последнее время получила большое распространение. Она заслужила признание садоводов за скороплодность, высокую и постоянную урожайность, ценные технологические свойства, лечебные и пищевые качества, обусловленные наличием в ней большого количества сухих веществ, сахаров, кислот (фолиевой и никотиновой) и минеральных солей. В ягодах аронии содержится много зольных веществ, особенно кальция. В состав минеральных солей ее плодов входят также микроэлементы — молибден, марганец, железо, медь, кобальт, бор, фтор. Но основная ценность ягод черноплодной рябины состоит в их витаминозное. К настоящему времени в плодах рябины обнаружены такие витамины, как Р, С, РР, Е (токоферол), каротин, В2 и В9. По количеству витамина Р (до 2,3—3,5% на сырой вес) значительно превосходит все известные в культуре плодовые и ягодные растения. Этим и обусловлены главным образом лечебные свойства ее ягод.

[fl:10]

Плоды аронии отличаются необычайно высоким содержанием йода. По этому показателю они приближаются даже к плодам фейхоа, которые известны как природные концентраты этого элемента. В плодах содержится также до 3,5 процента сорбита — заменителя сахара для больных сахарным диабетом.

Недостаток аронии — низкое содержание витамина С. Во всяком случае, в плодах этой культуры его заметно меньше, чем, например, у смородины, малины и крыжовника.

Арония черноплодная Применение

Лечебные свойства черноплодной рябины

Плоды и сок черноплодной рябины применяют для лечения ряда заболеваний, в основном гипертонической болезни, атеросклероза и анацидных гастритов. Кроме того, черноплодная рябина благодаря высокому содержанию йода полезна для предупреждения заболеваний щитовидной железы.
По своим технологическим качествам плоды черноплодной рябины очень (ценное сырье для переработки. Так, например, при прессовании ягод получается высокий выход сока (до 80%). Плоды этой культуры являются отличным пищевым красителем. Из черноплодной рябины готовят варенье, джем, безалкогольные напитки, из сока — различные вина и наливки. Сушеные плоды рябины хорошо сохраняют свои лечебные и пищевые свойства.

В народной медицине используют плоды Аронии черноплодной, которые собирают в начале осени. Ее плоды и свежий сок, помимо присущих обыкновенной рябине свойств, понижают давление и успокаивают нервную систему, поэтому находят применение в лечении гипертонической болезни I и II стадий.

Рецепты при различных заболеваниях

Черноплодная рябина и Гипертония

Заварить 1 столовую ложку плодов рябины черноплодной 1 стаканом кипятка, настаивать до охлаждения. Принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день до еды.
Свежий сок рябины черноплодной принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день между приемами пищи в течение 3—8 недель.
ВНИМАНИЕ! Перебродивший сок черноплодной рябины утрачивает способность к снижению давления!

[fl:11]

Заболевания щитовидной железы

Взять 1 кг рябины черноплодной и 1 кг сахара, смешать. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день. В плодах аронии есть йод, который нормализует функцию щитовидной железы.

Техническое применение

Черноплодную рябину можно назвать также техническим растением, так как она служит источником получения безвредных для здоровья пищевых красителей, а также дубильных веществ, применяемых в кожевенном производстве.

Арония черноплодная  Пищевое

Читать полностью {amp}gt;{amp}gt;

Медонос

Представляет интерес и как медонос благодаря ежегодному, продолжительному цветению.

Декоративное применение

Декоративна темно-зелеными листьями, осенью, окрашивающимися в оранжево-красные тона, белыми цветками, черными блестящими плодами. Декоративная долговечность 30–40 лет.

Особенно красивое осенью, когда листья приобретают ярко-пурпуровую окраску, на фоне которых выделяются черные плоды.

Рекомендуется для живых изгородей, для посадок в парках и скверах одиночно и группами, а также для приусадебных садов, как плодовое растение.

Приготовление вина

Популярным методом переработки кислых ягод является приготовление вина. Причем для брожения подходят плоды как окультуренных, так и дикорастущих сортов. Во время приготовления напитка важно придерживаться нескольких рекомендации, чтобы продукт виноделия получился правильно:

  • В зависимости от сорта ягоды может варьироваться уровень горечи. Устранить досадную проблему помогает предварительное замораживание плода. Сбор ягод возможно осуществлять после первых ударов мороза.
  • Для получения прозрачного вина необходимо переливать жидкость в чистый сосуд во время процесса ягодного брожения. Причем переливание требуется осуществлять каждую неделю. Как только ягода прекратила бродить, вино разливается по бутылкам.
  • Брожения можно не добиться при сборе урожая после осадков или при хорошем мытье. Вода смывает естественные дрожжи. Исправить ситуацию можно при добавлении в сок чистых дрожжей, в соответствии с аннотацией на упаковке.

Главная проблема при приготовлении вина из аронии своими руками — извлечение необходимого объема ягодного сока. Для оптимального объема используют два способа. К первому относится бланширование. Плоды черноплодки заливают кипятком, который сливается по прошествии 30 минут. Манипуляции проводят еще раз, после чего аронию заливают холодной прокипяченной водой, ингредиенты тщательно разминают до получения однородного раствора.

Второй способ заключается в забраживании. Размятые плоды заливают очищенной водой, после чего засыпают сахаром. Смесь накрывают тонкой тканью и оставляют бродить в теплом месте. При этом процесс брожения увеличивается до 7-9 дней, в течение которых необходимо переворачивать ягоды только 2 раза.

Когда сок полностью выжат, твердую кожицу и мякоть не выбрасывают, а снова добавляют глюкозу. Оставляют бродить на 5 дней. Вторую часть сока отжимают и присоединяют к первой.

Вино из переработанных ягод не утрачивает полезных качеств, сохраняя витамины и микроэлементы. Черноплодная рябина в составе винной продукции снимает эмоциональное напряжение, повышает секрецию желудочных желез, уменьшает спазмы гладкой мышечной ткани и оказывает желчегонный эффект. Продукт является профилактической мерой для борьбы с раковыми заболеваниями за счет содержания антоцианов.

Вино из аронии способствует укреплению иммунной системы. Пектины выводят соли тяжелых металлов и токсичных веществ. Полезные вещества выводят избыток жидкости, способствуя расширению вен и повышению кроветворения.

Однако винная продукция из черноплодной рябины противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью компонентов напитка, а также лицам, страдающим алкогольной зависимостью. Рекомендуется соблюдать осторожность женщинам в период лактации. При гипертонической болезни следует соблюдать предписания по суточным дозировкам от лечащего врача.

В период созревания рекомендуется принимать в пищу и делать вино из свежих ягод. На зимнее время лучше сделать дополнительные запасы в виде настоек, алкогольной продукции или отваров. Летом рекомендуется добавлять переработанные плоды в муссы или мороженое, что позволит компенсировать кислый привкус.

Рецепты

Для воспроизведения классического рецепта потребуется:

  • 8 кг плодов черноплодки;
  • 5 кг сахарного песка;
  • очищенная вода объемом 2 л;
  • 0,1 кг сушеного винограда (немытого).

Способ изготовления:

  • Ягоды тщательно перебирают и перемалывают с помощью миксера.
  • Полученную смесь требуется засыпать 3 кг сахара и залить 1 л воды (не более 30 градусов).
  • Емкость необходимо покрыть сверху тканевой марлей и поставить в сухое теплое место на 7 дней.
  • Дважды в день требуется перемешивать смесь, чтобы избежать закисления и покрытия плесенью.
  • По завершению процедур сок процеживают в бутылки и закрывают гидрозатвором, оставляя место для дополнительного количества жидкости.
  • С мезгой необходимо повторить процедуру, сократив период брожения до 5 дней, после чего ее выбрасывают.
  • Через неделю жидкость переливают в новую бутыль, закрывают пробкой.

Напиток отстаивается на протяжении 90 дней до созревания. По итогам вино обладает сладким привкусом. Крепость низкая (10-14 градусов). Напиток пригоден для хранения в течение 6 лет в температурном режиме до 19 градусов.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мед при диабете рецепты — Лечим диабет

Мед при диабете рецепты — Лечим диабет

Оглавление1 Причины заболевания2 Польза и вред меда при сахарном диабете второго типа2.1 Слаще сахара2.2...

Как называется дерево с красными ягодами. Выбор кустарников с разным периодом цветения

Как называется дерево с красными ягодами. Выбор кустарников с разным периодом цветения

Оглавление1 Жимолость черная2 Первая помощь при отравлении ягодами3 Боярышник – лечебный и эстетический...

Какую морковь лучше сажать в подмосковье

Какую морковь лучше сажать в подмосковье

Оглавление1 Ранние сорта и гибриды1.1 Каротель парижская1.2 Лагуна F11.3 Аленка1.4 Каротель парижская1.5 Лагуна F11.6...

Adblock detector