23.06.2019     0
 

Какой спирт лучше альфа или люкс экстра, метиловый или этиловый, качество спирта


Медицинский спирт и этиловый спирт: разница

Впервые Парацельс в 1525 заметил, что если нагревать спирт с серной кислотой, то получается эфир, обладающий снотворным действием.

Более чем через 200 лет хирург Варрен впервые в истории усыпил пациента эфиром и провел операцию. С тех пор эфир начали активно использовать в медицине.

К особенным свойствам спирта можно отнести:

  • уничтожение болезнетворных микроорганизмов;
  • наличие дубильных веществ, способных выводить канцерогенные соединения, лечить болезни ЖКТ;
  • консервирующие способности;
  • извлечение из растительного сырья содержащегося в них вещества;
  • способность растворять многие растительные и синтетические вещества.

Состав этилена

В составе этилового спирта обязательно присутствуют:

  1. Метилен (метиловый спирт). В разрешенных для пищевых потребностей видах – не более 0,05%.
  2. Сложные эфиры, не более 30 мг/дм3 (здесь и далее эти цифры — в пересчете на спирт безводный), а для используемого в ликеро-водочной промышленности – не более 15 мг/дм3.
  3. Сивушные масла, включая пропанол, бутанол, изобутил, изоамил – до 8 мг/дм3.
  4. Уксусный альдегид – до 5 мг/дм3 (наличие фурфурола в пищевом спирте не допускается).

Области применения

Этот продукт необходим во многих сферах человеческой жизнедеятельности и охватывает области.

1. Медицина:

  • антисептик;
  • растворитель и консервант для настоек и экстрактов;
  • противоядие в случае отравления токсичным алкоголем;
  • пеногаситель для кислорода.

2. Пищевая промышленность. Зарегистрирован как пищевая добавка E1510. Применяется для:

  • создания разнообразных спиртосодержащих напитков;
  • растворения ароматических веществ;
  • консервации хлебобулочных и кондитерских изделий.

3. Косметика и парфюмерия. Без спирта невозможно создание духов, одеколонов, туалетной воды. Он применяется во многих лосьонах, шампунях, зубной пасте и т.д.  Входит в состав аэрозолей.

4. Химическая промышленность (в том числе – для бытовых нужд). Спирт – неотъемлемая часть антифризов, стеклоомывателей, чистящих и моющих средств.

5. Топливо. В чистом виде применяется в ракетных двигателях. Участвует в создании бензина наряду с нефтепродуктами.

Поговорим подробнее об этиловой продукции, относящейся к группе пищевых и которые, в принципе, могут употребляться внутрь в разведенном виде.

Первый сорт

Для производства алкогольных напитков не используется. Его можно условно отнести к группе пищевых. Да, это сейчас он для производства алкогольных напитков не используется. Тем более, что требования к качеству выросли в разы и себе же дороже выпускать низкопробный алкоголь.

А те, кто жил в 90-е, прекрасно помнят, как таким спиртом (канистрами), даже зарплату выдавали. И этот «бартер» считался очень даже неплохим. Да и некоторые сегодня известные ликеро-водочные предприятия начинали с того же «первосортного» алкоголя, который дешево закупали на спиртзаводах, канистрами или бочками привозили на купленный за бесценок «прогоревший» заводик.

Здесь «бодяжили» (разводили водой, добавляли сиропы, экстракты), упаковывали и отправляли в торговлю. Постепенно становясь на ноги (некоторые прогорали), начинали работать над качеством.

Из чего делают продукт первого сорта? Из того, что растет на фермерских полях и в садах:

  • любое зерно (пшеница, рожь, кукуруза, просо и т.п.);
  • свекла;
  • картофель;
  • горох;
  • фрукты;
  • отходы сахарного производства – меласса (черная патока), которая также идет на корм скота.

Причем стандартов (сколько и какого сырья брать) не существует.

Да, это тот самый препарат, который продается в аптеках под названием «Спирт этиловый» 96% (бывает 70%) и с пометкой: «Для наружного применения». То есть, пить его в принципе не рекомендуют, а если и делают на нем настойки, так ведь их употребляют по 15-20 капель, а не стопками.

Высшей очистки

Хоть его название и звучит обнадеживающе, на самом деле этот вид используется исключительно в дешевых водках невысокого качества.

Применяется также для производства настоек и ликеров. Готовят его из того же сырья, что и первого сорта. Только после производства более тщательно очищают.

Сырьем для его получения выступает зерно злаковых культур и картофель. При этом картофельного крахмала в общей массе сырья должно быть не более 60%.

Эту марку используют для выпуска алкогольной продукции в среднем ценовом сегменте.

Экстра

Сырье для производства – то же, что и у «Базиса», но более высокие требования к очистке. Полученный с его помощью алкоголь также средний по ценам.

Здесь также применяют зерно и картофель, однако доля картофельного крахмала – не более 35%, а очистка проходит несколько ступеней. «Люкс» используют для приготовления водки Премиум класса.

Этот продукт – только зерновой из пшеницы и ржи. Других злаков не допускается, как и картофеля. Проходит несколько ступеней очистки. Используется для создания водки Супер-Премиум.

Это очень важный вопрос в определении качество напитка, который находится перед вами. Наверное, каждый из нас слышал, что в спиртных напитках содержится метиловый спирт, но при этом далеко не каждый знает, что это значит. Давайте прольем свет на эту тайну.

Этиловый

Если не пытаться оперировать профессиональными терминами из химии, то можно ограничиться тем, что этиловый– означает питьевой. Его можно использовать для изготовления алкогольных напитков. В малых дозах является некоторым «допингом» для нервной системы. В больших дозах этиловый спирт способен нанести значительный ущерб здоровью. У этилового спирта есть ряд отличительных признаков, по которым можно узнать его даже в домашних условиях.

  1. Масса меньше, чем у воды. Поэтому для определения качества водки часто используют метод взвешивания (литр качественной водки весит 952 грамма).
  2. Легко воспламеняется и горит синим огнем.
  3. Обеззараживает, что обуславливает его широкое применение в сфере медицины.

Метанол или метиловый спирт – это аналог этилового со сходными внешними характеристиками

Помимо употребления в пищевых целях, этот продукт применяется в технических целях, в бытовой химии, косметике и так далее. Товар является очень востребованным на рынке. В современном мире ведутся разработки, позволяющие заменить вредный бензин на более безопасные альтернативные источники энергии, среди которых есть и этиловый спирт.

Метиловый

Метанол или метиловый спирт – это аналог этилового со сходными внешними характеристиками. По этой причине этиловый и метиловый спирты так часто путают, но ошибка может быть фатальной, так как последний является чистым ядом. Всего 30 граммов метанола достаточно, чтобы серьезно повредить зрение, а 50 – это почти гарантированный летальный исход.

Качественный алкоголь по невысокой цене сегодня найти практически невозможно, а выбор доставляет большое количество проблем и сложностей. Кроме всего прочего, определить количество метанола в домашних условиях невозможно, что таит в себе большую опасность. Важно помнить, что все эти проблемы можно решить одним простым действием – полным отказом от алкоголя.

Согласно ГОСТ Р 51652-2000 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия» в зависимости от степени очистки этанол разделяют на:

  • спирт первого сорта – для производства алкогольной продукции не используется;
  • спирт высшей очистки – изготавливается из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы, чёрной патоки (в любых пропорциях). Подвергается минимальной фильтрации от сивушных масел и примесей. Из него делают настойки, ликёры и водку эконом-сегмента;
  • «Базис» – производится из зерна и картофеля в любых пропорциях, но содержание картофельного крахмала в исходном сырье не может быть больше 60%. Из этого спирта изготавливают водку среднего ценового сегмента;
  • «Экстра» – производится из того же сырья что и «Базис». За счет лучшей очистки отличается меньшим содержанием метанола и сложных эфиров. Этот спирт также используется для изготовления водки среднеценового сегмента;
  • «Люкс» – производится из зерна и картофеля в любых пропорциях, но содержание картофельного крахмала не может быть больше 35%. Спирт проходит несколько степеней фильтрации. Из него изготавливают водку премиум-сегмента;
  • «Альфа» – изготавливается исключительно из зернового сырья (пшеницы или ржи). Этот спирт содержит меньше всего примесей, его используют для производства водки супер-премиум-класса.

Несмотря на то, что, согласно ГОСТ, спирт не должен иметь ярко выраженного вкуса, каждый сорт водки отличается собственными, только ему присущими вкусом и запахом. Почти любая водка представляет собой разведённый водой купаж (смесь) из нескольких спиртов разного класса. К сожалению, производители обычно не предоставляют информации о процентном содержании в водке того или иного сорта спирта.

Официальные технические условия «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья» по ГОСТ Р 51652-2000» классифицируют этанол следующим образом:

  • 1-й сорт – не применяется при изготовлении ликероводочной продукции;
  • высшей очистки – продукт среднего качеств из любого пищевого сырья в любых пропорциях (зерновые, корнеплоды, меласса и т.д.), который применяется в качестве алкогольной основы для недорогой водки и ликеров;
  • «Базис» – отличается от спирта высшей очистки дифференцированным выбором сырья (картофель, зерновые) с особым учетом доли картофельного крахмала, которая не может занимать больше 60% объема. Такой качественный этанол применяется при изготовлении водочной продукции middle-priced с более высокой ценой;
  • «Экстра» – более качественная основа для водки среднего ценового сегмента, которая получается из спирта «Базис» за счет дополнительной очистки от сивушных масел и этанола;
  • «Люкс» – высококачественный этанол с уменьшенным содержанием картофельного крахмала (не более 35%) и преобладанием зернового сырья, который поддается многоступенчатой очистке. Является основой для качественной водки премиум класса;
  • «Альфа» – чистый этанол из пшеницы и ржи с минимальным количеством посторонних примесей за счет сложной комплексной фильтрации. Применяется в производстве водочных изделий супер-премиум класса.
Предлагаем ознакомиться:  Сухой сад - рукотворная красота насухихибедных почвах
Марка Состав сырья Степень очистки Содержание этанола, % Содержание сивушных масел, мг/дм3 Содержание метанола, %
Первый сорт Не используется в пищевой промышленности
Высший сорт Пшеница, картофельный крахмал, сахарная свекла, патока Минимальная очистка (от вредных соединений) ≥96 ≤7-8 ≤0,05
Базис Зерно и картофель не более 55% Минимальная (за счет качественного сырья, вредной химии меньше) ≥96 ≤5-6 ≤0,05
Экстра Идентично с маркой «Базис» Улучшенная ≥96,3 ≤6 ≤0,03
Люкс Зерно и картофель (не более 30%) Несколько степеней фильтрации ≥96,3 ≤6 ≤0,03
Альфа Зерно (рожь или пшеница) Несколько степеней фильтрации ≥96,3 ≤4 ≤0,003
Ценные советы для читателей дает начальник производственной лаборатории ОАО «Череповецкий ЛВЗ» Шмелькова Людмила Николаевна.

Водка эконом

foto 1

В зависимости от содержания примесей и крепости спирт этиловый ректификованный (С2Н5ОН) выпускают сортов: Люкс, Экстра, высшей очистки и 1-го.

Спирт этиловый ректификованный представляет собой прозрачную, бесцветную жидкость без посторонних запахов и привкусов.

Спирты сортов Люкс и Экстра получают только из кондиционного зерна.

Для спирта высшей очистки и 1-го сорта используют любое крахмалосодержащее пищевое сырье.

этилового спирта (крепость) выражается в объемных процентах. Под объемным процентом понимают количество миллилитров спирта в 100 мл водно-спиртового раствора при 20˚С. Крепость спирта Люкс – 96,3% об., Экстра – 96,5% об., высшей очистки – 96,2% об., 1-го сорта – 96,0% об.

Этиловый спирт – бесцветная, легкоподвижная жидкость; удельный вес безводного спирта при 20˚С – 0,78927; температура кипения при 760 мм рт.ст. – 78,3˚С; замерзания —  — 117˚С. 

фото 3

Водка представляет собой смесь ректификованного этилового спирта с умягченной водой, обработанная активированным углем и профильтрованная.

При  этом удаляются сивушные масла, альдегиды, механические и другие примеси, которые придают водке неприятные  запах и привкус, образуют осадок, «белое кольцо».

Исключительный приоритет России в создании водки Международный арбитраж закрепил в 1982 г.

Внимание!

В настоящее время технология водок пополнена новыми способами обработки. Например, сортировку (смесь этилового спирта с водой) обрабатывают ионами серебра, черным кремнием, лазерным излучением.

Такая обработка придает водке высокие потребительские свойства — кристальный блеск, мягкость вкуса, повышает иммунитет организма к неблагоприятным внешним воздействиям, возбудителям заболеваний.

Название водки зависит от количества и качества ректификованного этилового спирта и добавок, улучшающих  ее вкусовые свойства.

В качестве добавок, улучшающих  вкус, используют лимонную кислоту, перманганат калия, сахар, инвертный сахар, мед и т. д.

Как классифицировать водку, Классификация водки, производители водки, потребители водки, классификация водочных спиртов, водка эконом сегмента, дизайн водки, водка премиального сегмента, производители этилового спирта

Из спирта Экстра — водки Старославянская, Кристальная, Золотая корона, Пшеничная, Сибирская, Столичная, Посольская. Водки из спирта экстра имеют преимущественно  крепость 40% об.

, но по действующему стандарту могут вырабатываться спиртуозностью 40—45%об. Из спирта высшей очистки готовят водки Русскую, Старорусскую, Гомельскую, Климовичскую  и др. (40% об.).

Из спирта высшей  очистки разрешено готовить водки крепостью 38—45%  об. Водки делят на водки и водки особые — в зависимости от вкусовых и ароматических свойств.

Доброкачественные и особые водки должны иметь вид прозрачной жидкости, без посторонних включений и осадка, вкус и аромат, характерные для данного вида, без посторонних привкусов и запахов.

Важно!

Из физико-химических показателей нормируется объемная доля спирта, щелочность, содержание сивушных масел и альдегидов, концентрация эфиров.

Качество изделий подтверждается удостоверениями качества  или сертификатами соответствия, выданными в установленном порядке.

Спиртные напитки принимаются по качеству и количеству, в том числе по внешнему виду и оформлению, в соответствии с требованиями нормативно-технической документации и договорами сторон. 

Водка является продуктом, который часто подвергается фальсификации. Этому содействуют ее прозрачность и бесцветность. Этиловый спирт в ней может быть частично или полностью заменен водой или техническим спиртом. В последнем случае в изделиях замечается сивушный привкус.

Подделка его исключена в силу высокой стоимости.

Разливают водку в стеклянные бутылки емкостью 0,05; 0,25; 0,33; 0,1; 0,5; 0,75 и 1 л, укупоривают колпачками под обкатку из алюминиевой фольги с пробкой или полимерной прокладкой либо  полиэтиленовой пробкой с навинчивающимися  колпачками. На пробке указывается буква, соответствующая виду водки (Р. —  Русская, П. — Пшеничная), на этикетке приводятся наименование напитка, товарный знак, наименование предприятия-изготовителя, крепость

Какой спирт лучше альфа или люкс экстра, метиловый или этиловый, качество спирта

напитка, емкость посуды, обозначение стандарта на продукцию. Дата розлива указывается насечкой по периметру  этикетки против соответствующей цифры или штампом на обратной стороне. Этикетка должна быть наклеена ровно, обжим  пробки вокруг горлышка бутылки плотный.

Бутылки устанавливают в гнездовые ящики и в них хранят. Оптимальный режим хранения — температура 10—20˚С и относительная влажность воздуха не выше 85%. Гарантийный срок хранения водок 12 мес., для Министерства обороны 18 мес., водок особых — 6 мес. со дня розлива.

Водку могут фасовать и хранить в 100-, 150-граммовых полистирольных стаканчиках. Однако срок хранения напитка в  этой упаковке ограничен 45 сут., так как при более длительном контакте напитка и полимера в него могут переходить фталаты и стирол, вызывающие у потребителя аллергию.

Качество спирта зависит от исходного сырья и степени очистки.

Для изготовления пищевого этанола используется богатое углеводами сырье: пшеница, рожь, овёс, кукуруза, картофель, сахарная свекла, различные фрукты, меласса (чёрная патока).

Элитные марки спирта должны изготовляться из пшеницы и ржи, а добавление картофеля, свеклы или мелассы снижает качество.

Виды спирта

В зависимости от стадии производства различают следующие виды спирта:

  • спирт-сырец;
  • спирт-ректификат;
  • питьевой этиловый спирт.

Спирт-сырец крепостью около 88% получают методом дистилляции (перегонки) сброженного сырья. По сути это обычный самогон. В нём содержится большое количество сивушных масел и других примесей.

Для очистки спирт-сырец подвергают ректификации. Температуры кипения содержащихся в дистилляте примесей отличаются от температуры кипения чистого этанола.

Примеси, которые закипают при низких температурах, называют головными, при высоких – хвостовыми. Для их отделения используют высокие (до нескольких метров) ректификационные колонны.

Совет!

В ходе этого процесса концентрацию вредных веществ удаётся свести к минимуму, а крепость спирта – повысить вплоть до 97 градусов.

Для производства питьевого этилового спирта ректификат разводят дистиллированной водой таким образом, чтобы крепость полученной жидкости составляла 95%.

Медицинский купить спирт москва, чистоту которого многие считают эталоном – это и есть соответствующим образом разведённый ректифицированный этанол.

Виды спирта

Марки этилового спирта

Несмотря на то, что, согласно ГОСТ, спирт не должен иметь ярко выраженного вкуса, каждый сорт водки отличается собственными, только ему присущими вкусом и запахом.

Почти любая водка представляет собой разведённый водой купаж (смесь) из нескольких спиртов разного класса.

К сожалению, производители обычно не предоставляют информации о процентном содержании в водке того или иного сорта спирта.

Зарубежная классификация. В зависимости от сырья выделяют основные сорта пищевого спирта:

  • винный (фруктовый);
  • зерновой;
  • картофельный.

Винный спирт является основой для изготовления разных видов бренди, в частности, коньяка. Кроме винограда, спирт можно производить и из других фруктов. Так, кальвадос – это дистиллят из сброженных яблок, сливовица – из слив, текила – из агавы.

Зерновые дистилляты: пшеничный, ржаной, ячменный, кукурузный, – используют для изготовления виски.

Из-за синильной кислоты и высокой концентрации вредных примесей картофельный спирт в чистом виде запрещен для производства алкогольных напитков на территории России и большинства стран ЕС.

Спирт

Указанные сорта можно назвать спиртом лишь с натяжкой, поскольку для их получения не используется ректификация. Качество улучшают путем многоступенчатой дистилляции (зачастую двойной или тройной) с разделением на фракции.

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Класснуть

Отправить

Запинить

Между тем, различия в исходном продукте всё равно обеспечивают и различия в результате. Каждый субстрат для этилового спирта имеет свои особенности, которые чаще всего сохраняются после дистилляций.

Часть примесей остаётся даже после нескольких «промышленных» фильтраций и очисток. Так, например, спирт из яблок обладает самым высоким содержанием метанола (яблоки содержат пектин, аналог клетчатки, а всё, что клетчатка, является источником метанола).

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Класснуть

Отправить

Запинить

В зависимости от степени очистки спирта и субстрата, из которого спирт произведён, различаются три основных вида: «экстра», «люкс» и «альфа». Каждый из них имеет свои особенности. Подробнее они представлены в нашей таблице.

foto 2

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Класснуть

Отправить

Запинить

Если порыться в интернете, то большинство источников назовут самым лучшим спиртом спирт «Альфа». Ещё бы, в нём метанола в 10 раз меньше, чем в остальных. Даже производители спирта «Альфу» продают дороже.

Внимание!

Но если посмотреть в магазине, то самые дорогие марки водки оказываются со спиртом класса «Люкс».

Посмотрим ещё раз в таблицу. В спирте «Люкс» присутствует гораздо меньше посторонних соединений, которые при приёме внутрь отвлекают печень от расщепления этанола, тем самым усугубляя похмелье.

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Класснуть

Отправить

Запинить

А как же метанол? Да, в «Люксе» его почти в 10 раз больше. Переведём метанол из процентов в миллилитры. Берём литр водки (1000 мл), 0.02% от 1000 получается 0.2 мл. Токсическая доза метанола варьируется в разных источниках. Возьмём самую низкую – 30 мл. Столько водки выпить нереально.

foto 3

А вот эфиров и свободных кислот перебрать – легко.

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Класснуть

Отправить

Запинить

Почему получается такая разница? Согласно ГОСТу, спирт «Альфа» должен производиться только из зерновых, в «Люксе» же допускается до 35 % картофеля (в «Экстре» — до 60 % картофеля). Картофель содержит крахмал, который и даёт лишний метанол.

Как в этом многообразии разобраться, что выбрать к праздничному столу, чтобы наутро не болела голова, — на эти и другие вопросы потребителей отвечает специалист с 26-летним стажем работы в алкогольной отрасли начальник производственной лаборатории ОАО «Череповецкий ЛВЗ» Шмелькова Людмила Николаевна.

  1. Сырья
  2. Способа обработки
  3. Степени очистки
Предлагаем ознакомиться:  Бегония пересадка уход лечение

Экстра

Производители этилового спирта в России

Экстра

За рубежом существуют 3 сорта спирта.

  1. Винный либо фруктовый. Это – основа для создания бренди, кальвадоса, сливовицы и других напитков. Этот сорт скорее можно отнести к виду «сырец», поскольку получен он с помощью дистилляции (возможно – многоступенчатой), ректификацию не проходит.
  2. Зерновой (также без ректификации) – основа для виски, бурбона.
  3. Картофельный. В нем много вредных примесей, синильной кислоты, поэтому в России и СНГ чистый картофельный спирт для производства алкогольных напитков не применяется.

Виды водочного спирта (от худшего качества к наилучшему):

  • спирт первого сорта (не используется для производства алкогольных напитков);
  • спирт высшей очистки;
  • Базис;
  • Экстра;
  • Люкс;
  • Альфа.

Согласно ГОСТу этиловый ректификованный спирт должен соответствовать следующим органолептическим требованиям:

  • цвет и внешний вид – прозрачная жидкость без посторонних частиц;
  • вкус и запах – характерные для каждого вида этилового спирта, без ярко выраженного привкуса или запаха посторонних веществ.

Качество спирта определяет целый ряд факторов и характеристик, главными из которых стоит выделить: объемная доля этилового спирта, процентное содержание метанола, массовая концентрация альдегидов и сивушных масел. Процентное содержание этилового спирта и определяет крепость спирта.

Поскольку спирт 1го сорта не используется для производства алкогольной продукции, то его характеристики рассматривать не будем.

tttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttt

ttt

Показатель

ttt

ttt

Спирт высшей очистки

ttt

ttt

Спирт Базис

ttt

ttt

Спирт Экстра

ttt

ttt

Спирт Люкс

ttt

ttt

Спирт Альфа

ttt

ttt

Процентное содержание этилового спирта, %

ttt

ttt

не менее 96,0

ttt

ttt

не менее 96,0

ttt

ttt

не менее 96,3

ttt

ttt

не менее 96,3

ttt

ttt

не менее 96,3

ttt

ttt

Процентное содержание метанола в пересчете на безводный спирт, %

ttt

ttt

не более 0,05

ttt

ttt

не более 0,05

ttt

ttt

не более 0,03

ttt

ttt

не более 0,03

ttt

ttt

не более 0,003

ttt

ttt

Массовая концентрация альдегидов в пересчете на безводный спирт, мг/дм3

ttt

ttt

не более 4

ttt

ttt

не более 5

ttt

ttt

не более 2

ttt

ttt

не более 2

ttt

ttt

не более 2

ttt

ttt

Массовая концентрация сивушных масел в пересчете на безводный спирт, мг/дм3

ttt

ttt

не более 8

ttt

ttt

не более 5

ttt

ttt

не более 6

ttt

ttt

не более 6

ttt

ttt

не более 6

ttt

ttt

Проба на окисляемость, мин при 20ᵒС

ttt

ttt

не менее 15

ttt

ttt

не менее 20

ttt

ttt

не менее 20

ttt

ttt

не менее 22

ttt

ttt

не менее 20

ttt

ttt

Массовая концентрация сложных эфиров в пересчете на безводный спирт, мг/дм3

ttt

ttt

не более 15

ttt

ttt

не более 13

ttt

ttt

не более 10

ttt

ttt

не более 5

ttt

ttt

не более 10

ttt

ttt

Массовая концентрация свободных кислот в пересчете на безводный спирт, %

ttt

ttt

не более 15

ttt

ttt

не более 15

ttt

ttt

не более 12

ttt

ttt

не более 8

ttt

ttt

не более 12

ttt

Для производства самой дешевой водки используется спирт высшей очистки, хотя спирт высшей очистки чаще используется в изготовлении различных настоек и наливок. Как бы ни звучало название спирта – «высшей очистки», на самом деле это наименее низшая категория очистки, и в данном спирте больше всего примесей. Спирт высшей очистки изготавливают чаще всего из зерна, картофеля, сахарной свеклы, черной патоки (мелассы) или их смеси.

Спирты Базис, Экстра и Люкс изготавливают из различных видов зерна либо смеси зерна с картофелем. При этом содержание картофельного крахмала в смеси не должно превышать 60% при производстве спирта Базис и Экстра, и 35% − при производстве спирта Люкс.

Спирт Альфа изготавливается только из зерен пшеницы, ржи наивысшего качества или их смеси. Спирт Альфа проходит высокую степень очистки от примесей и сивушных масел. Спирт класса Альфа также называют спиртом пятого поколения и используют для производства самых дорогих водок.

При производстве спирта на экспорт есть возможность прописать в условиях контракта требования к составу сырья и его соотношению. Большинство производимого этилового спирта идет на производство алкогольной продукции, в частности – водки.

Поскольку на глаз определить качество и категорию спирта невозможно, производители водки пользуются этим и часто размещают неправдивую информацию на этикетке.

tttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttt

ttt

ООО «Фонтис Девелопмент»

ttt

ttt

Спирт этиловый оптом.

ttt

ttt

Киев,ул. Фрунзе, 86

ttt

380 (67) 4620801

ttt

380 (98) 1948069

tttttt

ttt

Компания Ethanol.ltd

ttt

ttt

Спирт этиловый ректификованный высшей очистки, спирт «Экстра». Реализация мелким оптом.

ttt

ttt

Херсон, ул. Водная 8, оф 114

ttt

380 (94) 4804337

ttt

ttt

ЧП «С.Кристи»

ttt

ttt

Спирт этиловый класса Люкс оптом от 100 литров.

ttt

ttt

Одесская область,Котовск,
ttt50 Лет Октября

ttt

380 (66) 6856984

ttt

ttt

Зирненский спиртовый завод

ttt

ttt

Высококачественный этиловый спирт

ttt

ttt

Ровенская обл., Зирне, ул. Зирненская 7

ttt

380 (3653) 53999

ttt

380 (3653) 56715

tttttt

ttt

ЧП «Ладон»

ttt

ttt

Спирт этиловый класса Экстра и Люкс. Продажа на экспорт.

ttt

ttt

Донецк,пр. Ильича 100

ttt

380 (66) 2002060

ttt

ttt

Краснослободской спиртзавод

ttt

ttt

Спирт зерновой этиловый высшей очистки, Экстра, Люкс.

ttt

ttt

Киевская обл, с. Красная Слобода, ул. Заводская 3

ttt

380 (4578) 90101,

ttt

380 (4578) 90102,

ttt

380 (4578) 90292,

ttt

380 (4578) 90291,

ttt

380 (44) 5926805.

tttttt

ttt

Уладовский спиртовый завод

ttt

ttt

Спирт этиловый ректификованный

ttt

ttt

Винницкая обл., Уладовка,
tttул. Некрасова 1

ttt

380 (4347) 31692,

ttt

380 (4347) 31690

tttttt

ttt

Бджильнянский спиртовый завод

ttt

ttt

Спирт этиловый, спирт-сырец, спирт этиловый абсолютизированный. Продажа оптом.

ttt

ttt

Винницкая область,Теплик,с. Бджильная, ул.Советская 53

ttt

380 (4353) 21168

ttt

380 (4353) 21111

ttt

380 (4353) 21588

ttt

380 (4353) 21247

tttttt

ttt

Тростянецкий спиртовый завод

ttt

ttt

Этиловый спирт пищевой

ttt

ttt

Винницкая область, Тростянец, ул. Ленина, 14

ttt

380 (43) 4321051

ttt

380 (43) 4322442

tttttt

ttt

Вашковецкий спиртовой завод

ttt

ttt

Спирт этиловый ректифицированный. Экспорт в страны СНГ и Прибалтики.

ttt

ttt

Черновицкая область,Вашковцы, ул. Шевченка, 5

ttt

380 (3730) 43832,

ttt

380 (3730) 43103,

ttt

380 (3730) 43438,

ttt

380 (3730) 43035,

ttt

380 (3730) 43872.

tttttt

ttt

Новоборовицкий спиртзавод

ttt

ttt

Спирт злаковый, пшеничный,

ttt

ttt

АР Крым, Нижнегорский, ул. Победы, 30

ttt

380 (50) 4968442

tttttt

ttt

Бершадский спиртовой завод

ttt

ttt

Спирт для алкогольных напитков

ttt

ttt

Винницкая область,
tttБершадь,ул. Чкалова, 1

ttt

380 (4352) 23327,

ttt

380 (4352) 23324

tttttt

ttt

Луцкий спиртоводочный завод

ttt

ttt

Спирт этиловый для производства водки, настоек.

ttt

ttt

Волынская область,Луцк,ул. Ковельская, 67

ttt

380 (332) 724832

ttt

380 (332) 777378,

ttt

380 (332) 725187.

tttttt

ttt

Марыливский спиртовой завод

ttt

ttt

Спирт-сырец, спирт класса Экстра и Люкс

ttt

ttt

Тернопольская область, Нагорянка, Чортковский р-н

ttt

380 (3552) 21736

ttt

380 (3552) 64533,

ttt

380 (3552) 64884

tttttt

ttt

Заложецкий спиртовой завод

ttt

ttt

Спирт этиловый зерновой

ttt

ttt

Тернопольская область, Зборов, ул. Бродивская, 3

ttt

380 (3540) 31202

tttttt

ttt

Артемовский спиртовой завод

ttt

ttt

Спирт-ректификат класса Эестра и Люкс для производства водки

ttt

ttt

Харьковская область, Мерефа, ул. Революции, 2

ttt

380 (57) 7485155

ttt

380 (57) 7485412

tttttt

ttt

ЧП «Форсаж»

ttt

ttt

Этиловый спирт зерновой класса Люкс. Опт от 100 литров

ttt

ttt

Донецкая область,Енакиево,ул.Ленина 4

ttt

380 (66) 5345040

tttttt

ttt

Барский спиртовой завод

ttt

ttt

Спирт этиловый ректифицированный

ttt

ttt

Винницкая область,Бар, ул. Богдана Хмельницького, 34

ttt

380 (4341) 22303

tttttt

ttt

Мишковицкое МПД ДП Укрспирт

ttt

ttt

Спирт высшей очистки, класса Экстра и Люкс

ttt

ttt

Тернополь,ул. Сечевых Стрельцов, 1

ttt

380 (352) 290818

tttttt

ttt

ООО «Гарант Буд»

ttt

ttt

Продажа спирта на экспорт

ttt

ttt

Киев, ул. Грушевского, 13

ttt

380 (96) 4468617

tttttt

ttt

Наумовский спиртзавод

ttt

ttt

Спирт этиловый высшей очистки

ttt

ttt

Сумская область,с. Наумовка, ул.Котовского, 1

ttt

380 (5459) 77710

ttt

380 (5459) 71630

tttttt

ttt

Стадницкий спиртовой завод (филиал Укрспирт)

ttt

ttt

Спирт этиловый высшей очистки

ttt

ttt

Киевская область,Стадница, ул. Заводськая, 1

ttt

380 (4560) 51390,

ttt

380 (4560) 53371.

tttttt

ttt

ЧП «Цеолит»

ttt

ttt

Спирт зерновой этиловый

ttt

ttt

АР Крым, Севастополь,ул. Домарника, 12

ttt

380 (692) 469293

tttttt

ttt

ПодилляСпирт

ttt

ttt

Спирт этиловый для ликеро-водочной продукции

ttt

ttt

Винницкая область,
tttВинница,ул. Нансена, 5

ttt

380 (432) 265629,

ttt

380 (432) 265935,

ttt

380 (432) 267058.

ttt

ttt

ГК «Пензаспиртпром»

ttt

ttt

В состав компании входит несколько спиртовых заводов: Знаменский Александровский, Анненковский, Майоровский,

ttt

ttt

г. Пенза, ул.Свердлова, д. 2,

ttt

7 (8412) 32-33-99

ttt

ttt

Коровинский спиртзавод

ttt

tttttt ttt

Рязанская область, Михайловский р-н, пос. Коровинский Спиртзавод

ttt

7 (49130) 2-27-35

ttt

7 (49130) 2-23-67

tttttt

ttt

Ардымский спиртзавод

ttt

tttttt ttt

Пензенская область, Пензенский р-н, с. Старая Каменка, Спиртзаводская ул., 31

ttt

7 (8412) 38-89-18

ttt

7 (8412) 38-89-16

ttt

7 (8412) 38-89-15

tttttt

ttt

СпиртТорг

ttt

ttt

Спирт этиловый марки Экстра и Люкс. Продажа в розницу и опт.

ttt

ttt

Москва,Варшавское ш. д. 85
tttРязанский Проспект 10/18

ttt

7 (929) 9186993

ttt

7 (495) 9217879

tttttt

ttt

Альянс

ttt

ttt

Спирт этиловый в розницу и оптом от 50 литров

ttt

ttt

Москва, ш. Коровинское, д. 35, стр. 2

ttt

7 (926) 3888505

tttttt

ttt

Иткульский спиртзавод

ttt

ttt

Спирт зерновой высшей очистки, Экстра и Люкс

ttt

ttt

Алтайский край, Зональный район,

ttt

с. Соколово, ул. Кирова 1

ttt

7 (385-30) 262-56,

ttt

7 (385-30) 263-80

tttttt

ttt

Восход

ttt

ttt

Спирт этиловый ректификованный класса Люкс. Опт, доставка по России.

ttt

ttt

Москва,ул. Авиамоторная, д. 67

ttt

7 (961) 5985022

tttttt

ttt

Астраханский спиртзавод

ttt

tttttt ttt

г. Астрахань, Энергетическая ул., д. 5

ttt

7 (8512) 55-08-82

ttt

7 (8512) 55-08-42

ttt

7 (8512) 55-08-51

ttt

7 (8512) 55-08-58

tttttt

ttt

Химпромторг

ttt

ttt

Спирт класса Люкс

ttt

ttt

Самарская область, Сызрань,пр. Ленина

ttt

7 (937) 1004911

tttttt

ttt

Бекетовский спиртзавод

ttt

tttttt ttt

Курская область, Горшеченский р-н, пос. Бекетовский, Заводская ул., 1

ttt

7 (47133) 2-21-34

ttt

7 (47133) 2-24-25

ttt

7 (47133) 3-33-30

tttttt

ttt

Мариинский спиртзавод

ttt

ttt

Спирт этиловый для производства алкогольных напитков

tttttt

ttt

Москва,пр-д Бумажный, д. 14

ttt

7 (495) 2211932

tttttt

ttt

ООО «Казачье»

ttt

ttt

Спирт высшей очистки, Экстра, Люкс и Альфа

ttt

ttt

Ставропольский край, Минеральные Воды, с. Гражданское, ул. Юбилейная 1-А

ttt

7 (87922) 96176

tttttt

ttt

ОАО «Талвис»

ttt

ttt

Спирт этиловый ректификованный клааса Люкс и Альфа

ttt

ttt

г. Тамбов, ул. Андреевская, 33

ttt

7 (4752) 656-000

ttt

7 (4752) 656-100

ttt

7 (4752) 656-173

ttt

7 (4752) 656-107

tttttt

ttt

Компания Туаев

ttt

ttt

Спирт этиловый ректификованный

ttt

ttt

Ставропольский край,Ставрополь, ул. Весенняя, д. 5

ttt

7 (928) 9635868

tttttt

ttt

Арзамасспирт

ttt

ttt

Спирт пищевой этиловый

ttt

ttt

Нижегородская область,Арзамас,п. Ломовка

ttt

7 (83147) 58325,

ttt

7 (83147) 58492

tttttt

ttt

Компания Иванов А.М.

ttt

ttt

Спирт этиловый ректификованный класса Люкс

ttt

ttt

Кабардино-Балкария,Нальчик, ул. Ленина, д. 25-Б

ttt

7 (909) 4917444

tttttt

ttt

Татспиртпром (Мамадышский спиртзавод)

ttt

ttt

Спирт этиловый пищевой

ttt

ttt

Татарстан,Мамадыш,ул. Давыдова, д. 97

ttt

7 (917) 2514726

tttttt

ttt

Марпосадский спиртовой завод

ttt

ttt

Спирт этиловый высшей очистки, Экстра и Люкс

ttt

ttt

Чувашия,Мариинский Посад,ул.Чкалова, д. 19

ttt

7 (83542) 21339

ttt

7 (83542) 21533

ttt

7 (83542) 21853

tttttt

ttt

ООО «Экном»

ttt

ttt

Спирт этиловый пищевой. Розничная и оптовая торговля

ttt

ttt

Москва,ул. Теплый стан, д. 10

ttt

7 (495) 9694301

tttttt

ttt

Спиртовый комбинат

ttt

ttt

Спирт этиловый Экстра и Люкс

ttt

ttt

Кемеровская область,Мариинск,ул. Юбилейная, д. 2-А

ttt

7 (38443) 57092

tttttt

ttt

ОАО «СЭПТ»

ttt

ttt

Спирт этиловый ректификованный. Оптом от 50 литров.

ttt

ttt

,Москва,ул. Войкова, д.6

ttt

7 (495) 4543239

tttttt

ttt

Магаданский спиртзавод

ttt

tttttt ttt

г. Магадан, Зайцева ул., 3

ttt

7 (4132) 67-76-40

tttttt

ttt

Уралалко

ttt

ttt

Спирт этиловый

ttt

ttt

Свердловская область,Екатеринбург,пр-д. Складской, д. 6

ttt

7 (343) 2678512

tttttt

ttt

ОАО «Песчанское»

ttt

ttt

Спирт-ректификат класса Люкс, Экстра

ttt

ttt

Белгородская область,Старый Оскол,с. Песчанка, ул. Заводская, д. 10

ttt

7 (4725) 495133

tttttt

ttt

ООО «Российская слава»

ttt

ttt

Спирт этиловый Экстра и Люкс

ttt

ttt

Северная Осетия (Алания),Михайловское,Бесланское шоссе, д. 17

ttt

7 (867) 2631090

tttttt

ttt

Карламанский спиртзавод (ЗАО «Эван»)

ttt

tttttt ttt

Республика Башкортостан, Кармаскалинский р-н, пос. Урал, Центральная ул., 33

ttt

7 (34765) 2-19-21

ttt

7 (34765) 2-23-20

tttttt

ttt

Мордовспирт

ttt

ttt

Филиалы в республике Мордовия: Кемлянский, Ковылкинский, Мельцанский, Ромодановский, Теньгушевский, Марьяновский.

ttt

ttt

г. Саранск, пр-т Ленина, д. 58

ttt

7 (834) 247-48-31

ttt

ttt

Ключанский спиртзавод

ttt

tttttt ttt

Рязанская область, Кораблинский р-н, с. Ключ, Молодежная ул., 1

ttt

7 (4912) 21-74-33

ttt

7 (49143) 5-03-71

ttt

7 (49143) 4-91-43

ttt

7 (49143) 9-82-44

ttt

  • винный (фруктовый) спирт;
  • зерновой спирт (пшеничный, ржаной, кукурузный);
  • картофельный спирт.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Метиловый

Качество

  1. Жидкость имеет прозрачный цвет, в ее структуре не должны присутствовать мутность или какие-либо частицы. Если в спирте обнаруживаются примеси, которые видны на глаз, он не отвечает минимальным требованиям и становится пригодным только для технического использования. Употреблять такой продукт категорически запрещается.
  2. Вкус и запах. Они должны полностью стандарту, не должно быть ярко выраженного сивушного привкуса, а также запаха. На вкус не должны ощущаться никакие посторонние вещества.

Определение качества спиртов зависит от множества различных факторов и характеристик. Главным признаком для определения качества является концентрация сивушных масел в определенном объеме жидкости. Это означает, что чем меньше этого показателя, тем качество выше. И продукт получается более дорогой. Определение крепости жидкости зависит от % соотношения этилового спирта.

  • эконом сегмент;
  • среднеценовой или стандарт сегмент;
  • премиум сегмент;
  • и супер-премиум сегмент.

1. Водка эконом сегмента имеет низкое качество и изготавливается из спирта высшей очистки, который проходит минимальную фильтрацию от различных примесей и сивушных масел.

Дизайн водки эконом сегмента весьма прост и распознать такую бутылку на полке легко. Обычно форма бутылки самая простая, а этикетка выполнена из недорогой бумаги. Защита от подделки либо отсутствует, либо степеней защиты незначительное количество. Именно поэтому цена на такую водку самая низкая и ее часто подделывают. Низкая стоимость – это и есть самое главное преимущество водки данного сегмента.

2. Водка среднеценового сегмента – это водка среднего качества за приемлемую цену. Как правило, водка средне ценового сегмента изготавливается из спиртов класса Экстра, который проходит несколько степеней фильтрации. Поскольку рецептура водок различных торговых марок отличается, здесь уже уместно говорить, что у каждая торговая марка обладает свои характерным вкусом.

Производители уже обращают внимание на дизайн водки среднеценового сегмента, поэтому стараются отличиться от конкурентов, как оригинальной формой бутылки, так и красивой этикеткой. Водка имеет несколько степеней защиты от подделки, которые в сочетании с уникальным дизайном усложняют и делают практически невозможным ее подделку.

Цена на такую водку – средняя, и потому ее можно посоветовать тем людям, кто ценит качество, но не хочет при этом переплачивать.

3. Водка премиального сегмента – это уже элитный алкогольный напиток, производится из спирта категории Люкс. Несколько этапов очистки проходит как спирт, так и вода. Производители такой водки имеет собственную уникальную рецептуру либо технологию очистки, что делает вкус водки неповторимым.

В случае с премиальной водкой уже стоит говорить о брендинге, поскольку чаще всего водка премиум сегмента продается под известным брендом; «Немирофф», «Хортица», «Хлебный Дар», «Абсолют Стандарт».

Производители вовсю пытаются выделить свой бренд благодаря внешнему виду бутылки и потому применяют нестандартные дизайнерские решения. Водка премиального класса стоит дороже, и позиционируется для состоятельных людей, которые ценят не только качество, но и известность бренда.

4. Водка супер-премиум сегмента – элитная водка, производится из спирта класса Люкс или Альфа, такая водка выделяется больше по высокой цене, нежели по качеству. Как правило, это водка всемирно известных брендов («Абсолют», «Финляндия», «Смирнофф») либо водка, производимая по уникальной технологии: очистка драгоценными металлами, использование воды из уникального источника. Водка супер-премиального сегмента рассчитана на состоятельных людей, которые в первую очередь ценят имидж и известность бренда.

Характеристики

Так как спирт 1-го сорта официально не используется для производства алкогольной продукции, то и нет смысла подробно останавливаться на его характеристиках. Единственное, что нужно знать обычному потребителю – он является опасным для здоровья человека и употреблять его категорически запрещается.

Самая дешевая водка производится из спирта высшей очистки, но такой продукт встретить достаточно сложно. Ведь из этого ингредиента в основном производятся различные настойки и наливки. Парадоксально, но этот вид спирта – самая низкая его категория, в нем очень большое количество всевозможных примесей.

Такие виды алкогольных спиртов, как «Базис» и «Экстра», имеют примерно одинаковое качество и по факту отличаются только немногими характеристиками. Производят их из зерна или его смеси с картофелем. Но запрещается использовать много картофеля для производства. Если обнаружится, что крахмала более 58%, то спирт не будет соответствовать указанному типу.

foto 4

Спирт класса «Люкс» по составу схож с двумя предыдущими. Однако в данном случае в составе не должно быть более 35% картофельного крахмала.

Спирт «Альфа» является самым дорогим, но в то же время и качественным. Изготавливают его из зерен пшеницы и ржи самого высокого качества. При производстве жидкость проходит самую высокую степень очистки от примесей и сивушных масел. Стоит отметить, что такой спирт используют только самые известные бренды для производства дорогих сортов водки. Зачастую этот алкогольный напиток не доходит на отечественный рынок, а в большом количестве уходит на экспорт.

Все вышеописанные виды в основном используются для производства водки. И только спирт высшей очистки часто применяется в производстве наливок и настоек.

Обратите внимание, что неопытному человеку достаточно сложно определить на глаз, какие виды спирта на самом деле использовались при приготовлении водки. Производители это прекрасно понимают и пользуются некомпетентностью потребителей, поэтому очень часто в графе «Состав» указывается ложная информация. Не всегда стоит доверять всему, что указано на этикетке.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector