15.04.2020     0
 

Русская печь в современной кухне


Историческая справка

Наличие русской печи стало настоящей легендой — ранее в каждом частном доме устанавливали такие отопительные конструкции. Они стали неотъемлемой частью русского фольклора. Даже сегодня русской печи сложно найти замену с учетом ее надежности!

Точно неизвестно, когда начали устанавливать подобные конструкции для отопления дома в России. По ориентировочным данным, их прообразы появились еще 4 тысячи лет назад, когда люди приняли решение обустроить в доме возможность развести костер, спрятанный под глиняными материалами.

Печь в сельском деревянном доме

Однако привычный вариант, появился только в 18 веке. Тогда их делали из кирпича с огнеупорными свойствами, они имели дымоходы. Тогда ставили подобные конструкции исключительно в углах изб, неподалеку от входной двери. Допустимо было оставить небольшое пространство между стенкой и печью, где организовывали хранение разнообразной кухонной утвари.

Виды конструкций, которые используются наши дни

Стоит сразу отметить, что практически каждая печь уникальна по-своему, так как у каждого мастера свои приемы работы и свои методы кладки. Кроме того, в конструкцию часто включаются современные элементы, которые повышают функциональность системы и обеспечивают универсальность ее использования.

Все печи классифицируются по нескольким признакам, выбор конкретного варианта в интерьер зависит от ряда нюансов, главный из которых – размер помещения, именно с этого мы и начнем рассмотрение.

Размеры печей

Есть три основных варианта конструкций, я расскажу о каждом из них:

  • Большие печи используются в случаях, когда с их помощью обогревается несколько смежных помещений или площадь комнаты позволяет расположить полноценную конструкцию с одним или даже двумя лежаками. Такая конструкция позволяет обеспечить качественное отопление целого дома, главное – расположить ее так, чтобы поверхность выходила во все обогреваемые помещения. Размер при этом может составлять 1500х2300 мм и более;
Большая печь – традиционное решение, которое подходит и для обогрева, и для приготовления пищи

Большая печь – традиционное решение, которое подходит и для обогрева, и для приготовления пищи

  • Средние варианты имеют размеры 1500х1750 мм или чуть больше, они хорошо подходят в качестве основного источника тепла в помещении площадью до 30 квадратных метров, а также могут использоваться в качестве дополнительного обогрева в холодные период. Такие конструкции чаще всего выбирают те, у кого площадь не позволяет разместить большую печь, и те, кому не нужно обогревать несколько помещений;
Средняя печка имеет небольшой лежак, на котором любят возиться дети

Средняя печка имеет небольшой лежак, на котором любят возиться дети

  • Наконец, маленькие конструкции – это все варианты с габаритами менее 1750х1500, они используются там, где уместить вариант побольше нет возможности, или в нем нет необходимости. Такие варианты хороши в качестве декоративного элемента и места для приготовления традиционных блюд, которые можно приготовить только в русской печке. Они неплохо справляются с обогревом комнат небольшого размера.
Небольшая печка служит отличным украшением декора и может использоваться для приготовления пищи

Небольшая печка служит отличным украшением декора и может использоваться для приготовления пищи

Русская печь в современной кухне

Дизайн-проект русской печи может включать в себя разные элементы, поэтому вы сразу должны определиться, что вам необходимо, а от каких решений лучше отказаться.

Что касается основных вариантов, то они таковы:

  • Для тех, кто будет использовать печку для приготовления пищи, лучше всего подойдет вариант с дополнительным духовым отсеком (или одним, но большого размера) и чугунной плитой. Причем плита может быть на одну, две или сразу на несколько кастрюль, все зависит от того, на какое количество человек вы будете готовить пищу;
Чугунная плита хорошо накапливает тепло и позволяет обеспечить качественное приготовление пищи

Чугунная плита хорошо накапливает тепло и позволяет обеспечить качественное приготовление пищи

  • Для тех, кто любит отдыхать в тепле, подойдет печь с полноценным лежаком, который может располагаться сбоку. Вы точно не замерзнете даже в самые лютые морозы, ведь тепло идет прямо из постели, а значит, вам всегда будет комфортно;
Такая печь в интерьере загородного дома будет служить не только украшением, но и самым уютным местом для сна

Такая печь в интерьере загородного дома будет служить не только украшением, но и самым уютным местом для сна

  • Еще один очень хороший вариант, который подойдет тем, у кого площадь позволяет соорудить большую печь – сооружение лежака наверху за печной трубой. Этот тип конструкций особенно нравится детям, ведь нужно забираться по лестнице, чтобы попасть на место отдыха, небольшая шторка позволить создать отдельное пространство для детских игр или отдыха;
Такое уютное место для отдыха может быть только на русской печи

Такое уютное место для отдыха может быть только на русской печи

  • Если вы хотите стилизовать печь под современность, то отличным вариантом станет объединение с камином. То есть со стороны кухни будет обычный вариант, на котором можно готовить пищу, а с обратной стороны (чаще всего выходящей в гостиную) делается камин, дымоход которого соединяется с дымоходом печки. Получается очень практичное и удобное решение, вы топите ту часть, которая нужна в тот или иной момент;
Русская печка в современном интерьере может смотреться очень стильно, особенно если в конструкции присутствует камин

Русская печка в современном интерьере может смотреться очень стильно, особенно если в конструкции присутствует камин

  • Наконец, вы должны решить, нужен ли вам подпечек, так называется пространство под топкой, в котором очень удобно хранить дрова и кухонную утварь. Такое решение позволяет более рационально использовать пространство и поднять топку повыше, что улучшает обогрев помещения и упрощает обслуживание конструкции.
Просторный подпечек – это дополнительное место в помещении

Просторный подпечек – это дополнительное место в помещении

Существую и другие варианты, некоторые конструкции могут совмещать в себе едва ли не все вышеописанные особенности. Вам нужно просто определиться, для каких целей будет использоваться конструкция, и какую площадь под ее сооружение вы готовы отвести.

Еще один важный критерий, так как от него напрямую зависит внешний вид конструкции, я расскажу об основных вариантах, которые используются чаще всего:

  • Традиционное решение – отделка глиняным раствором печки-мазанки раньше встречались повсеместно. В наши дни не нужно копать глину, просто покупается готовый раствор, который разбавляется водой. Этот вариант идеален, когда создается деревенская кухня или интерьер в стиле Прованс, его цена самая низкая из всех, поэтому вы еще сможете и сэкономить значительные средства;
После оштукатуривания поверхность окрашивается термостойкой краской, причем можно сделать это с фантазией, как, например, на картинке

После оштукатуривания поверхность окрашивается термостойкой краской, причем можно сделать это с фантазией, как, например, на картинке

  • Еще один вариант, пришедший к нам из прошлых веков – облицовка поверхности изразцами, так называются отделочные элементы снаружи похожие на богато украшенную керамическую плитку, а изнутри имеющие специальный выступ, он называется румпа и с его помощью производится крепление. Этот вариант отличается высокой ценой, но и результат будет роскошным – в духе дворянских имений 19 века;
Изразцовые поверхности поражают богатством декора и подходят для тех, кто хочет создать в интерьере атмосферу роскоши

Изразцовые поверхности поражают богатством декора и подходят для тех, кто хочет создать в интерьере атмосферу роскоши

  • Можно использовать вариант подешевле – плитку. Лучше всего подходят изделия, выпускаемые путем прессования с двойного обжига. Этот вид продукции называется Майолика и больше всего напоминает классические изразцы. Работы с этим видом материалов намного проще, элементы кладутся как обычная плитка;
Майолика почти не отличается от изразцов, но при этом ее цена намного ниже

Майолика почти не отличается от изразцов, но при этом ее цена намного ниже

  • Еще более дешевым вариантом является терракотовая плитка, она придает поверхности солидный вид за счет того, что поверхность имитирует фактуру натурального камня и других материалов. Изделия бывают как квадратной, так и прямоугольной формы, вы выбираете тот вариант, который лучше подойдет под ваш интерьер;
Терракотовая плитка отлично смотрится в частном доме с деревянной отделкой

Терракотовая плитка отлично смотрится в частном доме с деревянной отделкой

  • Клинкерная плитка широко используется для отделки фасадов, но и для печей этот вариант подходит очень хорошо. Такая облицовка отличается высокой надежностью и долговечностью. Выбирайте неглазированные варианты, они имеют более плотную структуру и небольшой коэффициент расширения при нагревании, что снижает вероятность появления трещин в кладке;
  • Еще один вариант – использование натурального камня, это самое трудоемкое решение, ведь нужно подготовить камни, разрезать их, подогнать друг к другу. Но результат получится очень интересным и придаст помещению настроение старины.
Отделка натуральным камнем особенно хорошо смотрится в обстановках, стилизованных под охотничий домик

Отделка натуральным камнем особенно хорошо смотрится в обстановках, стилизованных под охотничий домик

Исключительные примеры русской печи в современном прочтении

Новая жизнь исконной русской печи.

Русская печь в современной кухне

Вплоть до начала прошлого столетия русская печь являлась, пожалуй, самым многофункциональным сооружением во многих жилищах.

Предлагаем ознакомиться:  Характеристика томата Медовый Спас

Она не только обогревала дом и помогала в приготовлении пищи, но и являлась превосходным местом для лечения хворей и даже проветривала помещение.

Несмотря на то, что сегодня систем обогрева помещения великое множество, русскую печь не нужно списывать со счетов. Дизайнеры постарались вдохнуть в нее новую жизнь,.

Русская печь в современном интерьере.

Важно

В наше время снова становится актуальным автономное отопление, а конструкция русской печи как нельзя лучше справляется с данной задачей.

Конечно же, в условиях городских квартир этот вариант обогрева вовсе не приемлем, а вот загородный дом или дача — самое подходящее место для такого сооружения.

Это самый экономный и практичный вариант решения обогрева жилья, поскольку печь «всеядна» и не требует особого топлива, а также есть возможность построить собственными силами с наименьшими затратами.

Такую конструкцию русской печи вы точно себе не представляли.

Существует множество конструкций и трансформаций, которые расширили функциональные возможности и места ее применения. Многие из нас даже не подозревали, что печь наших предков может так кардинально поменять свой облик.

Эффектная русская печь украсит ваш интерьер.

Давайте рассмотрим самые интересные варианты применения русской печи в современном жилище.

На такой русской печи можно приготовить еду.В этой русской печи получаются отменные пироги.Пример интерьера совместного использования русской печи и рабочей зоны кухни.Если нет возможности установить русскую печь в доме — организуйте зону барбекю.

Русская печь — главный атрибут зоны барбекю на даче или загородном доме.

В последнее время все чаще используют печь по прямому назначению – отопление и приготовление пищи.

Как оказалось, нынешним хозяйкам доставляет огромное удовольствие готовить в настоящей русской печке.

Ведь в результате получается не только невероятно вкусная еда, но и очень полезная. О еде, приготовленной в русской печи, уже много веков ходят легенды, а разработчики бытовых приборов как ни пытаются создать равноценную технику, все равно достичь особого уровня готовки не удается.

Ну а если постараться соединить рабочую поверхность, мойку и саму печь, то процесс приготовление пищи будет еще и комфортным.

Эта русская печь наполнит ваш дом теплом.

Русская печь накормит и обогреет вас в любое время.

Совет

С обогревом такая печь очень хорошо справится, если у вас небольшая площадь дома или особая планировка, которая даст возможность циркулировать горячему воздуху по всем комнатам. Если выбрать нужную конструкцию, вы получите колоссальную тепловую отдачу, ведь КПД русской печи составляет и от 68-80%, что превышает показатель современной ТЭЦ.

Icer

Русская печь с лежанкой, на которой очень любят играть дети.

От такой лежанки вы не откажетесь.

Эта лежанка обогреет всю семью и станет главной изюминкой интерьера.

Ну и, конечно же, хозяин такой печи станет обладателем лежанки, которая обеспечит не просто еще одним спальным местом, но и поможет прогреть косточки в любую непогоду.

Русская печь вместе с камином, наполнят ваш дом не только теплом, но и создадут самобытное очарование интерьеру.Стильная русская печь с камином в загородном доме.Русская печь вместе с камином — главная деталь дизайна.

На сегодняшний день такая конструкция необычайно популярна и является настоящим трендом в оформлении интерьеров.

Печь проектируют вместе с камином, делают общий дымоход. В таком случае камин выполняет чисто эстетическую функцию, создавая особенную атмосферу домашнего уюта и душевного покоя, а печь — об,еспечит все помещение теплом.

Вариаций оформления такого рода конструкции существует огромное количество и при желании можно выбрать самый оптимальный как по дизайнерскому оформлению, так и по финансовым возможностям.

Разделить большую комнату русской печкой — очень оригинальное решение.С помощью такой русской печи можно обособить гостиную.Русская печь выступает в роли разделительной перегородки.

Если в вашем доме имеется большая комната, то печь может выступать в качестве перегородки между разными зонами.

Мало того, что такое решение украсит ваш дом, но и существенно повысит теплоотдачу, что позволит экономить на дровах.

/russkaya_pech_v_inter_ere_sovremennoj_kuhni

Как правило, дизайнеры советуют таким оригинальным способом обособить кухню со столовой или гостиной. Ну и для спальни подобный вариант очень хорош — приятное тепло, исходящее от свободной стены и потрескивание дров, создаст прекрасную атмосферу для отдыха и сна.

Существует много идей оформления печи, которая выступает разделительной перегородкой, но при желании вы сможете и сами создать неповторимый интерьер в доме, который будет радовать не только своим теплом, но и самобытным видом.

Русская печь в интерьере создаст особенную атмосферу всему дому.

Если вам посчастливится найти настоящего мастера, то уют и душевное тепло в вашем доме будут царить всегда, не говоря о невероятных запахах, витающих в нем.

А вот оформить свою печь и сделать ее уникальной конструкцией интерьера, вы сможете сами.

Старинная русская печь.

Наши предки для отделки русских печек применяли специальную штукатурку из глины, которую обязательно белили. На данном этапе, используя разнообразный строительный материал и личный творческий потенциал, можно создать действительно уникальный дизайн своего дома.

Главное, придерживаться некоторых обязательных правил создания интерьера жилища, дабы не нарушить гармонию.

Русская печь в современной кухне

Оформление русской печи в стиле «а-ля рюс». Достаточно белого цвета и небольшого яркого декора.Оформление русской печки в стиле «а-ля рюс». Украшена народным орнаментом и элементами старинной домашней утвари.

Русская печь оформлена в стиле «русская изба» и украшена изразцами в голубом тоне. Является главной яркой точкой убранства.Русская печь-камин, оформленная в стиле «русская изба» с использованием современных материалов.

Печка в стиле «русский терем», оформленная пестрыми изразцами.Печка в стиле «русский терем», оформленная современной керамической плиткой.Печка в стиле «русский терем» гармонично вписалась и в интерьер современной кухни.

Оригинальная дизайнерская идея создания русской печи в современном доме.Несколько идей создания русской печи.

Такие идеи оформления русской печи понравятся всей семье.

Эти несколько идей и стилей оформления русской печи действительно смогут вас удивить, а может и вдохновить на создание особенного интерьера, который согреет не только тело, но и душу.

С русской печью связано большое количество народных поверий, но наступил затем 20 век — это все ушло в прошлое. Развитие технического прогресса внесло свои коррективы в устройство автономного отопления в любых частных домах. Городские дома люди чаще всего стали оборудовать газовым или электрическим отоплением.

Русская печь в современной кухне

Маленькая печь в гостиной отделанная изразцами

Современные варианты уже не используют для непосредственного приготовления пищи, поскольку тут актуально использовать электрические, газовые горелки. Однако все равно это эффективный способ организации автономного отопления дома, а также элементом декоративного оформления современного интерьера, причем достаточно оригинальным.

Современные виды русской печи мало отличаются от тех, что устанавливали повсеместно в домах в России 18 века. Они используются сегодня в летних кухнях, чтобы кухня стала круглогодичной.

Недопустимо доверять кладку неопытным людям — это приведет к проблемам в процессе эксплуатации. Необходимо тщательно спланировать устройство деревенской печи, продумать каждый ее элемент, а также подобрать наиболее качественные материалы для создания русской печи.

Варианты размещения русской печи

За время существования русской печи появилось достаточно много вариантов ее устройства, которые отличаются друг от друга некоторыми особенностями конструкции. Первый наиболее очевидный элемент конструкции, который бросается сразу же в глаза, это вид лежанки — они бывают разных размеров или форм:

  • с поперечными лежанками, расположенными за устьем с трубой. Это типичный вариант, в котором предусмотрены сразу две лежанки;
  • с продольным типом лежанки, когда она располагается за топкой. Так лежанка становится шире, а также появляется дополнительное место для хранения различного инвентаря.

Очевидными различиями могут стать разные варианты устройства притопка:

  • классический притопок расположен с одной стороны;
  • притопок с камином позволяет совмещать печь с камином, при этом камин можно выводить в другую комнату.

Теперь разберемся с тем, где конструкция будет смотреться лучше всего. Конечно, можно реализовать вариант, в котором поверхности будут расположены сразу в нескольких комнатах, но топка все равно находится в определенной комнате, да и большая часть конструкции также должна размещаться в одном помещении, и чаще всего это гостиная или кухня, рассмотрим каждое решение более подробно.

Все мероприятия проводятся вместе со специалистом, который будет делать вам печь

Все мероприятия проводятся вместе со специалистом, который будет делать вам печь

  • В первую очередь нужно определиться, где именно будет расположен объект, от этого зависит оформление всего интерьера, да и при сооружении стяжки пола нужно будет залить прочное основание;
  • Относительно размеров и конструктивных особенностей я все рассказал выше, вам нужно выбрать конкретное решение, которое будет реализовываться в вашем доме;
  • Наконец, наружная отделка полностью зависит от стилистики вашего интерьера, вы должны заранее решить, какой будет концепция оформления помещения.
Предлагаем ознакомиться:  Характеристики груши Русская Красавица — Sam-Village

Печь на кухне

Выполняемые функции Этот фактор нужно учитывать по той причине, то он влияет на конструкцию печки. Если вы будете готовить на ней, то есть смысл делать духовку побольше, и оборудовать конструкцию чугунной плитой
Положение в помещении Бытовая техника должна располагаться не ближе одного метра от печи, а обеденный стол как минимум в двух метрах от топки, чтобы жар не мешал людям во время приема пищи. Кроме того, нужно распланировать обстановку так, чтобы хозяйке было удобно готовить пищу
Оформление конструкции Данный элемент является главным во всем интерьере, поэтому его отделке нужно уделить особое внимание. Не экономьте на материалах и выбирайте тот вариант, который будет смотреться лучше всего в той или иной ситуации. Предпочтение отдавайте плитке, так как за ней очень легко ухаживать при попадании жира и других веществ
Дизайн помещения С печкой хорошо смотрятся все деревянные материалы, а также отделка камнем, кирпичом и другими подобными элементами. Если же вы решили сделать кухню современной, то печка штукатурится и окрашивается, так она органично впишется почти в любую обстановку
Дизайн кухни с печкой должен разрабатываться так, чтобы все элементы составляли единое целое и создавали гармоничную атмосферу

Дизайн кухни с печкой должен разрабатываться так, чтобы все элементы составляли единое целое и создавали гармоничную атмосферу

Гостиная

Еще одно помещение, в котором часто размещаются печи.

Русская печь в современной кухне

Если вы делаете планировку своими руками, то должны принять на вооружение несколько важных рекомендаций:

  • Конструкция должна занимать центральное место, а все другие элементы дополняют интерьер. Такое положение печки обусловлено не только соображениями эстетики, но и имеет практический смысл: тепло будет равномерно распределяться по помещению и обогревать каждый уголок с одинаковой эффективностью;
Те, кто думает, что русская печь в гостиной неуместна, могут посмотреть на этот вариант – гармоничное сочетание современности и классики, огромная конструкция без труда обогреет все помещение

Те, кто думает, что русская печь в гостиной неуместна, могут посмотреть на этот вариант – гармоничное сочетание современности и классики, огромная конструкция без труда обогреет все помещение

  • Как вариант можно придерживаться концепции оформления в деревенском стиле, это очень бюджетный вариант, который смотрится весьма привлекательно. Для отделки используется древесина, мебель также должна быть деревянной, чтобы подчеркнуть выбранную вами стилистику. Используются нейтральные тона, чтобы на первый план вышла красота изразцов или плитки, которой облицована поверхность, ведь печь – это центральный элемент всего помещения;
  • В современных интерьерах печь чаще всего отделывается штукатуркой и окрашивается в белый цвет. Такой вариант также отлично смотрится в бревенчатых домах, где вокруг фактура дерева и светлая поверхность становится своеобразным центром внимания. Чтобы придать обстановке нотки изысканности, используйте мебель с кожаной обивкой и роскошные светильники;
Такой вариант придает помещению респектабельность

Такой вариант придает помещению респектабельность

  • Еще одно интересное решение – использование печки в качестве элемента, разграничивающего пространство на разные зоны. Плюс этого варианта в том, что печь будет обогревать все помещение очень хорошо, ведь ее поверхности не закрыты никакими посторонними предметами.
С помощью печки можно очень хорошо зонировать пространство

С помощью печки можно очень хорошо зонировать пространство

Подбор русской печи сегодня

Между прочим, в столовой у Билла Гейтса стоит настоящая русская печь, в которой ему жарят пироги и кулебяки с мясом.Интересно, что известный компьютерный магнат оказался не единственным человеком за рубежом, который по достоинству оценил всю ценность, удобство и красоту русской печки.

Русская печь совсем не гасла никогда.

Она потихоньку теплилась в своем уголке при индустриализации, электрификации, газификации, и всегда была объектом пристального внимания специалистов ввиду своих замечательных качеств.

Ныне русская печь переживает второе рождение; немалую роль в этом сыграли ее экономичность и многофункциональность.

Русская печь уникальна по своей сути. Являясь очень важным элементом быта, русская печь по праву заняла свое заслуженное место в истории.

В разных уголках России русские печки имели разную форму, иногда встречались очень необычные экземпляры, но основные размеры все же соблюдались довольно строго.

Русская печь, это массивная конструкция, среднестатистическая русская печка имела следующие размеры: ширина русской печи составляла – 2 аршина (около 142 см), длина – 3 аршина (около 213 см), а высота от пола до лежанки – 2,5 аршина (около 180 см)

Курная русская печь (печь без дымовой трубы), использовавшаяся в Древней Руси на протяжении долгого времени была прообразом известной «русской печки». Когда же избы стали топить «по-белому», то пришлось озаботиться материалом для труб. Поскольку по трубе прямо из топки шли горячие газы, ее вынуждены были делать из огнеупорного материала – из битой глины или кирпича.

Русская печь в современной кухне

Чтобы как можно лучше улавливать выходящий из печи дым, непосредственно перед устьем печи труба расширялась, образуя так называемый кожух. За сходство с предметом женской одежды, его еще прозвали епанчой. Впоследствии для устойчивости епанчу стали подпирать снизу двумя стойками, которые опирались на припечек.

Совет

Возможно, что именно эти шестики и дали новое название припечку, который стали называть шестком.

Шесток – полочка перед устьем печи, на которой хозяйка могла держать в тепле приготовленную пищу. На шестке в сторонке сгребались раскаленные угли, предназначенные для следующей топки.

У простой русской печи шесток в основном предназначается для горшков и чугунов,которые отсюда вносятся с помощью ухватов в печь. Во время варки чугунки время от времени выставляют на шесток, чтобы проверить степень готовности варева и добавить что-либо. Сюда же хозяйка выдвигает их в конце варки перед тем, как отправить на стол.

Хотя в основном шесток служил подставкой для печной посуды, в некоторых случаях его использовали в качестве открытого камина. Например, нужно подогреть варево, а печь давно остыла – не затапливать же ее снова. На выручку и приходил шесток. На нем размещали небольшую кованую треногу, называемую таганком. Сверху на обод таганка ставили чугунок, кастрюлю или чайник. Устье печи закрывали заслонкой таким образом, чтобы ее ручка была повернута

в сторону топки. Открыв вьюшку, под треногой разжигали небольшой костерок из коротких чурочек.

Если таганком обзавестись не пришлось, из подпечка доставали два кирпича и ставили их на ребро на некотором расстоянии друг от друга. Между кирпичами также разводили костерок, а сверху ставили посудину с пищей или чайник с водой.

В боковой стене печи делались неглубокие ниши – печурки, где обычно сушили мокрые рукавицы и лучину для растопки. В теплом опечье в холодное время держали домашнюю птицу.

В русской печи обжигали глиняную посуду. В русской печки обжигали не только посуду, но и игрушки. Причем игрушки обжигались, как правило во время обычной топки.

Русская печь в современной кухне

В крестьянских избах печь располагали в углу избы, слева или справа от входа. Это не исключало установки дополнительных печей, но их использовали только для обогрева.

УКЛАДКА ДРОВ

Мало кто знает что в Русскую печь необходимо по особому укладывать дрова.

Дрова для того, чтобы они прогорали одновременно и давали хорошие угли, стараются наколоть и подобрать одинакового размера, без больших сучков. При этом, чтобы угли получились равномерными, дрова больше не подкладывают, а стараются протопить печь одной партией дров, держа жар от углей, как можно дольше. Чтобы растопить русскую печь дрова укладывают колодцем.

Укладывается от 7 до 13 поленьев, длинной деревянной лопатой. желательно как можно дальше от устья.Первое полено укладывается поперёк печи.Три следующих вдоль печи дальними концом на первое полено.,5,6,7 поперёк второго,третьего , четвёртого и так далее.

Русская печь в современной кухне

Делается такой колодец для того чтобы дрова загорались и прогорали разом.Для этого,на самый низ, между поленьями укладываются и поджигаются пучки длинных лучин.

Русская печь в крестьянской избе топилась каждый день зимой и летом. Она обогревала избу, в ней готовилась еда для семьи. Даже к ужину все оставалось горячим. В ней же готовили корм для скотины. Размеры русской печи были очень внушительны. Через широкое устье свободно проходил двухведерный чугун. По высоте проходила глиняная корчага с солодом для пива.

Конструкция печи позволяла использовать одно и те же ее части для различных видов тепловой обработки пищи. Пищу можно было варить или парить, жарить, печь или томить.

Предлагаем ознакомиться:  Маленькие муравьи на кухне – что делать?

• жарили у входа в топку;• варили в топке;• на шестаке подогревали ранее приготовленную пищу;• томили продукты внутри печи, после топки;• на поду – выпекали.

Кулинарная русская печь, приготовление пищи в которой проработано веками, по-прежнему неповторима. Современные кухонные печи, духовки, микроволновки и пароварки уже дают совсем другой эффект.

Секрет вкуса пищи, приготовленной в русской печи, заключается в том, что жар печи распределяется равномерно и температура долго не меняется. Посуда с пищей не имеет прямого контакта с огнем, позволяя содержимому прогреваться со всех сторон равномерно, не пригорая. Кроме того, в печи и на печи сушили грибы, ягоды, рыбу.На чердаке устраивали специальные коптильни.

Русская печь в современной кухне

ПЕЧЬ –БАНЯ

Русскую печь любили не только за то, что она долго отдавала тепло. Русская печь с лежанкой служила отличным местом для отдыха. Тепло русской печи оказывало положительное влияние на весь организм человека. Русская баня, да тепло русской печи закаляли человека.

Лечить разную простудную хворь и то могла печь. Больного на специальном лежаке заталкивали в печь, чтобы он хорошенько пропотел.

Обратите внимание

Снаружи печь обрызгивали водой или квасом, и густой «хлебный» пар был своего рода ингаляцией и благотворно влиял на больного. Также в печах лечили грудных детей от рахита.

Малышей обмазывали глиной и клали в теплую печку. Такой общий прогрев организма приводил к исправлению костей.

В печи еще и парились. Места в русской печи достаточно. Отопительная печь занимала не меньше трети избы, и внутрь могли забраться сразу два взрослых человека.

Веником в ней, конечно, не размахнуться, но аккуратно париться вполне можно. Неизвестно, чего больше в такой изобретательности – рачительности (чего теплу зря пропадать, чугуны поставим – и вода согреется) или «Емелевской» лени (зачем баню топить, если в печке вымыться можно).

Русская печь свободно вмещала двоих взрослых. После растопки под очищали выметая тщательно золу и выстилали соломой, чтобы не прожигало, ставили внутрь чугуны с водой, после чего можно было использовать печь в качестве своеобразной мини-бани. На шесток клали чистый половичок.

Дальше человек залезал в печь и садился на солому. Можно было плеснуть из ковша на раскаленные стены, а можно просто, помочив веник, потрясти его за спиной. Если хочется вдохнуть свежего воздуха, можно лечь головой к устью. Первыми парились мужчины, потом мать с ребятишками. Взрослые мылись сами, чаще по одному, а детей и стариков подавали внутрь на деревянной лопате.

Мылись щелоком, для мытья волос использовали золу или яйцо. Поддавали пару, обливая водой горячие стены печи. Русским людям нравилось мыться в печке, баню топили, только для большой компании.

Интересно, что девушки мылись в печке чаще, чем мужчины. В некоторых областях – например, во Владимирской губернии – девушкам вообще считалось грешным мыться в бане. Ходить туда разрешалось лишь замужним, а девицам или вдовам приходилось использовать домашние русские печи.

А может быть, они сами не хотели мыться там, напуганные рассказами о баннике – нечистой силе, хозяине бани, который мог и раскаленный камень из банной печи бросить в немилого гостя, и дверь наглухо закрыть. Русская печка же стояла в доме, где висели иконы и каждый угол кропили святой водой.

Поэтому мыться в ней было спокойнее.

Давно прошли времена верований в банников и домовых. Золу заменил шампунь, а бани превратились в просторные помещения с комнатами отдыха. Но может быть, в удаленных деревушках есть семьи, которые по-прежнему считают печь лучшим местом для банных процедур. И, как все необычное, мытье в печи однажды войдет в моду и станет не менее популярным, чем сауна или турецкая баня.

ИСТОЧНИК СВЕТА

Разожженная печь в зимнее время была одним из основных источников света, а важнейшим женским рукоделием в те времена было прядение. Сидя на лавке возле устья печи, женщина правой рукой вращала веретено, левой же сучила нить и, конечно, то и дело поглядывала в ту сторону. Если печь стояла слева от входа, свет падал не удобно для работы.

Еще в начале XX века в русской деревне было множество курных изб, работали у печи домашние мастерицы. Не случайно в словаре В. И. Даля изба с левосторонним расположением печи названа «избой-неряхой» за то, что в подобном жилище женщине не с руки прясть.

МЕСТО В ИЗБЕ

Существует три традиционных варианта ориентации устья печи.Наиболее древний – южнорусский. Печь располагается в одном из дальних от входа углов. Печной угол (не путать с углом, в котором стоит сама печь) занимает пространство от устья до противоположной ему стены. Если он отделен занавеской или перегородкой, то это будет «кухня».

Где устанавливать

В загородных домах современные владельцы жилья все чаще возвращают русскую печь в интерьеры, поскольку живого огня и тепла от настоящей печки не заменят на самом деле ни кухонные приборы, ни различные обогреватели. Но когда встает вопрос о месте размещения печи, есть масса некоторых нюансов, которые следует учитывать при планировании установки русской печи.

В таком варианте печь становится центральным элементом интерьера помещения. Именно потому для гостиной выбирают чаще всего очень яркие и красивые варианты оформления печи, а саму печь устанавливают на достаточно большом расстоянии от элементов мебельной обстановки комнаты.

Стоит помнить о некоторых нюансах:

  • мебель выбирается с пастельными тонами в дизайне, а также без лишних декоративных элементов, чтобы они не отвлекали внимания от основного элемента — русской печи;
  • освещение необходимо подбирать ненавязчивое, с использованием неброских светильников или стилизованных под керосиновые лампы;
  • сверху на печи можно оборудовать лежанку с рукодельными одеялами и мягкими подушками, расшитыми русскими узорами.

Декорирование печи

Для украшения русской печи используются сегодня разные материалы. Они выбираются в зависимости от того, новая ли печь, или требуется ремонт старой печи, а также от того, как выглядит помещение. В случае со старой печью для начала проводят работы по подготовке поверхностей, включая устранение трещин и удаление старой штукатурки, а также демонтаж старых конструкций с целью замены на новые.

Русская печь в современной кухне

После того, как все поверхности приведены в рабочий вид, их можно декорировать, используя массу современных или классических материалов, а также различные стили оформления в зависимости от общего стиля, в котором оформлен дом.

Изразцы

Традиционные украшения для русской печи — изразцы. Они придают изделию колоритный и невероятно красивый внешний вид, а также надежны и качественны, и изготавливаются из огнеупорных видов глины. Они крепятся к стенке печи при помощи румпы, а их лицевая часть покрывается глазурью с нанесением орнамента для достижения максимального декоративного эффекта.

Среди особенностей таких декоративных материалов можно отметить:

  • изразцы допустимы только при декорировании варианты с кирпичной кладкой;
  • облицовку укладывают снизу вверх, постоянно смачивая изразцы водой;
  • для затирки швов используют гипсовое тесто со специальным составом.

Узоров из изразцов представлено огромное количество, а для их осуществления используются как рельефные, так и плоские изразцы с различным цветовым оформлением. Изразцы бывают однотонными или расписными, и могут быть выполнены также в нескольких цветах. Подбирать цвета изразцов следует с учетом общего стилевого оформления помещений частного дома, где устанавливают русскую печь.

Штукатурка и краска

Бюджетным вариантом облицовочных материалов будет декоративная штукатурка или современные виды декоративной краски. Это самый дешевый вариант, но не менее красивый. Актуален вариант для современных интерьеров в минималистском стиле, которые не имеют лишних декоративных элементов.

Среди особенностей такой отделки можно подчеркнуть:

  • необходимость протопить печь и смочить водой стены перед началом работы;
  • штукатурка наносится как минимум в два слоя, и второй должен быть более густым;
  • после оштукатуривания наносится слой краски или декоративной штукатурки.

Особенности русской печи

При монтаже русской печки потребуется сначала убедиться в том, что фундамент основания здания сможет выдержать лишние сотни килограммов. Подойдут мощные фундаментные основания, для создания которых выбирают кирпич или бетон. При свайном фундаменте требуется дополнительное укрепление, а лучше вовсе в таком случае отказаться или от идеи установки русской печи, или от данного типа фундамента.

Внизу конструкции располагается основание с оборудованной камерой, которую используют обычно для хранения различных дополнительных функциональных элементов, а также топлива для растопки русской печки. Основание позволяет приподнять печь для ее более комфортной эксплуатации.

Поверх основания устанавливают свод, на который насыпают дополнительно песок или глину, а на него установить днище топки. При этом делают специально небольшой уклон к стенке, чтобы удобно было использовать топку русской печи и работать с топливом. К тому же, именно так топливо будет сгорать равномерно.

Топку составляют варочная камера и горнило, а спереди располагается проем с металлическими заслонками для закладки топлива, а также установки посуды с приготавливаемыми блюдами. Если не планируется использовать данную печь для приготовления пищи, то стоит отказаться от этого элемента конструкции.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Гуси зимой: содержание в домашних условиях, требования к условиям, подходящая температура

Гуси зимой: содержание в домашних условиях, требования к условиям, подходящая температура

Оглавление1 Где можно содержать гусей в холодное время года1.1 В сарае1.2 В курятнике1.3 В теплице2 Организация...

Качели двойные на цепочке

Оглавление1 Качели двойные на цепях из дерева — КМ-3.01.22 Сохраните бюджет и получите скидку!2.1 Выгоды...

Лечебные свойства ромашки аптечной и применение её в народной медицине

Лечебные свойства ромашки аптечной и применение её в народной медицине

Оглавление1 Лекарственные свойства ромашки аптечной1.0.1 Полезные свойства цветков ромашки аптечной:1.0.2...

Adblock detector